Kineskål, även känd som japansk kål, pekingkål eller sellerikål, kommer ursprungligen från Asien, som namnet antyder. Men de smakrika grönsakerna är också mycket populära här under höst och vinter. Detta beror främst på att det även innehåller vitamin B förutom andra värdefulla mineraler. Dessutom smakar kålen väldigt milt och är lättsmält. Det är också lätt att odla i sin egen trädgård. Om några skötselråd följs kan en rik skörd förväntas på hösten.

kinesisk sallad

Brassica rapa ssp. chinensis eller kinakål har blivit en populär vintergrönsak på de lokala breddgraderna. Kålsorten innehåller många vitaminer och mineraler samt folsyra och senapsoljor. Dessa har också effekten av naturliga antibiotika. Kinakål kan ätas rå eller ångad. Kålen, som egentligen är två år gammal, brukar odlas här som ettårig kultur, vårdas över sommaren och skördas på hösten. Det finns också andra intressanta fakta om Pekingkål:

  • Korsblommiga familj
  • förmodligen en korsning mellan pak choi och kålrot
  • Odlad i Kina sedan 500-talet
  • okomplicerad odling
  • goda förvaringsförmåga
  • snabb förberedelse
  • bultsäkra sorter för åretruntodling
  • likväl övervägande höstodling
  • cylindriska huvuden av kål
  • ljusgula till ljusgröna blad

markförhållanden och läge

För att kålen ska ha rätt förutsättningar för god tillväxt behöver den rätt jord och den idealiska platsen. Trädgårdsbädden bör därför vara solig till delvis skuggad. En plats i lä för vinden, till exempel i ett hörn av trädgården eller framför en häck, staket eller mur är också idealiskt. Bädden bör också vara väl förberedd och dränering lagt i förväg. Golvet, å andra sidan, bör förberedas enligt följande:

  • Blanda kompost och hornspån under jorden
  • lossna väl
  • bör vara djup och meningsfull
  • lägg eventuellt till sand eller grus
  • pH mellan 6 och 7
  • Kontrollera med kommersiellt tillgängligt mätset

Det är vettigt att förbereda trädgårdsbädden för att odla kål ett par veckor före plantering. På så sätt kan mikroorganismerna i komposten sönderfalla bra och är omedelbart tillgängliga som gödningsmedel.

lägga märke till: Om du odlar kinakål varje år så måste du vara medveten om att den bara ska planteras igen i samma bädd vart tredje år. Du bör därför välja tre bäddar redan från början, som du arbetar igenom en efter en år efter år tills du kan börja om med första bädden det tredje året.

planteringsguide

Om växterna ska användas i sängen, då bör du vara uppmärksam på olika saker. Det är viktigt att hela bäddens jord först grävs ur så att dränering kan skapas. Eftersom den japanska kålen inte tål vattensjuka. Ett lager av grus eller sand läggs därför först i den schaktade bädden innan den schaktade jorden berikad med kompost fylls på igen. Därefter bör följande planteringsinstruktioner följas:

  • skapa rader
  • varje rad med 30 till 40 centimeters mellanrum
  • spännlinor för detta
  • här längs växterna kan användas
  • var också uppmärksam på samma avstånd inom raden
  • gräva små hål
  • Tillsätt kompost och hornmjöl direkt i planteringshålet
  • Sätt in kålplantor och tryck ner jorden väl
  • vattna sedan väl
  • kompostläggning runt växter håller fukten i jorden

dricks: Komposten på trädgårdsjorden ger också en bra möjlighet för växterna att ständigt ta emot näring, som sönderfaller från komposten och kommer ner i jorden med bevattningsvattnet.

underhåll

Efter plantering behöver kålen naturligtvis den idealiska skötseln så att den också kan skördas. Grönsaken är en så kallad tung matare, vilket gör att plantan behöver mycket vatten och näring. Det är viktigt att uppmärksamma detta under sommarmånaderna. Ändå är kinakål lättare att ta hand om än andra typer av kål. Efter att plantorna har planterats tar det bara cirka åtta veckor för en stor kål att bildas. När du gödslar och vattnar bör du vara särskilt uppmärksam på följande:

  • alltid tillräckligt med vatten
  • tidigt på morgonen eller sena kvällstimmarna
  • inte direkt över kålen
  • vatten bara till rötterna
  • gödsla med kompost
  • Tillsätt hornmjöl
  • hela tillväxten
  • gödsla varannan vecka
  • tillsätt nässelgödsel i bevattningsvattnet

Däremellan är det lämpligt att luckra upp jorden i bädden då och då. För detta ändamål används en kratta försiktigt mellan plantorna.

dricks: För att kålen ska växa bra får man inte plantera den tillsammans med eller i följd med andra sorters kål eller andra korsblommiga grönsaker som rädisa, raps eller senap i en bädd. Bra växtgrannar är däremot ärtor, selleri eller tomater.

Rätt ögonblick

Juni är rätt tid att så kinakålen själv. För att fröna och plantorna ska skyddas är det lämpligt att så dem i små frökrukor. För att sedan de stora kålhuvudena ska kunna skördas i oktober bör plantorna, som antingen var egenodlade eller inköpta från handeln, planteras i augusti. Alternativt kan fröna också placeras direkt i den förberedda bädden i juni. Här bör du vara uppmärksam på planteringsavståndet, vilket även bör observeras vid plantering.

dricks: Det är mer vettigt att välja krukor för sådd när du själv sår din kinakål när du odlar den. För då kan man bara använda de starka växterna i bädden efteråt. Vid sådd direkt i bädden kan det däremot uppstå hål i växtraden om inte alla frön har grodd.

skörda

Man kan vanligtvis börja skörda i oktober. Då har kålen nått en ståtlig storlek. Japankål tål några minustemperaturer ner till -4° C. Därför bör hela skörden ske före eller under den första nattfrosten. Du kan skörda på två olika sätt. Så det bör övervägas i förväg om bädden av kinakålen ska tas bort för direkt användning i köket eller för förvaring. Därför ser de två typerna av skörd ut så här:

  • Dra upp kålen ur marken med roten
  • är bra för förvaring
  • använd en vass kniv
  • separat stjälk direkt ovan mark
  • ta bort högblad
  • använda i köket
  • helst fräscht
  • förbrukas senast efter några dagar
  • Förvara inlindad i en fuktig trasa i kylen
  • alternativt förvara den

dricks: För att din kinakål ska växa särskilt bra, plantera helt enkelt några ringblommor (Tagetes nana) i bädden mellan kålarna. Eftersom dessa främjar tillväxten av denna typ av kål och kan driva bort rotskott som är skadliga för kålen.

lagring

Kinakål kan förvaras mycket bra. Skörden från en bädd kan därför vinterförvaras bra och behöver inte förbrukas direkt efter skörd. Vid förvaring bör du vara uppmärksam på följande så att du kan använda kålen hela vintern:

  • bästa sättet att skörda med rötter
  • svalt rum och hög luftfuktighet
  • Lägg rötter i lådor med fuktig sand
  • pågår till slutet av januari
  • skära huvuden ta bort högblad
  • slå in i tidningspapper
  • ställ upp tätt i trälåda
  • Kontrollera regelbundet huvudena för bruna blad
  • ta bort dem omedelbart
  • slå in i papper igen

lägga märke till: För längre lagring är det definitivt vettigt att skörda kålen med rötterna och lägga dem direkt i sandlådan. Lagring av de redan avskurna och avlövade huvudena rekommenderas dock endast under en kortare period på cirka en månad. Japankålen håller sig i kylen i upp till en månad.

Kategori:

Grönsaksträdgård