Visuellt är mandariner och klementiner väldigt lika. De anses vara de mindre versionerna av apelsiner, även om de har en mycket mer intensiv smak än deras "storsyskon". Citrus reticulata och Citrus × clementina visar också intressanta skillnader sinsemellan. Dessa gör att de två citrusfrukterna lätt kan skiljas åt vad gäller utseende och smak.

ursprung

De första skillnaderna kan hittas i ursprunget. När det gäller mandarin sträcker sig detta långt in i tiden före Kristus, då mandarinträdet första gången nämndes i Kina.
Ursprunget till klementinen är å andra sidan i Medelhavsområdet. En munk vid namn Frère Clément hittade frukten i en algerisk trädgård 1912. Denna citrusfrukt har fått sitt namn till honom, som härrörde från hans efternamn.

växttyp

Medan mandarinen är en citrusväxt från rue-familjen, är klementinen en hybrid som är resultatet av korsningen av en mandarin och en bitter apelsin.

yttre skillnad

Båda citrusfrukterna har en stark orange färg på skalet och en söt doft kommer också från dem båda. Clementinskal är en något mörkare orange till färgen och är vanligtvis något större än mandariner i direkt jämförelse.

Mandariner har en tunnare, mer elastisk hud. Hybridsortens skal är å andra sidan tjockare, sitter tätt mot köttet och kan inte lossas lika lätt som skalet på en mandarin. På grund av den tjockare huden är en klementin också mindre känslig för tryck.

dricks: Det finns ett enkelt knep för att göra skalningen lättare: skär "ändarna" rakt av upptill och nedtill, skär sedan ett längdsnitt uppifrån och ner och böj helt enkelt isär skalet.

Frukt hjärta

De flesta av skillnaderna kan hittas inuti frukten:

mandarin klementin
kärnor Ja ingen till få
segment 9 8 - 12
åtskilda av tunna membran precis bredvid varandra
massa stark orange ton mycket ljusare och något gulaktig

dricks: Om varorna inte är ekologiska från regionen kan bekämpningsmedel ha använts utomlands för att säkra skördarna. Då är det lämpligt att tvätta citrusfrukterna noggrant innan du äter dem eller att tvätta händerna noggrant efter att du skalat dem så att inga rester av bekämpningsmedel tas upp av kroppen.

smak

Mandariner känns igen på deras fylliga och intensivt fruktiga aromatiska smak. Clementiner har en sötare smak som tydligt skiljer dem från citrus reticulata.

varaktighet

Mandariner har en genomsnittlig hållbarhet på en till två veckor. Eftersom skalet löst omger fruktköttet, torkar fruktens insida snabbare. En Citrus × clementina är däremot upp till åtta veckor betydligt mer hållbart. Detta på grund av det tättslutande skalet som håller köttet saftigt längre och skyddar det från att torka ut.

Denna information avser kylförvaring. Ju varmare omgivningstemperatur, desto kortare hållbarhet.

Ingredienser

Alla citrusfrukter har hälsosamma ingredienser - vissa mer, andra mindre. Den direkta jämförelsen mellan Citrus reticulata och Citrus × clementina visar det:

100 gram mandariner innehåller:

  • 33 milligram kalcium
  • 210 milligram kalium
  • Sju milligram folsyra
  • 30 milligram C-vitamin
  • 10 gram kolhydrater
  • 0,7 gram protein (protein)
  • 11 milligram magnesium
  • 100 gram clementiner innehåller:
  • 30 milligram kalcium
  • 130 milligram kalium
  • 33 milligram folsyra
  • 54 milligram C-vitamin
  • 12 gram kolhydrater
  • 850 milligram protein (protein)
  • 10 milligram magnesium

kaloriskillnader

Även om clementinen smakar sötare än en mandarin, har den bara 47 kalorier per 100 gram.Tangeriner har å andra sidan 57 kalorier per 100 gram.

Härdighet av citrusfamiljen

Mandarinträdet tål inte minusgrader på vintern. Därför måste den spendera detta i ett frostfritt vinterkvarter. Klementinträd är å andra sidan mer robusta och köldbeständiga. På grund av sitt europeiska ursprung klarar de vintertemperaturer bra och kan övervintra utomhus.

Kategori:

Trädgårdsväxter