Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Vallmo är en dekorativ trädgårdsväxt och du kan använda frökapslarna till blomsterarrangemang. Skördade och torkade vid rätt tidpunkt kan vallmofrön också användas i köket.

I ett nötskal

  • de vanligaste odlade vallmo är blå och grå vallmo
  • kapslarna skördas när de blivit gråbruna
  • det ska vara torrt flera dagar innan fröna skördas
  • skär endast av friska kapslar för matlagning
  • de tomma kapslarna kan förvaras på obestämd tid, fröna i max två år

Vanligt odlade vallmo

Det finns runt 100 olika typer av vallmo världen över, som har mer eller mindre stora fröskidor. Framför allt är vallmokapslarna av grå och blå vallmo väldigt stora och dekorativa. De innehåller också många frön som senare används på olika sätt i köket. Andra typer av vallmo används inte i köket, utan endast för dekoration, eftersom kapslarna innehåller för lite frön.
De vanligaste arterna som odlas här är:

Turkisk vallmo, Papaver orientale
  • Grå vallmo (Papaver canescens)
  • Blå vallmo (Papaver somniferum)
  • Majsvallmo (Papaver rhoeas)
  • Turkisk vallmo (Papaver orientale)

Lägga märke till: Papaver somniferum är också känd som opiumvallmo. Endast den mjölkiga juicen innehåller opiater och det finns ingen nämnvärd koncentration i fröna, varför de kan ätas utan att tveka.

skörda kapslar

Beroende på stam tar det fyra till sex veckor efter blomningens slut innan baljorna är redo för skörd. Som regel öppnas vallmofrökapslarna av sig själva och öppningar för de enskilda kamrarna syns under den övre kanten. Då ska du senast skörda vallmofrön. Utöver de öppnade kapslarna finns även den så kallade stängningsvallmo. Dessa är ofta sorter för kommersiell odling med kapslar som inte öppnar sig, annars skulle för många frön gå förlorade vid mekanisk skörd. Dessa kapslar bryts upp vid skörd och fröna siktas ut.
Om du har odlat en dörrvallmo kan du testa om fröna är mogna genom att försiktigt skaka baljorna. Om fröna skramlar är kapslarna redo för skörd.

Oavsett vilken typ av vallmo du vill skörda kapslarna från, om du använder fröna i köket måste plantan vara frisk. Nästan alla typer av vallmo är mottagliga för mjöldagg, kapslar som påverkas av det kan torkas och användas som dekoration, men vallmofrön smakar oftast obehagligt och unket och kan till och med vara skadligt för hälsan.
Vid skörd, fortsätt enligt följande:

  • minst 2 dagar innan inget regn
  • välj en solig dag att skörda
  • Skörd tidig eftermiddag
  • Skär frökapslar till en längd av 20 - 30 cm

Efter skörd kan du redan försiktigt skaka de första fröna i en skål. Knyt sedan ihop kapslarna och häng dem upp och ner på ett torrt ställe. Placera ett stort kärl som en plastbalja under så att de återstående fröna som lossnar när de torkar inte bara faller till botten.

Lägga märke till: Om du har odlat en inhägnadsvallmo, häng även upp de slutna kapslarna så att de torkar helt. Knäck sedan upp kapslarna med en hammare och sikta ur fröna.

Förvara frön ordentligt

Frön av alla typer av vallmo är mottagliga för olika lagringsskadegörare som matfjärilar. Lämna de lösgjorda fröna öppna på en torr plats i en dag eller två så att eventuell kvarvarande fukt kan komma ut. Rör om vallmofrön då och då så att de torkar jämnt.

Vallmofrön kan lagras i upp till två år. Det är viktigt att du förvarar fröna i så lufttäta behållare som möjligt. Idealiska är:

  • lufttäta förvaringsbehållare
  • dammsugarpåse
  • Frys (endast för frön som du inte kommer att använda senare för sådd)

Vallmofrön ska alltid förvaras obearbetade. När vallmon väl malts blir den mer attraktiv för lagring av skadedjur. Dessutom minskar även innehållet av värdefulla ingredienser snabbare. Särskilt oljan kan oxidera snabbare och vallmo smakar härskt.

Förvara frökapslar ordentligt

Om du vill använda de dekorativa kapslarna senare, till exempel för blomsterarrangemang eller torkade buketter, måste du också se till att de förvaras på rätt sätt. När kapslarna och stjälkarna är helt torra kan de tas bort igen. Lägg de bundna kapslarna upplösta och lösa i en låda. För att förhindra att damm lägger sig på den kan du lägga några pappersark löst över den.

Lägga märke till: Innan du förvarar vallmofrösköldarna, skär dem i samma längd och ta bort överblivna blad. Se också till att det inte finns fler frön i den, så att inga lagringsskadegörare angriper fröskidorna.

Vanliga frågor

Vilka månader är vallmo redo för skörd?

Om kapslarna sås senast i slutet av april är kapslarna klara för skörd från slutet av augusti.

Är alla vallmosorter ätbara?

I grund och botten är vallmo inte giftig. I köket bör dock endast de sorter användas som uttryckligen är avsedda att ätas, eftersom morfinhalten i frön från andra arter kan vara tveksam.

Kan kapslarna torkas i ugnen?

Du kan även torka kapslarna i ugnen vid max 50°C. För att göra detta, placera kapslarna på en bakplåt och lämna ugnsluckan lite öppen.

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Inomhusväxter