Dekorativa kalebasser är ett oumbärligt inslag i höstdekorationer. Men förr eller senare kommer den vackra frukten att skrynklas eller börja ruttna inifrån och ut. Hållbarheten på pumporna kan förlängas på olika sätt. Detta börjar med rätt skörd och sträcker sig till beprövade konserveringsmetoder. I den här artikeln förklarar vi hur man bestämmer den perfekta skördetiden, hur man skördar den professionellt och hur man bevarar frukten under lång tid.

dekorativa kalebasser

Precis som med ätbara pumpor är prydnadspumpor årliga klätterväxter med imponerande tillväxtprestanda. Från sommaren utvecklas frukterna på plantan. Prydnadskalebasser kan ha en eller flera färger, men vad de alla har gemensamt är deras ovanliga, ibland bisarra form. Äkta prydnadskalebasser är mindre lämpliga för konsumtion. Detta beror inte bara på att de innehåller lite fruktkött, utan mycket bitterämnen. Många prydnadskalebasser innehåller också cucurbitacin, som är giftigt för människor. Av denna anledning kan de rent dekorativa kalebasserna endast användas som vackra dekorativa element. De mest populära sorterna inkluderar:

  • Höstvinge (indisk pumpa)
  • Päron bicolor
  • Dansande eller snurrande kalebass
  • kalebass (kalebasser)
  • miniboll
  • djävulens klor
  • trombolin
  • Vårtsquash
Flaskkalebass, Vårtkalebass

Den idealiska skördetiden

De flesta prydnadskalebasser tar mellan 85 och 120 dagar från frö till fruktsättning. Du måste dock ha tålamod i några veckor till så att de kan mogna bra. Omogna pumpor är svåra att lagra. Beroende på sort, tidpunkt för sådd och väder, börjar skörden av prydnadspumpor på sommaren och pågår till hösten. Om vädret tillåter, lämna prydnadskalebasserna på moderplantan så länge som möjligt. Skär dock bort squashfrukterna innan den första frosten. De kalla temperaturerna förstör den vackra huden och minskar även hållbarheten. Du kan se när pumpan är mogen genom följande egenskaper:

  • färgstarkt yttre skal (t.ex. en rik apelsin)
  • moderväxtens död
  • hårt, svårt att genomborra skalet
  • låter ihåligt när du trycker på det
  • torr, lätt träig stam
  • Stjälken ska inte längre lysa
  • skörda helst torra dagar runt kl

Skörda prydnadskalebasser ordentligt

Använd alltid rena och vassa skärverktyg när du skördar, lämna ett jämnt, litet snitt som kan torka snabbt. Stora sår, som de som orsakas när de bryts av, läker dåligt och är därför potentiella ingångspunkter för patogener och bakterier. Lämpliga verktyg är antingen en beskärningssax eller en vass kniv. Efter skörd, undersök varje enskild frukt närmare. Om det har blåmärken, skador eller redan ruttna områden, är det bäst att kasta detta exemplar omedelbart. Det är inte lämpligt för konservering. Svampar, bakterier eller virus kan tränga igenom de skadade områdena och främja nedbrytning. I värsta fall kommer rötan att sprida sig till de intilliggande prydnadskalebassen och förstöra hela skörden. Endast frukter med absolut oskadat ytterskal är lämpliga för torkning eller förvaring.

  • Lämna 3 till 5 cm av stjälken på pumpan
  • lämna torkade blommor på frukten

rengöring

Den främsta anledningen till att pumpor ruttnar efter skörd är inte bara den höga vattenhalten utan framför allt kontakten med bakterier som svampar och bakterier som bryter ner frukten och leder till mögeltillväxt. Prydnadskalebasser är i allmänhet lite mindre hotade än sina ätbara släktingar, eftersom de innehåller betydligt mindre fruktkött och därför vatten. Ändå är det stor risk att frukten ruttnar efter en kort tid. Därför bör huden rengöras efter skörd. Använd helst en mjuk trasa för rengöring. Stålull eller borstar kan skada den känsliga yttre huden.

  • tvätta i diskhon med ljummet tvålvatten
  • skölj med klart, kallt vatten
  • låt torka på tidningspapper eller hushållspapper

desinfektion

För att döda bakterier som sitter djupare kan du kortvarigt placera pumporna i ett bad med utspätt hushållsblekmedel efter rengöring och sedan skölja av dem med rent vatten. Se till att du har nödvändig skyddsutrustning. Skyddsglasögon och handskar rekommenderas starkt när du arbetar med blekmedlet. Alternativt kan du gnugga den torra frukten med alkohol.

Bevara prydnadskalebasser

Det finns olika metoder för att motverka nedbrytningen. När du gör ett urval är det viktigaste om prydnadspumpan ska hålla sig fräsch eller hålla länge som ett prydnadsföremål. Som regel gäller att ju hårdare skalet på en pumpa är och ju mindre fruktkött den innehåller, desto bättre kan den konserveras.

förtorkning

Efter rengöring är det viktigt att prydnadspumpan först kan torka bra. Förvara dock inte pumporna i den gassande solen, eftersom solljuset kommer att bleka den färgglada huden. Dessutom främjar höga temperaturer intern nedbrytning, så att fruktköttet börjar jäsa eller ruttna.

  • välventilerad, skuggig plats utomhus
  • i fuktiga väderförhållanden: skuggig, varm fönsterbräda
  • Temperatur: 15°C till 20°C
  • Stöd: tidning eller träskiva
  • rotera då och då

I milda, torra väderförhållanden är pumpaskalet redan väl torkat på rankan. Situationen är annorlunda om skörden sker i fuktigt eller svalt väder. I det här fallet måste prydnadsgubbarna förtorkas i ungefär en vecka.

1. Korttidskonservering

Om du vill använda pumporna direkt som höstpynt kan du gnida in deras skal med vax efter att de har rengjorts och torkats. Detta håller patogener borta och säkerställer också en vacker glans. Är lämpliga:

  • bivax
  • vaselin
  • Golvvax (men luktar lite starkt)

lägga märke till: Lacker av något slag är inte lämpliga för att bevara en fräsch prydnadskalebass.

2. Förvaring

Det är möjligt att förvara en prydnadsgräs i ett svalt, torrt utrymme i upp till flera månader. Det är viktigt att behålla vattnet i frukten så länge som möjligt för att på så sätt hålla den fräsch och krispig. Lägg de rengjorda och förtorkade kalebasserna helst i en trälåda eller på träskivor. Ännu bättre, att låta lite vadderade tidningspapper eller halm under den låter luften cirkulera och squashen torka av. De enskilda frukterna får inte röra varandra vid förvaring, så lämna tillräckligt med utrymme mellan dem och stapla inte squasharna ovanpå varandra.

  • Temperatur: 12°C till 18°C
  • torr
  • bra luftcirkulation
  • mörkare så mycket som möjligt (inget direkt solljus)
  • låg luftfuktighet (för att skydda mot mögel)
  • Förvara inte i kylskåp (för fuktigt och för kallt)
  • rotera då och då
  • Hållbarhet: mellan tre och fem månader, beroende på sort

3. Torkning

Det bästa sättet att hålla prydnadskalebasser under lång tid är att torka dem. Alla sorter är dock inte lika lämpliga för denna typ av konservering. Mjukhyade, tjockköttiga frukter krymper när de tappar överflödigt vatten och förlorar sin attraktiva form. Annat är det med hårt skalade prydnadskalebasser som flaskkalebassen. Skalet är så stabilt att det inte ger vika när det torkar.

metod

Bäst resultat får du om du torkar den tvättade och desinficerade pumpan i två steg. Det första du ska göra (som beskrivits ovan) är att eliminera ytfukten. Det andra steget är att torka massan inuti det hårda skalet. Att torka insidan av squashen kräver lite mer uthållighet och omsorg. Högsta prioritet för framgångsrik konservering är långsam torkning. Om fukten släpps ut för snabbt, skrumpnar frukten och kan inte längre användas för dekorativa ändamål. Beroende på sort och miljöförhållanden kan torkning ta mellan tre och sex månader, i extrema fall upp till ett år. Du kan se när prydnadskalebassen är klar att användas när du lyfter den. Om den känns väldigt lätt och skramlar när du skakar den är den torr.
Optimala förhållanden:

  • mörk
  • Temperatur: 15°C till 20°C
  • ju lägre luftfuktighet, desto bättre
  • under 25 % är optimala
  • Garage, vind, torr källare eller skafferi
  • Stöd: tidning, sågspån eller halm
  • vända med några veckors mellanrum

dricks: För att fräscha upp färgen kan du gnugga bivax på den torkade frukten.

Alternativ: häng prydnadskalebasser

Prydnadskalebasser torkar ännu bättre om du hänger upp dem. Detta kommer att hjälpa dig att undvika blåmärken och ansamlingar av fukt som leder till förstörelse. Linda bara en tjock tråd och skaftet och häng det på en torr, mörk plats. Pumkorna får inte röra väggen eller varandra utan ska hänga fritt. Generellt går det att borra några hål i pumpans botten så att fukten lättare kan komma ut. Det finns dock en mycket stor risk att du kommer in i inredningen av bakterier, vilket leder till snabb ruttnande. För att förhindra att den utströmmande saften lämnar fula fläckar bör du placera ett blomunderlägg eller en gammal skål under.

dricks: När du knackar, se till att använda nysanerade verktyg som en borr doppad i alkohol.

Periodisk genomgång

Kontrollera squasherna ungefär en gång i veckan och kassera alla prover som börjar ruttna, skrumpna eller mjukna. Trots de bästa lagringsförhållandena kan det ibland bildas mögel på skalet. Prydnadspumpan är dock ännu inte förlorad. Torka helt enkelt med en torr trasa eller en trasa doppad i blekmedel. Så länge squashen fortfarande är fin och hård ska den vara fin trots utseendet.

Kategori:

Grönsaksträdgård