Aromen av vitlök är mycket efterfrågad i köket. Eftersom det berikar smaken av många rätter, särskilt i medelhavsköket. Men den ena och andra kännaren besväras av den intensiva doften. Du kan byta till den mildare ormvitlöken, som gör ett mer blygsamt utseende med smakämnena. Odlad i trädgården ser den till och med bra ut. Med sin slingrande blomstjälk och många små lökar. Så här odlas den.
orm vitlök
Ormvitlöken, även känd som Rockenbolle, imponerar med sitt ovanliga växtsätt. Eftersom yngelknölen växer ovan jord på en ringad blomstjälk. Vi visar dig hur du själv odlar ormvitlök.
plats och jordmån
Ormen vitlök, bot. Allium sativum var. Ophioscorodon, älskar solen och värmen som kommer med den. Det är därför du inte ska plantera den på en skuggig plats. Halvskugga bör också undvikas om möjligt, men tolereras bara vid behov för högavkastande odling. Jorden ska vara lös och därför väldränerad så att ingen fukt kan samlas. Jord med hög andel lera bör därför blandas med sand före plantering. Ett något förhöjt pH-värde på 6,5 till 7 har visat sig vara idealiskt.
utsäde
Kanske har du redan en lök av denna sort till hands, som ofta kallas italiensk vitlök. Nya lökar kan utvecklas från de enskilda vitlöksklyftorna i sängen. Traditionellt föröks dock denna vitlök av de små lökar som visas på toppen av den vridna stjälken istället för en blomma. Dessa lökar är också idealiska för att plantera ormvitlök i din egen trädgård för första gången. Rockenbolle eller Rocambole - två andra vanliga namn för denna typ av vitlök - erbjuds billigt på Internet. Och de kan också finnas på hyllorna i vissa trädgårdscenter.
planteringstid
Plantering av rocambole i trädgårdsjorden görs vanligtvis på hösten. Den är flerårig och tålig, så den kan övervintra utomhus. Men om platsen för din tomt är väldigt ojämn kan du alternativt plantera den på våren. Detta kommer dock att resultera i mindre knölar, eftersom den sena planteringstiden förkortar tiden för knölbildning med månader. Eller så låter de det helt enkelt ligga kvar i bädden ytterligare ett år tills skörden.
- Använd kryddnejlika eller vårlök
- från mitten av september till mitten av oktober
- Vårplantering är också möjlig i tuffa lägen
- sedan från mars till april i frostfri jord
dricks: På tuffa platser eller på särskilt isiga dagar är det bra om du täcker vitlöken som redan har groddat med grankvistar för att skydda den från kylan.
Odla ormvitlök: instruktioner
Du kan plantera Allium sativum var. Ophioscorodon i rader eller tuffar, beroende på situationen i bädden. Rockenbolle kan till och med planteras mellan blommor. Ormvitlöken bidrar till sängens skönhet med sina grupperade lökar. Här är viktiga nyckeldata för plantering:
- Peka tårna uppåt med spetsiga ändar
- ca 4-5 cm djupt ner i marken
- Vårlök ska sticka upp ur marken
- idealiskt radavstånd är 20 till 25 cm
- Håll ett avstånd på 10 till 15 cm inom raden
- Information gäller höst- och vårplantering
De små lökarna kan först placeras tätt i en kruka och senare, när de blivit större, planteras ut i trädgården.
Bra grannar
Ormvitlök har också sina favoritgrannar bland de andra växterna i trädgården. En stadsdel är till och med ofta för den andra växten, som drar nytta av doften av vitlök. På så sätt skonas den från en del skadedjur och svampsjukdomar. Eftersom Rocambole tar liten plats i bredd kan den enkelt sättas in mellan andra växter. I allmänhet är nattskugga, lilja och rosväxter välkomna i omedelbar närhet. Dessa växtsorter är särskilt lämpliga:
- jordgubbar
- sallader
- gurkor
- mangold
Däremot bildar Rockenbolle en ogynnsam förening med ärtor och bönor.
underhåll
Ormvitlöksbädden ska hållas ogräsfri. På våren, lossa jorden med en kratta. Detta bör göras minst två gånger, helst oftare. Var försiktig så att du inte skadar knölarna. Rocambole gillar också när basen är täckt med ett lager halm.
Häll i
Torr, väldränerad jord är idealisk för ormvitlök för att hålla löken från att ruttna. Men eftersom den inte kan dra åt sig riklig vattenförsörjning från sådan jord vid behov, måste den vattnas då och då. Vattna endast under växtsäsongen och endast när det råder varmt, torrt väder. Men då måttligt och utan att blöta de gröna bladen med vatten.
Befrukta
Innan du odlar ormvitlöken bör du berika bädden med kompost. Den har redan de nödvändiga näringsämnena för ormvitlöken i början av tillväxten. Två till tre liter kompost bör räcka per kvadratmeter bäddyta. På våren, när Rockenbollen börjar växa kraftigt, kan den också stödjas med naturligt gödningsmedel. Den beprövade nässelgödseln är också bra för denna växt. Den kan användas 1-2 gånger i slutet av maj.
sjukdomar och skadedjur
Vitlöksplantor är tåliga, men inte helt immuna mot sjukdomar och skadedjur. Här spelar blöta en avgörande roll. Det främjar röta och svampsjukdomar som vitlöksrost. Fokus måste ligga på förebyggande genom att välja väldränerad jord när man odlar vitlöken och vattna sparsamt under växtsäsongen endast när det behövs. Svårt drabbade växter måste ryckas upp med rötterna och kasseras. Detta gäller även i händelse av att gallmygglarver är på gång.
skörda
Skörda omogen vitlök
Så fort ormvitlöken driver ut sin gröna kan du njuta av dess smak. Eftersom de avlånga bladen också bär vitlöksarom. Skörda bladen färska från växten efter behov. Skörda bara några av bladen så att ormvitlöken kan fortsätta växa. Du kan också använda en hel omogen vitlöksplanta för matlagning. Även om knölen är liten och ännu inte lika intensiv i smaken är den definitivt ätbar och god.
Instruktioner för huvudskörden
Till sommaren har knölarna nått en respektabel storlek. Du kan sedan skörda dem. Men först måste vi vänta tills löven börjar vissna. Detta är vanligtvis fallet i juli eller augusti.
- Vänta tills cirka 2/3 av bladen har blivit gula eller vissnat innan du skördar.
- Avtäck vitlökslökarna försiktigt och dra sedan upp dem ur marken.
- Befria dem försiktigt från vidhäftande jordrester.
- Häng upp dem, tillsammans med bladen och vårlöken, på en torr och luftig plats så att de fortsätter att torka och smaken fortsätter att mogna.
- Skär bort de värdelösa bladen från de torkade vitlökarna. Löken kan också lossas nu.
kvarhållning och användning
Både vitlöksklyftor och vårlök går att äta. De smakar gott råa, kokta eller stekta. Användningsområdet är detsamma som vanlig vitlök, men aromen är mildare. Den ska bara ångas försiktigt, eftersom den blir bitter om den blir för varm.
Beroende på hur många knölar du har skördat från trädgården kan frågan om lagring uppstå. Jämfört med andra typer av vitlök anses ormvitlök dock inte kunna lagras länge. Så använd den så snart som möjligt. Under tiden ska den förvaras på en luftig, torr och sval plats. Kylskåpet är för fuktigt för att förvara det.
dricks: Större mängder ormvitlök kan också konserveras genom inläggning.
fortplantning
Allium sativum var. Ophioscorodon varken blommar eller sätter frön. Det är därför du inte kan odla den här typen av vitlök efter frö. För detta bildar varje växt många avelslökar i toppen av stjälken. En ny vitlöksplanta kommer att utvecklas från varje enskild lök efter plantering. Vitlökslöken erbjuder också mycket förökningsmaterial med sina kryddnejlika.
Endast om du odlar Rockenbolle för första gången behöver du kryddnejlika eller lökar som utgångspunkt för vegetativ förökning. Efter den första skörden kan du enkelt fortsätta få nya frön för den kommande säsongen. Tills den sätts i jorden på hösten bör den förvaras torrt, luftigt, svalt och mörkt.