Champinjoner och porcini-svampar är bland de mest populära svamparna i Tyskland. Men fler och fler köper inte svamp i snabbköpet utan hämtar dem själva.Men finns det några svampar för tillfället? Vi berättar vilka svampar du för närvarande kan plocka under svampsäsongen 2022.
I ett nötskal
- Svampplockning möjligt året runt
- Högsäsong på sommaren och hösten
- för närvarande huvudsakligen kantarell; häxa bolete; Svamp; pärlsvamp
svampsäsong i allmänhet
Svampar föredrar varma, fuktiga klimat. Därför är (sen)sommaren och hösten huvudsäsongerna för svamp. Man kan dock även hitta svamp vinter och vår, även om letandet kan ta lite längre tid. Hittar du sedan svamp får du dock enligt § 39 BNatSchG endast ta en mindre mängd för personligt bruk. Dessutom är det inte tillåtet att samla alla sorter. Naturligtvis bör du också känna igen de nuvarande svampsorterna för att utesluta förväxling med en giftig svamp.
Du får också bara samla en liten mängd av de populära kantarellerna.
Lägga märke till: Praktiskt taget varje matsvamp har en oätlig eller giftig dubbel. Ta bara med dig svamp som du känner till typ av svamp eller följ med en expert på svampjakt.
Vilka svampar finns just nu?
Naturligtvis finns det grova indikationer på vilka svampar som kan hittas vid vilken tidpunkt. Men eftersom svamptillväxten är starkt beroende av väderförhållandena avviker de faktiska tiderna något från detta. Vilka svampar du faktiskt kan hitta enligt den aktuella statusen kan du i slutändan ta reda på genom att samla dem. För att göra det lättare för dig att leta efter svamp har vi sammanställt en tabell med de senaste fyndresultaten. Detta gör att du snabbt kan se vilka typer av svamp du letar efter just nu. Resultaten sorteras efter stat.
Lägga märke till: Eftersom det tyvärr inte finns aktuell information om varje federal stat, baseras viss information på information från tidigare år. Äldre årtal finns inom parentes. Det kan dock antas att dessa svampar även kommer att finnas i de federala staterna under svampsäsongen 2022.
| förbundsstat | Aktuella svampar |
|---|---|
| Baden-Württemberg | Sommarporcini (Boletus reticulatus) Kantareller (Cantharellus) flingstammad häxboletus (Neoboletus erythropus) Pärlsvamp (Amanita rubescens) Guldboletus (Suillus grevillei) grå amanita (Amanita excelsa) Parasoll (Macrolepiota procera) Rödfotad boletus (Xerocomellus) Russula (Russula) oätliga/giftiga: Bokskogsmuffin (Peziza arvernensis); grönbladig svavelhuvud (Hypholoma fasciculare) |
| Bayern | kantareller häxskaft med fjällskaft |
| Berlin | Summer Porcini (2013) Stadssvamp (Agaricus bitorquis) (2013) Tintle (Coprinus comatus) (2013) villkorligt ätbar: Björkpolypor (Fomitopsis betulina) (2013); netted boletus (Suillellus luridus) (2013) oätlig: skifferpolypor (Inonotus obliquus) (2013) |
| Brandenburg | Kantareller (2022) Summer Porcini (2022) |
| Bremen | Svavelporling (Laetiporus sulphureus) villkorligt ätbar: netted boletus |
| Hamburg | Svamp (2011) Summer Porcini (2012) Pärlsvamp (2012) |
| Hesse | Grovfot av poppel (Leccinum duriusculum) Röd mössa (Leccinum aurantiacum) pärlsvamp Morel (Morchella elata) kantareller blek kantarell (Cantharellus pallens) flingskaftade häxboleter giftig: Pantersvamp (Amanita pantherina) |
| Mecklenburg-Vorpommern | Sköldlarv (Entoloma clypeatum) blek plommonrosa (Entoloma sepium) Spring Harlequin (Agrocybe praecox) Papegoja Russula (Russula ionochlora) pärlsvamp Stadssvamp (Agaricus bitorquis) häxskaft med fjällskaft kantareller Lila Laccaria amethystina (Laccaria amethystina) Aspen Röd Keps sommarporcini giftig: fissursvampar (inocybe); Karbolsvamp (Agaricus xanthodermus) |
| Niedersachsen | Svavel Porling villkorligt ätbar: nätad boletus |
| Nordrhein-Westfalen | murklor |
| Rheinland-Pfalz | Fårsvamp (Agaricus arvensis) flagig boletus pärlsvamp Nejlikbedragare (Marasmius oreades) grå amanita Shaggy Tintling villkorligt ätbar: nätad boletus giftig: grönbladig svavel; karbolsvamp |
| Saarland | Kantareller (2022) Russula (2022) Red-foot Boletus (2022) Sulphur Porling (2022) Summer Porcini (2022) |
| Sachsen | björksvamp (Leccinum variicolor) |
| Sachsen-Anhalt | Damsel russula (Russula cyanoxantha) (2022) Red-foot Boletus (2022) Morel (2022) Pärlsvamp (2022) villkorligt ätbar: web-stalked boletus (2022) |
| Schleswig Holstein | Kantareller (2012) Svampar (2012) Summer Porcini (2012) |
| Thüringen | flagig boletus Svavel Porling oätlig: högfenad kopphorn (Helvella acetabulum); Vårmorella (Helvella sulcata) |
Beroende på region kan du fortfarande hitta följande svampar:
- majsvamp (Calocybe gambosa)
- Svartbrun cupcake (Peziza badia)
- Kotte (Strobilurus stephanocystis)
- Taksvampar (Pluteus)
- Moreller (Morchella esculenta)
- Södra harlekin (Cyclocybe cylindracea)
- Oätlig: jätte cupcake (Peziza varia)
- giftig: påsklilja amanita (Amanita gemmata); gul dödsmössa (Amanita citrina)
Med lite tur kan du fortfarande hitta murklor.
Dricks: Samla aldrig alla svampar som finns på ett ställe. Detta gör att de återstående svamparna kan föröka sig. Det är mer sannolikt att du hittar svamp på samma plats nästa svampsäsong.
Vanliga frågor
Varför växer vissa svampar tidigare i vissa delstater än i andra?Detta har mindre med den federala staten att göra och mer med vädret att göra. Svamp växer när väderförhållandena är väl lämpade. Vädret är däremot inte detsamma i hela Tyskland utan varierar. Även marken och allmänna miljöförhållanden spelar roll. Som ett resultat har vissa regioner svamp tidigare än andra.
Hur samlar jag svamp?Du behöver en korg och en kniv. Använd under inga omständigheter plastpåsar, eftersom svampen blir dålig där väldigt snabbt. Vänd ut svampen ur botten eller skär av den i botten med en kniv. Fyll i eventuella hål med löv eller jord.
Vad ska jag göra om jag åt giftig/oätlig svamp?Så fort du märker symtom på förgiftning ska du omedelbart kontakta läkare, sjukhus eller giftcentral. Dessa kan hjälpa dig och förhindra allvarlig progression.