Selleri är nyttigt, rikt på vitaminer och mångsidigt i köket. Selleri (Apium graveolens) är den huvudsakliga grödan som odlas i trädgården. För att få en bra skörd finns det några saker att tänka på när man odlar selleri.

I ett nötskal

  • Främst representerade är rotselleri, selleri och snittselleri
  • Inomhusodling nödvändig
  • Plantera utomhus från mitten/slutet av maj
  • vattna regelbundet och gödsla två gånger
  • skörd senast i oktober

Olika typer

Följande tre huvudtyper av selleri odlas i inhemska trädgårdar:

Rotselleri (Apium graveolens rapaceum)

  • Knöl som består av en förtjockad rot- och skottdel
  • även känd som rotselleri
  • mycket näringsrikt
  • ovanjordiska löv är också ätbara
  • Använd som gröna i grytor

Som bekant sägs den näringsrika knölen "få trötta män att piggna till", men om detta är sant… . vem vet, prova bara själv om du odlar selleri själv.

Selleri (Apium graveolens dulce)

  • även känd som stjälk eller selleri
  • Knölen är bara mycket liten
  • används inte
  • men starka, köttiga bladskaft
  • mycket mild arom
  • äts nästan uteslutande rå

Skär selleri (Apium graveolens secalinum)

  • ingen knöl
  • Blad som liknar persilja
  • mycket aromatisk
  • Använd som krydda i soppor, såser, sallader
  • lämplig för balkonglådor

Dricks: Den finhackade sellerin håller sig fräsch länge när den blandas med salt och är god att smaksätta både soppor och såser.

odling i huset

Oavsett typ av selleri ska den odlas inomhus på fönsterbrädan eller i den kalla ramen. Den bästa tiden för detta är i början av mars inomhus eller i april i den kalla ramen. Sådd kan göras inomhus i små krukor eller groningslåda. Det bör noteras att sellerin, oavsett om det är rotselleri, selleri eller skärselleri, är en lätt grodd. Du får inte täcka fröet med jord efter sådd.

Odlingsprocessen är som följer:

  • Fyll krukor / groningslåda med krukjord
  • Så frön, tryck lätt
  • häll bara lite
  • ställ in ljust vid 16 till 20 grader
  • Täck eventuellt krukor med folie eller glas
  • ekonomisk vattning
  • när de första plantorna är synliga, ta bort folien/glaset eller locket från groningslådan
  • spendera på en svalare plats
  • inte under 15 grader
  • sticka ut när det är två till tre blad

Sex till åtta veckor efter sådd kan de unga plantorna sedan transplanteras ut i trädgården. Direktsådd utomhus i juni är också möjligt. Men kvaliteten och skördarna är då mycket lägre än i en kultur med tidiga unga plantor.

Dricks: Vid odling är det viktigt att temperaturen inte sjunker under 15 grader, att jorden inte torkar ut och att det finns tillräckligt med ljus. Annars kan det snabbt hända att plantorna sköt.

Ut i naturen

När det gäller att odla selleri, eller snarare flytta de känsliga unga plantorna utomhus, är tiden bra. Selleri är mycket känslig för kyla. Därför bör utplantering inte ske innan ishelgonen i mitten av maj. Om temperaturerna fortfarande är för svala tenderar de små plantorna att bulta snabbt. Därför skulle plantering i början av juni vara optimal. Detta minskar risken för för tidig skjutning. Om du säkerställer tillräcklig vatten- och näringstillförsel kommer inte heller knölstorleken att minska. Kulturen i trädgården sker i rader i sängen. Vänligen notera:

  • Avstånd mellan raderna 40 cm
  • Planteringsavstånd inom raden 35 till 40 cm
  • för skuren selleri räcker det med 20 cm inom raden
  • plantera inte för djupt
  • Växtens hjärta måste vara ovanför marken
  • Täck vid behov med skyddande fleece under de första dagarna

Lägga märke till: Planteringsdjupet är särskilt viktigt för rotselleri. Om du sätter den för djupt kan det hända att ingen knöl bildas eller att den deformeras.

plats och jordmån

Välj platsen väl, eftersom växternas utveckling och tillväxt beror på det. Apium graveolens älskar en solig plats. Den klarar sig också bra i halvskugga, men utvecklas bäst i solen. Förbered jorden väl innan du planterar. Det skulle vara idealiskt att arbeta i den ruttnade stallgödseln när man gräver på hösten. Jorden kan dock fortfarande förberedas med kompost i mitten av april innan man planterar selleri.

Dessutom ställer sellerin följande krav på jorden:

  • pH 6,5 till 7,5
  • lös struktur
  • eventuellt lossa med sand
  • djup, rik på humus och näringsämnen
  • ingen vattenförsämring
  • Perenn selleri föredrar tung, humusrik, fuktig jord
  • Selleri älskar tung lerjord med hög humushalt
  • Skärselleri behöver humusrik, fuktbevarande jord

Det är viktigt att växtföljden observeras när man odlar selleri. Den bör endast planteras på samma plats vart fjärde år. Eftersom de är tunga matare skulle jorden annars utmattas för mycket.

dricks: Odling av selleri i blandade kulturer har också visat sig vara framgångsrik. Tomater, blomkål och kålrabbi är idealiska för detta.

Korrekt vård av selleri

Innan du kan börja skörda behöver du god skötsel. Först då är en rik skörd garanterad. Vårdåtgärderna inkluderar:

  • Regelbunden, noggrann uppluckring och luftning av jorden genom hackning
  • hålla ogräs fritt
  • sluta hacka för rotselleri från och med juli
  • är grunda rötter
  • regelbunden vattning
  • Undvik vattenförsämring
  • I slutet av juli/början av augusti till oktober är det största vattenbehovet för skörd
  • sedan vattning av 15 liter per kvadratmeter
  • från juni veckovis administrering av växtgödsel som vallört eller nässelgödsel
  • då och då hälla med salt kokvatten möjligt eller
  • Lös upp 1 matsked havssalt i 3 liter vatten
  • räcker till 15 plantor
  • Saltvatten främjar ljus färg på knölen
  • gödsla två gånger på sommaren och hösten
  • Användning av kaliumklorid och kväverika gödselmedel
  • Kaliumgödsel främjar knölbildningen

För att uppmuntra god tillväxt och stora rotsellerilökar, ta bort jorden från den översta tredjedelen när löken är två till tre centimeter lång.

Dricks: För att få en mildare smak i stjälkselleri bleks den när stjälkarna är 2 cm breda. Ta bara bort ytterbladen och linda in resten i svart folie eller wellpapp 30 cm hög, bladtoss ska synas. Skörda efter 2 till 3 veckor.

Skörd och lagring av selleri

Selleri tål inte temperaturer under -3 grader särskilt bra, främst rotselleri. Därför bör skörden ske innan den första frosten. Bara sellerin är mindre känslig för kyla. Under milda vintrar kan han stanna i sängen och alltid nyskördad , med hänsyn till följande:

selleri rot

  • Skörda från en diameter på 5 cm
  • skördas vanligtvis i oktober
  • Lyft försiktigt ut knölen med en grävgaffel
  • klippa lövverk
  • bara knacka på marken
  • Tvätta inte
  • annars försämras hållbarheten
  • Kan förvaras i kylen i flera veckor
  • förvara i källaren i en låda med våt sand eller torv
  • Knölar får inte röra
  • kan även frysas skalad
  • finhackad och blanda med salt i förhållandet 1:1
  • förvara i förseglade burkar

selleri

  • Skörd från mitten av augusti
  • bäst smak efter första frosten
  • Vrid stjälkarna individuellt utåt eller inåt eller
  • skär helt ovanför rotlöken
  • frysning möjligt

skär selleri

  • från juli
  • Skär 2 till 3 cm över marken
  • skjuter ut igen efter 2 till 3 veckor
  • Skörd möjlig fram till hösten
  • kan torkas
Kan man odla selleri på balkongen?

Inte nödvändigtvis rotselleri, men selleri trivs bra i krukor. Dessa ska då ha en diameter på minst 30 cm och ett djup på 40 cm. Trädgårdsjord blandad med kompost är lämplig som substrat. Skörden kan ske från juni. Självklart kan skuren selleri även odlas i kruka.

Hur kan sellerifrö skördas?

För att den ska blomma måste växterna övervintras. Med selleri är det inga problem. Situationen är annorlunda med rotselleri. Han är inte köldtolerant. Därför, innan de första frostarna, måste knölarna täckas tjockt med sand. Blomning sker under det andra året. Fröskörden kan ske i september.

Varför kallas selleri vanligtvis som en superfood?

Grönsaker har hälsofördelar. Det hjälper mot mag-tarmbesvär, förkylningar och skyddar blodkärlen. Förutom vitamin C och B ingår magnesium, kalium och kalcium.

Kategori:

Grönsaksträdgård