Enligt folkmun smakar körsbären från grannens trädgård bättre. Ändå är körsbären från deras egen trädgård saftiga och välsmakande. Men vilka typer av körsbär är lämpliga för trädgården?

I ett nötskal

  • av sötsur körsbär finns det många sorters körsbär för trädgården
  • vissa surkörsbär kan också ätas färska
  • Prydnadskörsbär imponerar med blomningen
  • frukterna av prydnadskörsbär är ofta ätbara, men de smakar inte (riktigt) bra

körsbär

Inte bara smakmässigt utan även i den botaniska systematiken skiljer man på surkörsbär, även kända som surkörsbär eller surkörsbär (Prunus cerasus) och sötkörsbär (Prunus avium). "Avium" kommer från det latinska ordet för fågel ("avis"), varför sötkörsbär också kallas för fågelkörsbär. Odlade former av sötkörsbär är broskkörsbär (Prunus avium subs. duracina) och hjärtkörsbär (Prunus avium subs, juliana), som ofta helt enkelt kallas sötkörsbär. Det finns många typer av körsbär av båda typerna idag.

Källa: Acabashi, 'Prunus' ~ kyrkogården i Church of St Mary the Virgin, Shipley, West Sussex, England, redigerad av Plantopedia, CC BY-SA 4.0

prydnadskörsbär

Medan söta och sura körsbär representerar en separat växtart enligt det botaniska systemet, är prydnadskörsbär inte tilldelade en speciell art. Prydnadskörsbär är därför växter från olika arter. Precis som med de "andra" körsbären finns det också många "körsbärssorter" för prydnadskörsbär. Prydnadskörsbär planteras främst i trädgården på grund av sin blomning. Frukterna är ofta ätbara, men rekommenderas inte för konsumtion.

körsbärsveckan

Körsbärsveckan hänvisar till skördetiden för de olika körsbärssorterna Prunus cerasus och Prunus avium. De ursprungliga sju körsbärsveckorna var tvungna att förlängas till tolv på grund av många nya raser av körsbärssorter. Längden på en körsbärsvecka är 15 dagar.Körsbärsveckorna omdefinieras varje år. De börjar dock alltid runt 1 maj. Körsbärsveckor fungerar som referensvärden. Det exakta skördedatumet varierar från region till region. Till exempel mognar körsbär i söder tidigare än i norr. Den röda sena skörden (körsbärsvecka 10 till 12) är för närvarande den senaste körsbärssorten i Tyskland som mognar. Den tidigaste att mogna är sorten "Earliest of the Mark".

Typer av körsbär: sötkörsbär

alma

  • Körsbärsvecka: 5 till 6
  • Utseende: svartbrun, medelstor
  • Fruktegenskaper: fast fruktkött, saftigt, mycket hög motståndskraft mot sprängning
  • Smak: söt, aromatisk
  • Tillväxt: medelstark, upp till 550 centimeter

annabella

  • Körsbärsvecka: 4 till 5
  • Utseende: brun-röd-svart, medelstor
  • Fruktegenskaper: hög motståndskraft mot sprängning, medelfast fruktkött, starkt färgande juice
  • Smak: söt, aromatisk
  • Tillväxt: stark, upp till 550 centimeter

Dricks: Körsbärssorten "Annabella" är också lämplig för regioner med mycket nederbörd.

Badeborn svarta körsbär

Källa: JörgHSK, Badeborner, blomning, redigerad av Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Körsbärsveckan: 5
  • Utseende: svart-röd, medelstor till stor
  • Fruktegenskaper: fast medium till mörkrött fruktkött, saftigt, medium fasthet
  • Smak: mycket aromatisk, söt
  • Tillväxt: medel till stark, upp till 500 centimeter
  • Synonymer: Badeborn Black, Badeborn Dark Brown Cartilage, Farnstadt Black

Bernhard Nette

  • Körsbärsvecka: 2 till 3
  • Utseende: mörkröd, stor
  • Fruktegenskaper: fast fruktkött, saftigt
  • Smak: sötsyrlig, mycket aromatisk
  • Tillväxt: medelstark, upp till 550 centimeter

Braunau körsbär

  • Körsbärsvecka: 4 till 5
  • Utseende: mörkröd, medelstor
  • Fruktegenskaper: mjukt mörkrött fruktkött, saftigt, medelhög spränghållfasthet
  • Smak: behaglig arom, söt med tillräcklig syra
  • Tillväxt: medelstark
  • Synonymer: Braunau hjärtkörsbär, Bruno körsbär

Büttners röda körsbär

Källa: Tatooine1, Buettner Red Cartilage, redigerad från Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Körsbärsveckan: 5
  • Utseende: rödgul, medelstor
  • Fruktegenskaper: bra spränghållfasthet, fast fruktkött, färglös juice
  • Smak: mycket söt, låg syra, kryddig
  • Tillväxt: stark, upp till 600 centimeter hög

Lägga märke till: Sötkörsbäret "Büttners Rote Knortielkirsche" är en gammal och robust sort.

Burlat

  • Körsbärsvecka: 1 och 2
  • Utseende: mörkröd, stor till mycket stor
  • Fruktegenskaper: medelfast till fast fruktkött, saftigt
  • Smak: söt, aromatisk
  • Tillväxt: stark, upp till 600 centimeter hög

Den tidigaste av Mark

  • Körsbärsveckan: 1
  • Utseende: mörkröd, liten, oregelbundet ojämn
  • Fruktegenskaper: mjukt, mörkrött fruktkött, mycket saftigt, stenborttagande
  • Smak: sur aromatisk
  • Tillväxt: medelstark

Lägga märke till: Det tidigaste av märkena är det tidigaste som mognar i Tyskland. Körsbärsveckorna bestäms enligt denna sort.

Grevenbroich brosk körsbär

  • Körsbärsveckan: 6 och 7
  • Utseende: gulröd till röd, medelstor
  • Fruktegenskaper: mycket fast ljusgult fruktkött, måttligt saftigt
  • Smak: aromatisk
  • Tillväxt: stark

Stor prinsessa körsbär

Källa: Patrice78500, Cerise bigarreau Napoléon, redigerad av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Körsbärsveckan: 4:e
  • Utseende: gulröd, mycket stor
  • Fruktegenskaper: kan lagras bra, fast kött, saftig, färglös juice
  • Smak: kryddig söt med fin syra
  • Tillväxt: medel till stark, upp till 600 centimeter hög
  • Synonymer: Stora prinsessan

Stora svarta körsbär

  • Körsbärsveckan: 5
  • Utseende: mörkröd till svart, medelstor
  • Fruktegenskaper: mycket saftigt, mycket fast fruktkött
  • Smak: lätt syrlig, söt
  • Tillväxt: stark, upp till 600 centimeter hög

Hedelfinger jätte körsbär

  • Körsbärsveckan: 5
  • Utseende: brunröd till svartviolett, medelstor
  • Fruktegenskaper: fast mörkt kött, saftigt
  • Smak: kryddig, aromatisk
  • Tillväxt: kraftig, upp till 600 centimeter hög
  • Synonymer: Wahler körsbär, spegelkörsbär, Nußdorfer Schwarze, Glemser, Abels Späte

Lägga märke till: Sötkörsbäret "Hedelfinger Riesenkirsche" är robust och snabbväxande.

hudson

  • Körsbärsveckan: 8
  • Utseende: brunröd, medelstor
  • Fruktegenskaper: fast
  • Smak: välsmakande bordskörsbär, söt, aromatisk
  • Tillväxt: medelstark

Kassins tidiga hjärta Cherry

  • Körsbärsvecka: 1 till 2
  • Utseende: stor, mörkröd
  • Fruktegenskaper: mjukt till medelfast fruktkött, saftigt
  • Smak: extremt aromatisk, söt och syrlig
  • Tillväxt: medel till stark, upp till 550 centimeter hög

lapins

  • Körsbärsveckan: 7
  • Utseende: gulröd till rödbrun, mycket stor
  • Fruktegenskaper: måttligt, fast rött fruktkött
  • Smak: söt
  • Tillväxt: medelstark, upp till 550 centimeter hög

Merton sent

  • Körsbärsveckan: 9
  • Utseende: gul-röd
  • Fruktegenskaper: spricker
  • Smak: söt
  • Tillväxt: medelstark, upprätt

Regina

Källa: © Superbass / CC BY-SA 4.0 (via Wikimedia Commons), 2022-06-23-Cherry Regina-9167, redigerad av Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Körsbärsvecka: 6 till 7
  • Utseende: mörkröd hud, ljust kött, mycket stor
  • Fruktegenskaper: bra spränghållfasthet, fast fruktkött, måttligt saftigt
  • Smak: söt, aromatisk, lätt syrlig ton, motståndskraftig mot sprickbildning
  • Tillväxt: lämplig för krukkultur, upp till 550 centimeter hög

Schneiders sena broskkörsbär

  • Körsbärsvecka: 5 till 6
  • Utseende: mörkröd, medium till mycket stor
  • Fruktegenskaper: sprängande, fast fruktkött
  • Smak: söt, kryddig, svag syra
  • Tillväxt: stark, upp till 600 centimeter hög

Stella

  • Körsbärsveckan: 6
  • Utseende: mörkröd, stor
  • Fruktegenskaper: medelfast fruktkött
  • Smak: sötsyrlig
  • Tillväxt: stark, upp till 550 centimeter

Dricks: Sötkörsbäret "Stella" finns även som pelarkörsbär.

solsken

  • Körsbärsvecka: 4 till 5
  • Utseende: orangeröd till mörkröd med ljusa fläckar, mycket stor
  • Fruktegenskaper: medelfast rött fruktkött, mycket saftigt
  • Smak: sötsyrlig
  • Tillväxt: medelstark, upp till 550 centimeter hög

Sylvia

  • Körsbärsveckan: 5
  • Utseende: mörkt rödbrun, mycket stor
  • Fruktegenskaper: medelfast fruktkött, saftigt
  • Smak: fruktig
  • Tillväxt: upp till 400 centimeter hög

Valeska

  • Körsbärsvecka: 3 till 4
  • Utseende: svart-röd, medelstor till stor
  • Fruktegenskaper: mjukt, mörkrött fruktkött, mycket saftigt, medelhög spränghållfasthet
  • Smak: aromatiskt söt, uttalad körsbärssmak
  • Tillväxt: medelstark

Dricks: "Valeska" sötkörsbäret kan fortfarande skördas från trädet efter en veckas full mognad.

Werderbukten

  • Körsbärsvecka: 3 till 4
  • Utseende: mörkbrun-violett, stor
  • Fruktegenskaper: fast, mörkrött fruktkött, medelhög spränghållfasthet
  • Smak: aromatisk, söt
  • Tillväxt: stark, träd ofta med tvillingstammar
  • Synonymer: Witzenhausen Giants, Oberried Doctor Cherry, Dark Electoral Houses
Körsbär, Prunus

Typer av körsbär: surkörsbär

agat

  • Körsbärsvecka: 4 till 5
  • Utseende: röd till mörkröd, medelstor
  • Fruktegenskaper: medelfast, rött fruktkött
  • Smak: fruktig, harmonisk, sötsyrlig, låg syra, sura körsbär för att ätas färska
  • Vana: spridande, upp till 400 centimeter höga, överhängande grenar

jade

  • Körsbärsvecka: 4 till 5
  • Utseende: medelröd, stor
  • Fruktegenskaper: färgande fruktkött
  • Smak: Lätt söt till lätt syrlig, mycket fruktiga surkörsbär
  • Tillväxt: medelvuxet litet träd

karneol

  • Körsbärsveckan: 6
  • Utseende: mörkt rödbrun, stor
  • Fruktegenskaper: medelfast, mörkrött fruktkött, saftigt, stenavlägsnande
  • Smak: behagligt sötsyrlig, surkörsbär för färsk konsumtion
  • Tillväxt: stark
Prunus cerasus, surkörsbär

Kornig Vistula

  • Körsbärsvecka: 4 till 5
  • Utseende: stor till mycket stor
  • Fruktegenskaper: fast fruktkött
  • Smak: delikat sötsyrlig
  • Tillväxt: medelstark
  • Synonymer: Ungerska Vistula

Morello körsbär

  • Körsbärsvecka: 5 till 6
  • Utseende: stor, brunröd till svart
  • Fruktegenskaper: mjukt fruktkött, röd juice (starkt fläckande), lätt stenupplösande surkörsbär
  • Smak: mycket syrlig
  • Tillväxt: medelstark, upp till 400 centimeter hög
  • Synonymer: Långlodd körsbär

Ungerska druvor

  • Körsbärsvecka: 6 till 7
  • Utseende: medelstor, röd till rödbrun
  • Fruktegenskaper: röd till rödviolett, fast fruktkött, lätt att ta loss från stjälken
  • Smak: aromatisk, välsmakande
  • Tillväxt: stark, hög pyramidformad, upp till 550 centimeter hög

Dricks: Den surkörsbär "Ungariska Traubige" är robust och mångsidig i köket.

Körsbärssorter: prydnadskörsbär

tidiga körsbär

Källa: Bruce Marlin, Prunus incisa, redigerad från Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • artens botaniska namn: Prunus incisa
  • Synonymer: Skivad körsbär, March Cherry, Fuji Cherry, Corkscrew Cherry
  • Blomma: rosa-vit, enkel
  • Blomningstid: mars till april
  • Blad: gula till medelgröna; orange till röd höstfärg
  • Tillväxt: tätt grenad liten buske
  • Användning: Solitaire
  • Sorter (urval): "Kojo-no-mai" (vita till ljusrosa blommor), "Oshidori" (blekrosa, dubbla blommor), "Mikinori" (vita blommor med mörkrosa mitt), "Preacox" (vita blommor) på senvintern)

Lägga märke till: I det här landet erbjuds ofta sorten "Kojo-no-mai" i trädgårdsbutiker. Detta prydnadskörsbär är lämpligt för mindre ytor, stenpartier eller krukkultur.

Higan körsbär

Källa: Captain-tucker, Prunus Subhirtella 'Pendula' 05, redigerad från Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • artens botaniska namn: Prunus subhirtella
  • Synonymer: vårkörsbär, vinterkörsbär, tidigblommande körsbär, snökörsbär, vinterblommande körsbär, rosenknoppkörsbär
  • Blommor: skärmformade, vita till rosa
  • Blomningstid: mellan höst och vår
  • Blad: medelgröna; gul till orangeröd höstfärg
  • tillväxt: litet träd; upp till 600 centimeter hög
  • Användning: Solitaire

Lägga märke till: För trädgården erbjuds ofta sorten "Jugatsu-zakura" under namnet "Autumnalis". Tillsammans med prydnadskörsbäret "Atumnalis Rosea" är det en av de sorter som blommar under milda vintrar. Sorten 'Fukubana' blommar tidigt på våren, medan 'Accolade' blommar från april till maj.

Japansk körsbärsblom

Källa: Björn S… , Japansk körsbär - Prunus serrulata (41663811531), redigerad av Plantopedia, CC BY-SA 2.0
  • artens botaniska namn: Prunus serrulata
  • Synonymer: Orientaliskt körsbär, östasiatiskt körsbär, borstbär
  • Blommor: skärmformade, mörkrosa, fyllda
  • Blomningsperiod: slutet av april till början av maj
  • blad: mörkgrönt; intensiva gula och röda höstfärger
  • Tillväxt: Träd upp till 800 centimeter högt
  • Användning: Solitaire

Dricks: De lila-svarta frukterna av Prunus serrulata är ätbara men rekommenderas inte för konsumtion.

Japanska körsbärssorter (körsbärssorter)

Amanogawa

  • Blommor: ljusrosa, enkla till halvdubbla
  • Tillväxt: pelarformad krona, upp till 600 centimeter hög
  • populär sort för trädgården

hokusai

  • Blommor: ljusrosa, halvdubbla
  • Tillväxt: spridande, upp till 600 centimeter hög och 1 000 centimeter (10 meter) bred
  • Höstfärg på bladen: lax till orange-röd

Ichiyo

  • Blommor: Ljusrosa, hängande raser med tre till fyra blommor
  • Tillväxt: upp till 700 centimeter hög

Kanzan

Källa: Foto: Myrabella / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0, Cerisier du Japon Prunus serrulata redigerad av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Blommor: mörkrosa, dubbla, stora; i klasar om två till fem blommor
  • Tillväxt: upp till 1 200 centimeter (12 meter) hög, inverterad konformad trädkrona
  • erbjuds ofta under namnet "Hisakura".
  • mycket populära prydnadskörsbär i Europa

Kiku-shidare-Zakura ( Kiku-shidare-Sakura)

  • Blommor: mörkrosa, fyllda
  • Vana: Buske eller litet träd med grenar som hänger ner till marken; upp till 500 centimeter hög, upp till 450 centimeter bred
  • Synonymer: bollkörsbär, shidare sakura, japansk körsbärsnejlika "Kiku-shidare-zakura"

Shimidsu Sakura

  • Blommor: stora, rent vita, rosa-vita knoppar, hängande blommor med tre till sex blommor
  • Tillväxt: halvklotformad krona, upp till 300 centimeter hög
  • Synonymer: Longipes, Oku Miyaku

Tai Haku

  • Blommor: Klara vita blommor, upp till 6 centimeter breda
  • Tillväxt: kraftigt träd, upp till 800 centimeter

Ukon (Grandiflora)

  • Blomma: gulvit, ibland rosa, halvdubbel, 5 centimeter bred
  • Tillväxt: snabbväxande träd med spridande krona

Tibetanskt körsbär

Källa: Fab5669, Châlons - petit jard (8), redigerad av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • artens botaniska namn: Prunus serrula
  • Synonymer: körsbär av björkbark, körsbär av pappersbark, tibetanskt körsbär, mahognykörsbär
  • Blommor: skärmformade, vita, enkla, små
  • Blomningstid: april till maj
  • blad: mörkgrönt; gul höstfärg
  • Tillväxt: träd upp till 900 centimeter högt; ofta med flera stjälkar
  • Användning: Solitaire

Lägga märke till: Det finns olika sorter av det tibetanska körsbäret, som "Branklyn", som varierar i utseende.

dvärgkörsbär

  • artens botaniska namn: Prunus fruticosa
  • Synonymer: stäpp körsbär, stäpp körsbär, dvärg surkörsbär
  • Blomma: skålformad, vit, enkel, liten
  • Blomningstid: april till maj
  • lövgrön; gul till orange på hösten
  • Tillväxt: buske upp till 100 centimeter hög, sällan 150 centimeter
  • Användning: prydnadsträd

Lägga märke till: Sorten "Globosa" har en sfärisk krona och blir upp till 300 centimeter hög. Prydnadskörsbäret lämpar sig för krukodling.

Vanliga frågor

Kan du äta frukten av prydnadskörsbär?

Som regel är frukterna av prydnadskörsbär ätbara. Men smakmässigt är de inte jämförbara med söta eller sura körsbär. Därför rekommenderas inte konsumtion.

Vad är tidiga och vad är sena körsbär?

När det gäller körsbär hänvisar beteckningen "tidigt" och "sen" till skördetiden. Detta görs med den skkörsbärsveckor anges. Den första körsbärsveckan börjar runt 1 maj varje år. Tidiga körsbär inkluderar sorter som skördas under de första två veckorna av körsbärssäsongen. Sena körsbär inkluderar alla körsbärssorter som skördas från 6:e eller 7:e körsbärsveckan.

Vad är älskling körsbär?

Hjärt- eller broskkörsbär är speciella odlade former av sötkörsbär.

Kan surkörsbär ätas färska?

I princip ja, men de flesta sorter smakar väldigt surt. Det finns dock en del sorter som lämpar sig för färsk konsumtion, såsom surkörsbäret "Carnelian".

Kategori:

Trädgårdsväxter