Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Savory är en krydd- och köksört med en stark egen smak, både färsk och torkad. Den kan tillagas eller användas färsk med råa grönsaker och sallader. Läs här hur du odlar salta på rätt sätt.
I ett nötskal
- årligt sommarsmak (Satureja hortensis) och tvåårigt till flerårigt vinter- eller bergssmak (Satureja montana) är de mest kända
- mindre avvikelser i tillväxt, snitt och smaksättning
- inga större skillnader i vården
- Så från april till maj eller i augusti (antingen i fröbehållare eller utomhus)
- direkt plantering av köpta unga plantor är också möjlig (planteringsavstånd: 30 x 30 centimeter)
plats och jordmån
När man odlar salta är läget och markförhållandena särskilt viktiga. Den älskar varma, vindskyddade och fulla solplatser. Solen ger den speciella aromen. Helst står den ensam, eftersom den självsådd och kan påverka tillväxten av andra växter.
Både sommar (vänster) och vintersmak (höger) älskar soliga platser.
- Jord bör vara väldränerad och lätt kalkrik
- med ett pH mellan 5,7 och 7,2
- Sommarsmak älskar lätt, näringsrik och humusrik jord
- Bergssmak föredrar karg, näringsfattig, väldränerande jord
- för odling på tät, lerig undergrund, förbättra permeabiliteten
- med pimpsten, kvartssand eller zeolit
Skötselråd
Nedan finns en guide för att ta hand om det salta när det väl har odlats. Så vattnar du, gödslar, klipper och övervintrar Satureja på rätt sätt.
vattning och gödsling
Vattenbehovet för denna ört är ganska lågt. Båda arterna klarar sig mycket bättre under torra förhållanden än med våta förhållanden. I de flesta fall är de naturliga mängderna regn helt tillräckliga. Ytterligare vattning bör endast ske vid långvarig torka och särskilt varma sommardagar. Salta i krukor måste vattnas oftare beroende på platsen. Den bästa tiden är när de två översta centimeterna av underlaget har torkat. Salta är också mycket sparsamt när det kommer till näringsbehov. Den ettåriga örten kan gödslas med lite kompost på våren, vintervarianten med hornspån.
Vintersmak uppskattar en gåva av hornspån.
Dricks: Ibland kan det också vara vettigt att berika jorden med lite kalk.
Att skära
sommarsmak
Ingen komplicerad beskärning krävs för att odla denna välsmakande art. Men om du vill stimulera tillväxt och bladbildning är beskärning före blomning en bra idé. Det räcker att förkorta stjälkarna med cirka tio centimeter. Detta är vettigt även om topparna på smaken börjar sjunka mot marken på grund av tyngden. Mot slutet av säsongen skärs hela plantan ner till marken.
vintersmak
- blir starkare och träigare än sommarsmak
- regelbundet skär därför en del av vården
- bästa tiden för detta runt april
- Skär tillbaka kålen till en handsbredd eller två ovanför marken
- Ta även bort åldrade, skadade och frusna skott
- rensa upp döda löv
- Klipp vid behov igen på hösten
- upp till cirka tio centimeter över marken
- Växten blir mer grenad och buskig
- Regelbunden beskärning förhindrar överdriven lignifiering
Dricks: I grund och botten bör du vara försiktig så att du inte sågar i det gamla träet. Om det händer kommer växterna att behöva lite tid för att återhämta sig.
övervintra
Även övervintring är en del av vården. Sommarsmak måste planteras eller sås på nytt varje år. Även om vintersmak anses vara tålig, bör den skyddas från hård frost, särskilt på tuffa platser. För att göra detta räcker det att täcka örten med granbrast, fleece eller löv. Krukexemplar behöver lite mer skydd. Utan den kunde balen frysa igenom ganska snabbt. För att förhindra detta, placera krukan i ett ljust och svalt men frostfritt rum. Detta kan vara ett skjul, ett garage eller trapphuset.
fortplantning
Det finns tre olika metoder du kan använda för att föröka salta:
- sådd
- sticklingar
- division
Såinstruktioner
Sådd är särskilt användbart för sommarsmak. Fröet som används ska vara så färskt som möjligt, annars kan det hända att det bara gror sparsamt eller inte alls. Det gäller både egna och köpta fröer. Salta sås direkt på plats från april till juni, beroende på vädret. Alternativt kan du föredra den i fröbrickor.
Salta plantor i fröbricka
- lossa först jorden ordentligt
- Blanda vid behov i lite kompost
- så i rader, minsta avstånd ca 25 cm
- rita små spår för orientering
- Fördela frön i den och tryck till lätt
- Frön tillhör de ljusa bakterierna
- därför endast lätt täckt med sand eller jord
- häll försiktigt och håll måttligt fuktigt
- Groningstemperaturer mellan 15 och 20 grader
- Groningstid två till fyra veckor
- Stick ut så fort de första löven dyker upp
- håll ett avstånd på 20-30 cm vid plantering
Dricks: Eftersom fröna är väldigt fina kan det vara bra att använda en liten sil för att fördela dem. För att kunna skörda så länge som möjligt är det också lämpligt att så påföljande frön ungefär varannan vecka.
Om sticklingar
- idealiskt sätt att föröka vintersmak
- bästa tiden i juli och augusti
- skär en eller flera halvbrända sticklingar
- cirka åtta till tio tum långa
- ta bort de nedre bladen först
- lägg sedan sticklingarna i ett glas vatten för att rota
- ta sedan med den till en ljus och varm plats
- Rotbildning vanligtvis efter några dagar
- plantera slutligen rotade sticklingar i små krukor
- Övervintra unga plantor i huset det första året
- utomhus till nästa vår
Dricks: Förökning av den fleråriga örten rekommenderas i allmänhet vartannat till vart tredje år, eftersom den tappar kraft med tiden. Sommarsmak kan för övrigt även förökas via sticklingar.
division
Den bästa tiden att dela är på våren. För att göra detta, gräv upp växten i fråga och dela den i två eller flera delar med en spade eller en vass kniv. Var och en av dessa delar bör vara minst lika stor som en knytnäve. Nu planteras de individuellt på sin slutliga plats och det hela vattnas väl.
skörd och lagring
I allmänhet kan vintersmak skördas nästan året runt, sommarsmak från sommar till höst. Som en allmän regel bör salta skördas efter plantering, före och under blomningen. Innehållet av eterisk olja är innan blomningen högst och örten därefter mest aromatiska. Doften bleknar redan under blomningen.
Torka salta
Efter skörd kan örten användas färsk eller torkad för längre lagring. Ingen arom går förlorad genom torkning, tvärtom blir den ännu mer intensiv. Om det är torrt kan du lägga det i förslutningsbara burkar på ett mörkt och torrt ställe ca 1 år lång Lagra.
Dricks: För att torka, bunta ihop salta kvistar och häng dem på ett område som är luftigt och skyddat från solen. Alternativt kan du också använda en ugn eller dehydrator. I vilket fall som helst bör temperaturen vid torkning av salta INTE överstiga 40 grader Celsius.
sjukdomar och skadedjur
Fel mögel
Det förekommer främst på ettåriga växter. Karakteristisk är bildandet av vita fläckar på undersidan av bladen, som fortsätter att spridas. Berörda växtdelar bör avlägsnas omedelbart och generöst och kasseras. lova hjälp Lut från vassle och vatten (1:1) eller från mjölk och vatten (1:5). Plantorna sprayas flera gånger med detta.
För att bekämpa mjöldagg på salta, blanda rätt proportioner av vatten och mjölk, häll vätskan i en finfördelare och spraya örten regelbundet.
grå mögel
Påverkar redan försvagade växter. Först uppträder glasartade, bleka fläckar på bladen och blommorna. Senare täcker ett grått lager av mögel växterna, löv och skott dör av. Här är det Ta bort hela växten tillrådligt, eftersom mycelet överlever på växten.
cikador
Från runt mitten av maj kan vita, grå till silverfärgade glänsande punkteringsmärken ses. Bladen ser fläckiga ut, den gröna färgen försvinner gradvis, nekros utvecklas. A radikal beskärning efter skörd kan decimera ett angrepp. Annars erbjuder Användning av neem-preparat på.
Svarta bönor bladlöss
Den sitter på växterna i stora svarta kolonier. Det finns även honungsdagg som sotmögel kan lägga sig på. Lösen kan också överföra det böngula mosaikviruset. Lämplig för kamp naturliga rovdjur som nyckelpigor och spetsvingar också preparat för neemolja och rapsolja.
Vanliga frågor
Finns det något att tänka på när man planterar?Ja, om du vill odla salta bör du vara försiktig så att du inte planterar den där den redan var eller vänta minst fyra år innan du planterar den igen. Detta beror på inkompatibiliteten hos denna växt med sig själv.
Vilken smak är bra för balkonglådor?Den krypande bergssmaken, en mindre prydnadsform, är särskilt lämplig för detta. Den blir platt och kuddig, dess blad är mindre, den har en god arom och är dessutom vacker att se på tack vare sina ljusa vita blommor.
Kan man också torka salta med blommor?Ja, det går utan problem, smaken är bara lite mildare då. För övrigt blommar de sommarsmakliga från juli och bergssmakarna mellan augusti och oktober.