Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Det är en sanning att grönsaker är bra för kroppen. Men vilken grönsak är nyttigast? Olika studier har undersökt denna fråga. Vår lista inkluderar de 15 hälsosammaste grönsakerna i världen.
I ett nötskal
- forskat på de nyttigaste grönsakerna i olika studier
- densitet av väsentliga näringsämnen
- Världslistor delvis med överraskande resultat
- kinakål på 1:a plats
Lista över topp 15 grönsaker
Vår lista rankar världens hälsosammaste grönsaker efter deras näringstäthet.
1:a till 5:e plats
1. Kinakål (Brassica rapa subsp. pekinensis)
| Ingredienser | Tillskriven effekt |
|---|---|
| - C-vitamin - B-vitaminer - Vitamin K - Kalcium - Kalium - folsyra - Senapsglykosider (fytokemikalier) | - antibakteriell - stärker immunförsvaret - bra för nerver, hud och hår - kolesterolsänkande - Stimulerande och matsmältningsfrämjande |
2. Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
| Ingredienser | Tillskriven effekt |
|---|---|
| - Vitamin K - Vitamin A - C-vitamin - Vitamin B - Natrium - Magnesium - Kalium - Kalcium - järn - Fosfor - folsyra - Jod - karoten (fytokemikalier) | - främjar mental och fysisk friskhet - stärker immunförsvaret - hjälper mot förkylningar - Skydd av slemhinnorna - har en lugnande effekt - hjälper till med koncentrationsstörningar, förstoppning (avgiftande) och diverse andra matsmältningsrubbningar |
Lägga märke till: Eftersom grönsaken också har ett högt innehåll av oxalsyra bör njurpatienter avstå från att äta den.
3. Spenat (Spinacia oleracea)
| Ingredienser | Tillskriven effekt |
|---|---|
| - Vitamin A - B-vitaminer - C-vitamin - Vitamin E - folsyra - Magnesium - Kalcium - Kalium - Zink | - Förstärkning av immunförsvaret |
Lägga märke till: Järnhalten i spenat är inte så hög som man tidigare trott. Ändå anses mängden (3,5 milligram / 100 gram) fortfarande vara över genomsnittet för en grönsak.
4. Cikoria (Cichorium intybus var. foliosum)
| Ingredienser | Tillskriven effekt |
|---|---|
| - Vitamin A - Vitamin B - C-vitamin - Kalium - Kalcium - Fosfor - Magnesium - Inulin (prebiotisk fiber) - Laktukopikrin (bitter substans) | - positiv effekt på mag- och tarmfloran - hypoglykemiskt - smärtstillande - Stimulerar galla och bukspottkörteln - kolesterolsänkande (LDL-kolesterol) - Anti-aging grönsaker - diuretikum |
5. Sallad (Lactuca sativa var. capitata)
| Ingredienser | Tillskriven effekt |
|---|---|
| - Vitamin A - Kalium - Kalcium - Fosfor - Magnesium - Natrium - järn | - stödjer utvecklingen av en hälsosam tarmflora - bidrar till regleringen av tarmaktiviteten - förhindrar förstoppning |
6:e till 10:e plats
6. Romainsallat (Lactuca sativa var. longif.webpolia)
"djävulsöron"
| Ingredienser | Tillskriven effekt |
|---|---|
| - C-vitamin - B-vitaminer - Provitamin A - Natrium - Kalium - Kalcium - Karotenoider, flavonoider, fytosteroler och polyfenoler (fytokemikalier) | - Profylax mot hjärt-kärlsjukdomar - skyddar mot högt blodtryck och åderförkalkning - minskar risken att utveckla typ 2-diabetes |
7. Endive (Cichorium endivia)
| Ingredienser | Tillskriven effekt |
|---|---|
| - B-vitaminer - C-vitamin - Vitamin E - Betakaroten - järn - folsyra - Kalium - Kalcium - Fosfor - Laktukopikrin (bitter substans) - Flavonoider (fytokemikalier) | - stimulera flödet av galla - lätt urindrivande, smärtstillande och lugnande - gynnsam effekt på njurfunktionen - positiv inverkan på matsmältningen (ökad avföringsfrekvens) - Stärkande av immunförsvar, syn, andningsvägar och hud |
8. Grönkål (Brassica oleracea var. sabellica)
| Ingredienser | Tillskriven effekt |
|---|---|
| - C-vitamin - Vitamin K - Karotenoider - Kalcium - Kalium - Magnesium - järn - folsyra - Omega-3 fettsyror - Flavonoider (fytokemikalier) | - Förebyggande av ålderdomssjukdomar (t.ex. grå starr) - Smittskydd - Sänkning av blodfetter - positiv effekt på det kardiovaskulära systemet - antiinflammatorisk - antioxidant |
9. Ruccola (Eruca sativa)
| Ingredienser | Tillskriven effekt |
|---|---|
| - B-vitaminer - C-vitamin - Vitamin E - Jod - järn - Zink - Magnesium - Kalium - Kalcium - folsyra - Senapsoljor (glukosinolater) | - antiinflammatorisk - lätt, naturlig antibiotika - aptitretande - förebyggande mot demens och hjärt-kärlsjukdomar |
10. Broccoli (Brassica oleracea var. italica)
| Ingredienser | Tillskriven effekt |
|---|---|
| - Provitamin A - B-vitaminer - C-vitamin - Vitamin E - järn - Kalium - Kalcium - Fosfor - Zink - Natrium - Karotenoider - Glukosinolater (särskilt sulforafan) och flavonoider (fytokemikalier) | - Stärker koncentrationsförmågan och immunförsvaret - Anti-aging grönsaker - Förebyggande och lugnande artros - stödjer synen |
11:e till 15:e plats
11. Squash (Cucurbita)
Butternut squash (Cucurbita moschata)
| Ingredienser | Tillskriven effekt |
|---|---|
| - B-vitaminer - C-vitamin - Vitamin E - folsyra - järn - Kalium - Magnesium - Fosfor - Betakaroten - Kalium | - främjar hälsan hos hud, ögon och slemhinnor - diuretikum - stöder läkning av urinvägsproblem |
12. Brysselkål (Brassica oleracea var. gemmifera)
| Ingredienser | Tillskriven effekt |
|---|---|
| - C-vitamin - Vitamin A - B-vitaminer - Vitamin K - järn - Kalium - Magnesium - Zink - glukosinolater (fytokemikalier) | - stärker immunförsvaret - har en balanserande effekt på nervsystemet - hämmar tillväxten av bakterier, virus och svampar - främjar blodcirkulationen - antioxidant - främjar matsmältningen |
Lägga märke till: Visste du att brysselkål innehåller mer C-vitamin än någon annan typ av kål?
13. Vårlök (Allium fistulosum)
| Ingredienser | Tillskriven effekt |
|---|---|
| - B-vitaminer - C-vitamin - Kalium - Natrium - järn - Betakaroten - Sulfider, quercetin, flavonoider (fytokemikalier) - tanniner | - hjälper mot matsmältningsbesvär, magsmärtor, feber, huvudvärk, halsont och heshet - kolesterolsänkande - antibakteriell - slemlösande |
14. Kolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
| Ingredienser | Tillskriven effekt |
|---|---|
| - Vitamin A - B-vitaminer - C-vitamin - Kalcium - Magnesium - järn - selen - Fosfor | - minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar - stärker synen - är bra för hud, starka nerver (vid irritation), tänder och benstomme - stärker immunförsvaret - förebyggande mot förkylningar - hjälper mot kramper - stöder blodbildningen |
15. Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis)
| Ingredienser | Tillskriven effekt |
|---|---|
| - C-vitamin - Vitamin K - Provitamin A - folsyra - Kalcium - Kalium - Magnesium - Fosfor - Senapsoljor, sulforafan, indol3-karbinol (fytokemikalier) | - stärker immunförsvaret - skyddar mot förkylningar - säkerställer sund vävnadstillväxt - är bra för hjärta, mage, tarmar och nerver - hjälper till med högt blodtryck och problem med njurar och urinblåsa - dränering |
Dricks: Av kålgrönsakerna sägs blomkål vara lättast att smälta. Den är därför väl lämpad som en intetsägande diet för att mata sjuka människor.
Vanliga frågor
Vilka grönsaker anses vara de "ohälsosammaste"”?"Bakljusen" är morot (Daucus carota), tomat (Solanum lycopersicum), isbergssallat (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma), rädisa (Raphanus), pumpa (Cucurbita maxima) och purjolök (Allium porrum). Sötpotatisen ligger i botten av rankingen. Det betyder dock inte att du ska ta bort dessa grönsaker från din kost, då rekommendationen är att en blandning av alla grönsaker, d.v.s. nyttigaste och "ohälsosammaste", är bäst.
Vilken betydelse har en beteckning som "friskast"?Rankingen syftar till att hjälpa konsumenter att lättare identifiera "Powerhouse Frukt och Grönsaker" för att i slutändan äta hälsosammare. Det bör noteras att ett tillvägagångssätt för näringstäthet valdes för att skapa denna rankning (hälsosammaste grönsaker).
Måste jag äta de nyttigaste grönsakerna råa?Nej, det är inte nödvändigt. Du bör dock förbereda grönsakerna försiktigt så att näringen bevaras.