Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Med rätt kunskap kan du enkelt se när gurkan är mogen. Vår guide kommer inte bara att informera dig om detta, utan också hur du bäst skördar och lagrar gurkor.
I ett nötskal
- Gurkor mognar snabbt på sommaren
- att skörda för sent kan göra dem övermogna
- Missfärgning indikerar en obehaglig smak
- Fasthet är en viktig indikator
- Korrekt förvaring säkerställer lång fräschör
tecken på mognad
Att säga om en gurka är mogen är i sig enkelt. Endast följande punkter måste beaktas:
- behaglig, fräsch doft
- enhetlig, mörkgrön färg
- Gurkan är fast i alla delar
- Skalet är spänt
Dricks: En annan indikator är storleken. Här bör du orientera dig på respektive sort. En gurka eller ormgurka är eller blir såklart längre än en snacksgurka.
Övermogna gurkor
Övermogna gurkor är lika lätta att upptäcka som mogen frukt. Tecken på detta inkluderar:
- fläckar
- gulaktig till brunaktig missfärgning
- otrevlig lukt
- mjuk konsistens
Även en övermogen gurka som bara är mjuk i ändarna har redan en lätt bitter arom. Smaken påverkas då också av det. Skörd bör därför ske nära mognad.
tid
När gurkorna är mogna på sin växt beror på olika faktorer. Dessa inkluderar till exempel:
- underhåll
- mängd
- plats
- temperatur
- tillförsel av näringsämnen
- föravel eller groning
- Tid för sådd eller plantering i öppen mark
Gurkväxter som odlas tidigt i ett växthus eller i ett milt klimat utvecklar knoppar och fruktkroppar snabbare än växter som sås direkt utomhus.
Dricks: Ympade utegurkor är särskilt spänstiga och kan även utan problem odlas utan växthus. De växer snabbt och ger knoppar på kort tid.
Skörd - Instruktioner
När en gurka är mogen och redo att skördas måste de rätta stegen följas. Detta är:
- Utför regelbundna kontroller: Gurkor växer mycket snabbt med god skötsel och tillräcklig värme. Fruktkropparna kan mogna inom några dagar. Växten bör därför undersökas minst varannan dag.
- Använd rent skärverktyg: För att säkerställa att växterna inte visar en ökad risk för angrepp av patogener eller skadedjur efter skörd bör knivar och saxar rengöras noggrant före användning. Desinfektionsmedel, alkohol eller kokande vatten är lämpliga för detta ändamål. Dessutom ska skärverktygen vara vassa. Annars kan skotten krossas vilket gör att snittytorna stängs långsammare och sämre.
- Låt avfallet följa: Vid skörd kan plantan kontrolleras direkt för skador. Parasiter, sjukdomar, vissna löv eller döda växtdelar bör avlägsnas omgående. Beskärningen gör att plantan blir luftigare och risken för sjukdomar och skadedjur minskar. Dessutom är bladen eller sidoskotten inte fästa vid fruktkropparna. Detta undviker fläckar orsakade av skuggor eller röta.
Förvara på rätt sätt
Det är inte bara viktigt att skörda den mogna gurkan i rätt tid, utan också att lagra den. För ska man odla växterna och få högsta möjliga skörd måste man också säkerställa hållbarheten. Även om du kan bevara gurksorter för inläggning underbart och länge, är den gröna gurkan inte alls lika hållbar.
Förvarad på rätt sätt kan den dock hålla sig fräsch och krispig i en vecka. Var uppmärksam på följande kriterier:
- mörk
- svalt men inte kallt, mellan 10 och 13 grader Celsius är optimalt
- Förvara inte nära grönsaker eller frukt som avger eten
Dessa frukter inkluderar äpplen och tomater. Så du bör hålla dem åtskilda från gurkan. Annars kommer mognaden att gå mycket snabbt framåt, vilket resulterar i övermognad på kort tid.
Dricks: Grönsaksfacket i kylen eller en sval plats i källaren är idealisk.
Vanliga frågor
Hur länge kan skivad gurka hållas?Gurkskivorna håller sig i kylen i minst en dag eller två, så länge de förvaras i en lufttät behållare och snittytorna är plana. Annars kommer de att torka ut och bli mjuka. Smaken blir också lidande. Dessutom kan röta sätta sig väldigt snabbt eller mögel sprids.
Vad ska man göra om gurkan smakar bittert?En förändring i smak indikerar att grönsaken har blivit bortskämd. Om så är fallet, kassera dem för att undvika risk för matförgiftning.
Kan gurka skördas även på vintern?Om ett växthus finns tillgängligt eller tillräckligt med ljus och värme kan säkerställas på annat sätt är detta lätt möjligt. Ett uppvärmt växthus eller uterum är dock idealiskt. Särskilt mellanmålsgurkor är idealiska för detta och tar inte mycket plats.