Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Den aromatiska örtlibben (Levisticum officinale) är lämplig för att smaksätta olika rätter och kan lätt konserveras. Den här artikeln förklarar hur örten fryses och vad som måste beaktas.

I ett nötskal

  • Överskottsgrödor kan frysas när som helst
  • Det lönar sig att fylla på i maj eller juni
  • kålen kan frysas i klasar eller hackas
  • den håller sig ca ett år i frysen

Att skörda

Du kan skära av löv för färsk användning. För frysning eller andra konserveringsmetoder skördas libben i maj eller juni, åtminstone innan blomningen. Då är örten som mest aromatisk. Skördedagen ska vara torr och varm, den bästa tiden är sen eftermiddag.

Rena

Om bladen ska ätas omedelbart räcker det om de kontrolleras för kontaminering. För att konservera, skölj bladen noggrant under rinnande vatten. Sedan sorterar de bort örten och sorterar bort uppenbart sjuka, vissnade eller uppätna löv. Låt sedan de återstående bladen torka.

Fryspåsar och frysboxar

Det spelar ingen roll vilken variant du föredrar, det enda viktiga är att frysboxar ska sluta tätt. Vill du frysa in den färska libben i fryspåsar kan du förfrysa bladen utspridda på en bakplåt. Detta gör det lättare att portionera dem senare.

hela löv

Bladen kan läggas i frysen som de är. Detta fungerar även med rester efter smaksättning. Lägg bara bladen i en lämplig behållare och förslut den. Märk den med innehåll och frysdatum och ställ in den i frysen.

hackad

För att göra matlagningen snabbare kan lövbladsblad skäras i små bitar innan de fryses in. Använd en vass kökskniv och skär dem i små bitar som är lätta att använda senare för att smaksätta rätter. Du kan lägga de hackade bladen i fryspåsar eller i iskubsplåtar som hela maggileablad. Så de är redan ordentligt portionerade. Fyll istärningsbrickorna med lite vatten för att göra det lättare att ta bort örterna.

Dricks: Fyll de frysta isbitarna i fryspåsar och märk dem med innehåll och datum.

örtblandningar

Om du redan vet exakt vilka örter du använder för att krydda dina rätter kan du frysa in den färska libben tillsammans med andra örter. Skär alla utvalda örter i små bitar och lägg dem i isbitsplåtar. Häll lite vatten på den och lägg den i frysen. Efter att kuberna har stelnat kan du överföra dem till fryspåsar, åtskilda av mat.

Lägga märke till: Vid märkning, glöm inte att skriva vilken rätt örtblandningen passar till.

Exempel på örtblandningar:

  • med gräslök, lök och persilja till sallad eller örtsmör
  • med hackat grönt till soppor
  • med mejram, gräslök och persilja till potatisrätter

varaktighet

Om den förvaras tätt förseglad håller örten i ungefär ett år. Om du skapar ett tillräckligt stort lager håller detta till nästa skörd av färsk libbsticka.

använda sig av

Fryst libbsticka behöver inte tinas före användning. Du kan helt enkelt lägga till det i de varma rätterna, men låt dem sedan inte koka länge. Till kalla rätter vänta tills kålen tinat innan servering. Detta gäller särskilt för örtkuber med vatten. Vid infrysning, var noga med att inte lägga för mycket vatten i istärningsbrickorna så att maten inte urvattnas senare av tillsatsen.

Vanliga frågor

Finns det andra sätt att bevara färsk libbsticka?

Förutom att frysa finns även möjlighet att torka maggi ört. För detta hängs den på en luftig, torr och lagom varm plats. Efter att den har torkat förvaras den i en tättsluten behållare.

Vad används maggi ört till?

Soppor, sallader eller grytor smaksätts med de färska eller konserverade bladen. Kött, fisk, potatis eller ägg gynnas också av aromen av Maggi-ört.

Var växer libben bäst?

Eftersom örten blir mycket stor är det nödvändigt med tillräckligt med utrymme på en solig plats i trädgården. Den är tålig och behöver inte skydd under den kalla årstiden, så det finns ingen anledning att förvara Maggi-örten i en behållare. Det är dock lättare att hålla i schack i potten, eftersom det tenderar att föröka sig.

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Grönsaksträdgård