Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Med sin karaktäristiska arom och helande effekt är salvia en av klassikerna i det lokala köket. Örten med violetta blommor har varit känd sedan urminnes tider och kommer egentligen från Medelhavsområdet, men finns som kulinarisk gäst i tyskarnas trädgårdar, växthus och vardagsrum. Salviabladen skördas från växten, som används på många sätt och till skillnad från andra örter inte tas bort godtyckligt.
Skördefördelar
Liksom många andra medelhavsörter är salvia en vedartad buske om du inte skär den mycket. Eftersom regelbunden skörd av salviabladen gör att ingen beskärning krävs fungerar skörden här som ett snitt, så du drar nytta av den långa växtsäsongen för myntafamiljen som ger dig färska blad i flera månader som du bör skörda. Regelbunden skörd ger många fördelar, som också påverkar din salvias hälsa:
- den brunnar inte genom regelbunden skörd
- skottspetsarna uppmuntras att förgrena sig genom skörd
- möjliga sjukdomar blir igenkännliga
Den stora fördelen för dig: den höga mängden salviablad som du får från den uthålliga skörden. Du kan enkelt köra detta under hela tillväxtfasen och förvara, torka eller förbereda den färska salvian direkt. Eftersom örten inte blir lignifierad vid skörd och därför kan bilda eteriska oljor mer effektivt får du extremt aromatiska Salviablad, som arommässigt slår den färdiga kryddan från snabbköpet överlägset.
Dricks: Även en enda salviaplanta kan ge en rik tillgång på löv, som är en berikning för medicinskåpet, speciellt vintertid. Salvia gör underverk mot förkylningar och mag-tarmbesvär, vilket har gjort den till en så populär ört i århundraden.
När är den bästa tiden
Du kan skörda salvia under nästan hela vegetationsperioden, det vill säga från maj till senast slutet av augusti. Mitten av augusti rekommenderas här, eftersom lamiaceae från och med denna tid förbereder sig för vintern. Därför bör du inte utsätta plantan för mycket för kyla och av den anledningen bör du inte skörda förrän på hösten. Salvia gror om och om igen under dessa månader och stoppar inte sin tillväxt, vilket gör den till en veritabel guldgruva av salviablad. Ett annat ögonblick är viktigt och det är blomningen i juni, innan löven når sin aromatiska topp.
Skörda innan blomningen
I juni börjar doften av salviabladen intensifieras när blomningen ska börja. Under dagarna fram till blomningen når aromen oöverträffade höjder. Du bör definitivt skörda saliven under denna tid. Detta gör denna skörd inte bara produktiv, utan också mer välsmakande än någon annan tid på året. Efter blomningen, som varar cirka fyra till sex veckor, är bladen svaga i smak och doft eftersom växten lägger all sin energi på att producera blommor. Det finns inte mycket kvar för eteriska oljor.
Dricks: Om du tänker plocka starkt aromatiska salviablad konsekvent under augusti, bör du ta bort blomställningarna så fort de dyker upp. Om växten inte har någon anledning att bilda blommor kan den lägga all energi på framställningen av de aromatiska ingredienserna.
Skörda efter blomningen
Skörden efter blomningen går naturligtvis inte förlorad, och du bör inte bara hoppa över den under en period på cirka sex veckor. Visserligen tappar salviabladen sin arom efteråt, men de effektiva ingredienserna finns kvar. Dessa inkluderar tanniner, färgande flavonoider och tujon, som alla har en positiv effekt på människokroppen och hjälper mot många åkommor. Klarar du dig utan lite arom och vill ha en prakt av violetta blommor över sommaren bör du låta blommorna vara ifred. Du kan också skörda blommorna.
Lägga märke till: När frågar du? Slutet av juni rekommenderas här.
Att skörda
Till skillnad från andra örter, som man helt enkelt kan plocka några stjälkar eller blad från, måste man vara mer försiktig med salvia så att salviabladen inte slits från skotten. Eftersom huvudskotten är ganska känsliga för eventuella skador måste växten först förberedas för skörd. Detta för att säkerställa att den kan ta upp tillräckligt med fukt för att kunna gro igen efter skörd.
Naturligtvis kan man alltid plocka enstaka löv från salvian vid skörd, så länge man inte försöker dra av skottspetsarna för hand. De färska bladen passar utmärkt som te till mellan.
Dricks: Blanda samman sex blommor och två salviablad och häll blandningen i en kastrull med cirka en liter kokande vatten. Detta salviate har en absolut förtrollande arom och en intensiv färg som uppmuntrar till njutning.
Hur skördas
- Så fort de första skottspetsarna syns kan man förbereda sig för skörden. För dessa, använd endast rena saxar som är tillräckligt vassa så att inget krossas under skörden. Det låter dig också arbeta effektivt och snabbt.
- Välj en dag att skörda när det inte regnar. Växten tål skörd bäst när området är torrt.
- På eftermiddagen före skörd, duscha försiktigt salvian med vatten. Du behöver inte oroa dig för kalkavlagringar med salvia, den tål det väldigt bra. Var försiktig med detta. Det betyder att du inte ska välja högsta nivån på duschen så att vattnet fördelas över växten som en mild regnskur. Blöt bara växten, dränk den inte!
- Följande dag sker skörden tidigt på morgonen. Men du bör vänta tills sista daggen har försvunnit. Detta preparat hjälper salvian att bilda skottspetsar igen direkt efter skörd. Eftersom det skulle torka ut för snabbt över middagstid, används morgontimmarna för att göra det möjligt att skörda färska salviablad.
- Skär nu generöst av de örtartade skottspetsarna. Dessa förvaras i en rik grön och doftar underbart. Var noga med att aldrig skära i de tidigare vedartade skotten av salvia. Annars riskerar du att plantan dör och inte överlever vintern.
- Lämna alltid tillräckligt med skott så att plantan inte ser uttunnad ut. Det gör att den kan bilda ett effektivt vinterskydd som sedan utsätts för det första skötselsnittet på våren.
- Nu kan du göra som du vill med tipsen av salviabladen och skotten.