Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Oregano, den aromatiska örten med den fint syrliga smaken, är oumbärlig i medelhavsköket. De som odlar örten själva måste torka oregano efter skörd. Vi visar hur det fungerar.

I ett nötskal

  • Oregano utvecklas perfekt på soliga platser
  • Skördetid i juli
  • Torkning av kryddor har använts i generationer för att bevara dem
  • torkad oregano kan användas året runt
  • Smakbevarande torkning i ugn eller i luft möjligt

Oregano, den vilda mejramen

Om du har en solig plats i trädgården, plantera den med oregano. Örten trivs även i krukor på balkongen eller i fönsterbrädan. Oregano doftar underbart och ser väldigt attraktiv ut med sina rosa blommor.
Den populära trädgårdsörten blir cirka sjuttio centimeter hög. En solig, varm plats med genomsläpplig, kalkrik jord är en förutsättning för en god utveckling.

Att skörda

Oregano kan användas färsk från busken regelbundet för smaksättning. För att göra detta, skär av spetsarna på skotten.
I juli börjar toppen av oreganoskörden. Då är växten i full blom, innehållet av eterisk olja och aromen har utvecklats fullt ut. Vill du inte klara dig utan den härligt kryddiga oreganosmaken på pizza och co även på höst och vinter kan du bevara trädgårdsörten genom att torka den.

Lägga märke till: Skörda oregano i juli på en varm, torr dag, helst mitt på morgonen. Örten får inte vara fuktig, eftersom det hindrar torkningen.

Oregano lufttorka

Det skonsammaste och enklaste sättet att bevara kryddan är att lufttorka den.
Manuell:

  1. Använd en vass kniv och skär försiktigt stjälkarna cirka fyra centimeter från marken.
  2. Skaka stjälkarna lätt för att ta bort skräp.
  3. Bind oreganokvistarna till små buketter med garn.
  4. Häng buketterna upp och ner. Välj en torr, mörk plats att torka. Vi rekommenderar ett varmt, ca 20 till 30 grader varmt, välventilerat rum.
  5. Lägg den helt torra örten i tätt förslutbara burkar.

Lägga märke till: Skörda endast oskadade skott.

Oregano torkning i ugnen

Att torka oregano i ugnen går lite snabbare och ändå skonsamt.
Manuell:

  1. Bred ut de nyskördade oreganogroddarna på en bakplåtspappersklädd plåt.
  2. Sätt ugnen på 30 grader Celsius.
  3. Lämna ugnsluckan lite öppen.
  4. Om örten prasslar och löven smulas sönder mellan fingrarna är den torr.
  5. Låt den torkade trädgårdsörten svalna och fyll den i förvaringsburkar.

Dricks: Torkade kryddor håller sig bra i lufttäta behållare. Förvara dessa på en mörk plats. Doften lider av konstant exponering för ljus. Alternativt kan du använda bruna glas.

Vanliga frågor

Kan man torka oregano utomhus?

Du kan torka örten på en torr, skyddad plats, till exempel under tak utomhus. Knyt små buketter och häng dem upp och ner. Under inga omständigheter får buketterna bli blöta. Undvik direkt solljus, detta gör att bladen bleknar och påverkar aromen.

Hur kan du se om oregano är helt torkad?

Raschel-testet ger information om tillräcklig torkning. När örterna prasslar och bladen kan gnuggas mellan fingrarna är örten torr. Kryddan kan sedan fyllas i behållare som kan stängas väl och förvaras svalt och mörkt.

Kan man torka oregano i mikron?

Det är möjligt. Placera örten på en mikrovågssäker yta och ställ in enheten på 500 grader Celsius fyra till fem gånger i 30 sekunder varje gång. Efter det är örten torr. Vi rekommenderar dock att försiktigt lufttorka eller ugnstorka oregano. Doften blir lidande i mikrovågsugnen.

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Grönsaksträdgård