Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Zucchini är trädgårdspumpor och kan hittas i många hemträdgårdar. Detta beror på den okomplicerade odlingen och de många användbara frukterna, som finns i olika former och färger. Både frukten och blommorna är ätbara. Om du upptäcker den första zucchinin sker det i snabb följd. Det är skördetid och pumpans frukter bör skördas snabbt. De är som mest möra och aromatiska när de är unga.
Bästa skördetiden
Den huvudsakliga skördetiden för zucchini, som är en av de mest produktiva grönsakerna, sträcker sig från juni till oktober. Tidpunkten då den kan skördas och skörden beror i första hand på det rådande vädret. Under svala och blöta somrar kan det till exempel hända att plantorna sätter många blommor, men knappast ger någon frukt eller faller av plantan och förstörs i ett mycket ungt skede. Det beror oftast på att gödslingen inte var optimal.
Du bör börja skörda så fort frukterna är 15 - 20 cm långa, då de är särskilt möra och smakrika. Å andra sidan, om man låter dem mogna fullt ut, vilket sker på väldigt kort tid, kan de ta gigantiska proportioner. Däremot måste man då göra betydande kompromisser vad gäller smak och konsistens, för ju större zucchinin är desto mindre smakrik och träig blir den. När de är helt mogna kan dessa klubbformade frukter nå en längd på upp till 70 cm. I princip ska de sista zucchini skördas innan den första frosten.
Skörda snabbt
Precis som att odla är det enkelt och enkelt att skörda frukten. För att skilja dem från plantan kan du lyfta upp dem lite och vrida av dem försiktigt. Eller så kan du skära av dem med en vass kniv. Nackdelen med att skära av den är att en liten bit blir kvar på plantan som ruttnar relativt snabbt och därmed utgör en ingångspunkt för bakterier och bakterier. Av denna anledning är svarvning det bättre alternativet.
- skörda denna pumpa grönsak så ung som möjligt
- En så tidig skördetid minskar inte skörden, snarare tvärtom
- Växter producerar ny frukt outtröttligt och relativt snabbt
- skörda alltid snabbt, gärna flera gånger i veckan
- Frukter som står kvar på plantan för länge blir unkna och träiga
- Växter är då uteslutande upptagna med försörjningen av dessa frukter
- efterföljande frukter faller av omedelbart efter blomningen eller ruttnar på växten
- som ett resultat saknar den energi för ny tillväxt
- detta kan i sin tur minska avkastningen avsevärt
- Röta som uppstår kan främja virussjukdomar och mjöldagg
Större exemplar har ändå en fördel, de kan förvaras bättre. Å andra sidan, om den skördas regelbundet och snabbt, kan en enda planta producera mellan 10 och 20 frukter, vilket motsvarar en avkastning på cirka 3-5 kg per kvadratmeter. Ytterst beror avkastningen på den speciella stammen och hur länge frukten får mogna på plantan.
Dricks: Vanligtvis kan 2-3 välutvecklade växter ge en familj på fyra tillräckligt med färska grönsaker hela sommaren.
skördetips
Tips för en bra skörd
För att frukt överhuvudtaget ska utvecklas måste honblommorna pollineras, vilket vanligtvis görs av insekter. Tidskorridoren för detta är dock begränsad, eftersom pollinering av honblommorna endast är möjlig under några timmar när blommorna är öppna. Ogynnsamt väder med mycket regn, blåst och kyla kan göra att endast ett fåtal insekter är ute och pollinering kanske uteblir.
Då finns det möjlighet till pollinering för hand. För att göra detta, välj en hanblomma som är välutvecklad och helt öppen vid denna tidpunkt och bryt av den. Sedan tas kronbladen bort och ståndarna gnuggas över honblommornas stigma. Du kan pollinera flera honblommor med bara en hanblomma.
Alternativt kan du också använda en fin borste för att stryka hanens ståndare och på så sätt överföra pollen till honblommorna. Efter framgångsrik befruktning sväller äggstockarna och kronbladen börjar vissna. För att skydda mot svamppatogener på grund av fuktigt väder är det lämpligt att ta bort de vissna kronbladen.
blommor ätbara
Dessa växter, som tillhör trädgårdspumporna, producerar inte bara smakfulla frukter, de ljusgula, extremt dekorativa blommorna är också ätbara och en riktig delikatess. Zucchinin utvecklar han- och honblommor, med endast honan som utvecklar frukt. Hanblommor visar redan små fruktknoppar när de blommar, vilket är ett bra sätt att känna igen dem.
De kan skördas precis innan blommorna öppnar sig och sedan ätas råa, bakade, rostade, grillade eller stekta. Honblommor kan kännas igen på den korta stjälken och de stora äggstockarna under de gula kronbladen. Eftersom hanblommorna behövs för befruktning bör du inte skörda för många av dem.
smak
Akta dig för zucchini med bitter smak
Om en frukt smakar bittert, oavsett tidpunkt, ska den inte ätas. Ämnet som är ansvarigt för detta är cucurbitacin, ett gift som främst finns i prydnadskalebasser. Detta gift har fötts fram ur exemplar som bjuds ut till försäljning. Men under vissa förhållanden, särskilt genom självuppfödning med självskördade frön, kan den bildas igen. Detta kan också hända om de har odlats nära prydnadskalebasser eller om det är väldigt varmt under lagring, detta leder till stress och under stress producerar grönsakerna detta toxin.
lagring
lagra/bevara
- Förvara inte nyskördad frukt vid temperaturer under 10 grader
- de kan hållas i ca 12 dagar
- ju yngre frukten är, desto kortare hållbarhet
- Undvik att förvara i närheten av äpplen eller päron
- båda typerna av frukt avger mognadsgasen eten
- detta gör att närliggande grönsaker mognar snabbare
- följaktligen skulle zucchinin förstöras snabbare
Dricks: Att frysa frukten för att konservera den rekommenderas inte, eftersom detta skulle förändra fruktköttets konsistens avsevärt, vilket gör den mjuk och vattnig. Det är bäst att konsumera eller bearbeta dessa grönsaker direkt efter skörd, när de fortfarande är färska och krispiga.
växtföljd
Observera växelbruk och blandodling
När man odlar denna grönsaksplanta är det viktigt att se till att växtföljden observeras och att lämpliga planteringsgrannar används, vilka båda kan ha en positiv eller negativ effekt på skörden eller skörden. Zucchini bör odlas på samma plats högst vart 3-4 år för att förhindra att skadliga jordsvampar sätter sig där. Dessutom är en blandad kultur med lök, bönor, ärtor, majs, selleri, vitlök, basilika, nasturtium, timjan och ringblommor fördelaktig för denna grönsak. Plantering bredvid potatis rekommenderas däremot inte.