Citronmeliss har många värdefulla ingredienser som du kan njuta av i form av te. Citronmeliss te behöver inte drickas varmt. Örten kan också användas för att tillaga en uppfriskande sommardrink.

I ett nötskal

  • välj rätt skördetid för citronmeliss
  • Te kan tillagas med både färska och torkade örter
  • teet kan drickas varmt eller kallt

Skörda citronmeliss

Smaken på tedrycker med citronmeliss påverkas starkt av skördetiden. Om den skördas för tidigt eller för sent på dagen är halten av eterisk olja låg. Dessutom ska örten inte blomma. Citronmeliss kan i princip skördas året om så länge det inte finns några blommor. I det här fallet skärs örten helt enkelt ner för att låta färska blad växa ut igen.
För att samla in örten, gör följande:

  • hämta sent på morgonen
  • Örten får inte vara fuktig (inget regn)
  • skär bara av de översta spetsarna på skotten
  • Kontrollera skottspetsar för skadedjur (t.ex. bladlöss)

Dricks: Skär skottspetsarna på citronmeliss regelbundet för att förhindra att örten blommar.

torr ört

Du har möjlighet att använda färsk citronmeliss till ett te eller torka skottspetsarna så att du även kan använda citronmeliss till teer på vintern. För torkning spelar den ideala skördetiden en särskilt viktig roll, eftersom ju högre innehåll av ingredienser desto längre behålls den goda smaken.
När du torkar bör du vara uppmärksam på följande punkter:

  • Fördela skottspetsarna löst
  • torka på en plats skyddad från ljus
  • Vänd skottspetsarna om och om igen så att de torkar jämnt
  • Utsätt inte skottspetsarna för stark värme

För att torka kan du breda ut örterna löst i en kartong. Vill du gå snabbare kan du även torka skottspetsarna i ugnen med luckan lätt öppen.

Dricks: Om du torkar örter regelbundet bör du överväga att köpa en dehydrator. Detta gör att örter som citronmeliss kan torkas försiktigt.

Värdefulla ingredienser

Både torkad och färsk citronmeliss är rik på värdefulla ingredienser som är bra för kroppen.
Detta inkluderar:

  • Eteriska oljor
  • flavonoider
  • glykosider
  • bittra ämnen
  • Vitaminer (särskilt vitamin C)

Framför allt finns de eteriska oljorna, som är ansvariga för den typiska citronliknande doften, kvar även efter torkning.

beredning av färska örter

Du kan lägga den färska citronmelissen i en kanna för blötläggning direkt efter skörd.
Recept för beredning av färsk kål:

  • Samla 10 - 15 löv eller 3 - 4 skottspetsar
  • Koka upp 500 ml vatten
  • Låt löven dra i max 10 minuter

Mängden löv du väljer för en färsk beredning beror på dina personliga preferenser. Vill du ha en mer intensiv smak kan du använda fler blad.

kylt citronmeliss-te är också mycket lämpligt som en uppfriskande dryck

Dricks: Låt teet svalna igen och lägg till några isbitar för en uppfriskande sommardrink.

Förbered torkad ört

Om du vill förbereda citronmeliss-te av torkade örter, tillsätt så många teblad till 500 ml vatten som får plats mellan fingertopparna. Låt örterna dra igen i 10 minuter. För att förhindra att löv flyter runt senare kan man fylla ett teägg med till exempel örterna.

Vanliga frågor

Vad är det bästa sättet att förvara torkad citronmeliss?

Den torkade örten ska förvaras mörkt. Smaken håller längre i en lufttät burk.

Hur länge håller de torkade bladen?

Beroende på hur de förvarades har bladen tappat mycket i smak och kvalitet efter sex till tolv månader.

Vid vilken temperatur torkas citronmelissen?

Örter bör torkas vid max 40°C.

Kategori:

Grönsaksträdgård