Färsk timjan är en av de mest populära örterna som kan användas på många sätt. Mindre kända är timjan som prydnadsväxter med frodiga blommor som används i stenträdgården eller som en slitstark gräsmatta.
I ett nötskal
- Timjan älskar solen
- låg, kuddliknande tillväxt
- Timjan föredrar en torr, väldränerad plats
- Användning: kulinarisk ört eller prydnadsväxt
timjan
timjan, bot. Thymus, bildar ett släkte av växter inom mintfamiljen (Lamiaceae). Släktet omfattar över 200 arter. De flesta arter är inhemska i Medelhavsområdet. Den idealiska platsen för växterna är solig. Tillväxten av de små buskarna eller buskarna är kuddliknande eller kuddliknande. Blommorna är frodiga när plantorna är nöjda med sin placering. Sedan utvecklar de magnifika mattor av blommor.
Lägga märke till: Timjanblomman lockar på magiskt sätt bin.
marktäckare
Timjan, som används som marktäckare, lämpar sig oftast inte som köksörter, eftersom deras smak ofta skiljer sig mycket från kökstimjan.
Tidig blommande timjan (Thymus praecox)
Källa: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, Thymus praecox kz01, redigerad av Plantopedia, CC BY-SA 4.0
- Tillväxthöjd: två till tio centimeter
- Tillväxtbredd: 20 till 25 centimeter
- Blommor: små, skärmformade, olika blomfärger (beroende på sort)
- Blomningsperiod: maj till juni
- Blad: vintergröna, elliptiska, små, gröna eller grågröna (beroende på sort)
- Vinterhärdighet: beroende på sort, ibland bara ner till minus 17,8 grader Celsius
- Sorturval: Albiflorus, Atropurpurea, Minor (särskilt låg tillväxt), Pink Chintz, Purple Beauty, Vey
Lägga märke till: Thymus praecox är en av de mest populära typerna av marktäckande timjan.
Ötimjan (Thymus richardii ssp. nitidus)
- Synonymer: Ibiza Timjan
- Växthöjd: 25 centimeter
- Tillväxtbredd: 20 till 30 centimeter
- blommor: små, skiktade, ljusrosa
- Blomningsperiod: maj till juni
- Blad: elliptiska, små, grågröna
- Vinterhärdighet: ner till minus 17,8 grader Celsius (WHZ 7)
- Stamval: Peter Davis
Kaskadtimjan (Thymus longicaulis ssp. odoratus)
- Växthöjd: 15 centimeter
- Tillväxtbredd: 20 till 25 centimeter
- blommor: små, skiktade, ljust violett-rosa
- Blomningstid: april till maj
- Blad: vintergröna, elliptiska, små, gröna
- Vinterhärdighet: ner till minus 28,8 grader Celsius (WHZ 5)
Klädseltimjan (Thymus cherlerioides)
- Växthöjd: 10 till 20 centimeter
- Tillväxtbredd: 20 till 30 centimeter
- blommor: små, i vippor, violetta
- Blomningsperiod: juni till augusti
- Blad: vintergröna, elliptiska, små, gröna, doftande
- Vinterhärdighet: ner till minus 17,8 grader Celsius (WHZ 7)
Vild timjan (Thymus serpyllum)
Thymus serpyllum, vild timjan
- Synonymer: åkertimjan, Quendel åkerkummin, regnkummin
- Växthöjd: tre till sju centimeter
- Tillväxtbredd: 20 till 25 centimeter
- Blommor: små, skärmformade, olika blomfärger (beroende på sort)
- Blomningsperiod: maj till juni
- Blad: vintergröna, elliptiska, små, gröna
- Vinterhärdighet: ner till minus 28,8 grader Celsius (WHZ 5)
- Urval av sorter: Albus, Magic Carpet, Coccineus
Stäpptimjan (Thymus pannonicus)
Källa: Zoran Maksimović, Thymus pannonicus 003, redigerad av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Synonymer: pannonisk timjan, stäpptimjan
- Växthöjd: 10 till 20 centimeter
- Tillväxtbredd: 20 till 30 centimeter
- blommor: små, i skikt, violettrosa till ljusröda
- Blomningsperiod: juni till augusti
- Blad: vintergröna, elliptiska, små, grågröna
- Vinterhärdighet: ner till minus 28,8 grader Celsius (WHZ 5)
örter
Om timjan ska användas i form av örter i köket bör arter eller sorter som uttryckligen betecknas som köksörter planteras. Så det finns inga otäcka överraskningar smakmässigt när man använder dem.
Bredbladig timjan (Thymus pulegioides)
- Synonymer: vanlig timjan, vanlig timjan, timjan, medicinsk timjan, åkertimjan
- Växthöjd: 5 till 25 centimeter
- Tillväxtbredd: 20 till 30 centimeter
- blommor: små, lager, ljusvioletta
- Blomningsperiod: juni till september
- Jord: torr, väldränerad, fattig på humus och näringsämnen
- Vinterhärdighet: ner till minus 28,8 grader Celsius (WHZ 7)
- Sorturval: Aureus
Vanlig timjan (Thymus vulgaris)
- Synonymer: romersk timjan, magört, trädgårdstimjan
- Växthöjd: 10 till 40 centimeter
- Tillväxtbredd: 20 till 40 centimeter (beroende på sort)
- Blommor: små, skärmformade, vita till ljusrosa (beroende på sort)
- Blomningsperiod: juli till september
- Blad: vintergröna, elliptiska, små, gröna eller grågröna
- Vinterhärdighet: ner till minus 17,8 grader Celsius (WHZ 7)
- Sorturval: Compactus, Tabor
Korsikansk timjan (Thymus herba-barona)
Källa: https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Thymus_herba-barona#/media/File:Thymus_herba-barona_kz02.jpg.webp
- Synonymer: kummin timjan
- Växthöjd: 20 centimeter
- Tillväxtbredd: 20 till 30 centimeter
- blommor: små, skiktade, rosa
- Blomningsperiod: juli till september
- Blad: vintergröna, elliptiska, små, gröna
- Vinterhärdighet: ner till minus 23,3 grader Celsius (WHZ 6)
Crested timjan (Thymus comosus)
Källa: Ghislain118 (AD) http://www.fleurs-des-montagnes.net, Thymus comosus 1, redigerad av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Växthöjd: upp till 15 centimeter
- Tillväxtbredd: 20 till 30 centimeter
- Blommor: medelstora, skärmformade, lila
- Blomningsperiod: augusti till september
- Blad: vintergröna, elliptiska, små, gulgröna
- Vinterhärdighet: ner till minus 28,8 grader Celsius (WHZ 5)
- Stamval: Doone Valley
Citrontimjan (Thymus x citriodorus)
Citrontimjan, Thymus citriodorus
- Växthöjd: 5 till 20 centimeter
- Tillväxtbredd: 5 till 20 centimeter (beroende på sort)
- blommor: små, spikformade, ljusvioletta
- Blomningsperiod: juni till september
- Blad: vintergröna, elliptiska, små, gulgröna eller fläckiga, doftande med citroner
- Smak: Kryddig doft med en lätt ton av citron
- Vinterhärdighet: ner till minus 17,8 grader Celsius (WHZ 7)
- Sorturval: Golden Dwarf, Lemon, Silver Queen, Villa Nova
Vanliga frågor
Finns det någon marktäckande timjan som är tålig att gå på?Ja, vild timjan och Thymus pseudolanuginosus (ullig timjan) bildar en tät, slitstark gräsmatta.
Behöver timjan skyddas på vintern?Det beror på arten. Vissa växter tål temperaturer ner till minus 28 grader Celsius, vissa inte ens minus 20 grader Celsius.
Kan timjan också hålla i kastrull?Ja, timjan som används i köket passar som krukväxter.