Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
'Braeburn' är en klassiker som har varit en av de mest populära äppelsorterna i Tyskland i över 20 år och är känd för sin karakteristiska arom och beredningsmöjligheter. Om du själv har ett äppelträd av denna sort i din trädgård, kommer du säkert att vara intresserad av tidpunkten för den årliga skörden så att du äntligen kan njuta av dess smak. Förutom 'Royal Gala' möter sorten från Nya Zeeland smaken av tyska finsmakare.
smak
'Braeburn' är ett äpple vars smak ofta beskrivs med ett ord: komplex. Doften kombinerar flera egenskaper som gör äpplet till en så populär sort i Tyskland. Den balanserade karaktären är som följer:
- Ljuv
- hård
- saftig
- uppfriskande
- fin syra
Kombinationen av söta och syrliga accenter med den låga syrahalten talar för aromen av sorten. Den syrliga undertonen passar perfekt till den intensiva sötman och bärs av den uppfriskande äppeljuice. Köttet på 'Braeburn'-äpplena är ganska hårt jämfört med andra sorter och har ett bra bett. Många skulle beskriva detta som skarpt. När du äter äpplet kan speciella toner höras:
- reste sig
- plommon
- lite fänkål
Ja, äppelsmaker kan beskrivas på ett liknande sätt som ett vin eller en parfym, vilket ger dig en ännu bättre uppfattning om hur denna sort kommer att smaka. Den lätta stringens är också typisk för sorten, d.v.s en lite sträv känsla på tungan. Detta utlöses av de syrliga accenterna när bordsäpplet äts färskt.
dricks: Avstå från att äta äppelsorten om du är allergisk mot äpplen. Den nyzeeländska kreationen är en av de sorter som har sämst effekt på allergiker och bör därför undvikas till varje pris.
skörda
tid
Om du har ett äppelträd av denna sort i din trädgård eller funderar på att skaffa ett Breaburn-träd, undrar du förmodligen när du kommer att kunna skörda frukten. Äppelskörden varierar mycket från sort till sort och därför behöver du veta när detta händer med 'Braeburn' för att få en bra överblick över mognadsgraden. Det här är en klassisk höstvariant, vilket på grund av de svalare temperaturerna i Tyskland från mitten av oktober kan skördas. Äppelträdet föredrar ett medelhavsklimat och mognar därför tidigast i de sydvästra vinodlingsregionerna i Tyskland. Här är en skörd möjlig redan i början av oktober.
dricks: 'Braeburn'-äpplen är bland de sorter med högst C-vitaminhalt av alla. Dessa har en C-vitaminhalt på 24 milligram per 100 gram, vilket är nästan dubbelt så mycket som andra sorter.
Skörd: Tips
Att skörda äpplena är inte bara slutet på ett framgångsrikt år när det gäller att ta hand om trädet, utan avlastar också plantan, som sedan helt kan förbereda sig för viloläget. Att skörda äpplena är lika enkelt som med andra exemplar.
1. Ta inte för lång tid att plocka äpplen. Om frukten hänger för länge efter mognaden blir de bruna, förlorar sin fasthet och blir ännu mer mottagliga för larver och vilda djur. Likaså bör du inte låta frukten mogna för kort tid, annars är de oätliga och syrliga och ofta alldeles för fasta för att kunna tugga dem avslappnat.
2. Man känner igen mogna äpplen på att de hänger löst på grenen. Ta ett av äpplena i handen och vänd det försiktigt uppåt. Om frukten lossnar av sig själv utan att du behöver använda mycket kraft är den redo för skörd.
3. Låt inte färgen lura dig. En vacker nyans av rött, som är vanligt för sorten, är ingen garanti för ett moget äpple.
4. Använd inte fallfrukten som vägledning heller. Äpplen har varit kända för att fälla sin frukt om för många tränas. Av denna anledning har man varje år för små frukter som ligger på marken under äppelträdet, som är oätliga och bara gör sig påminda med en extremt sur spark i munnen. Detta är typiskt för den så kallade junihösten, då trädet automatiskt fäller äpplena på grund av otillräcklig gödsling.
5. Kontrollera dina 'Braeburn'-träd dagligen eller regelbundet. Eftersom ett äppelträd inte låter all frukt mogna på exakt samma datum kan du till och med skörda bara tre dagar i rad. På grund av den förskjutna fruktmognaden måste du vara på din vakt under hela skördetiden.
lagring
Efter att du skördat äpplena kan du enkelt förvara dem till maj och njuta av doften hela vintern. En nackdel har dock sorten om den förvaras svalt under en längre tid: fruktköttet blir mjukt och är efter bara några timmar inte längre lika knaprigt som det var när äpplet skördades. Ändå är det ett av äpplena som kan lagras mycket enkelt under långa perioder.
Tips: På grund av den karakteristiska smaken används äpplena av denna sort ofta för olika ändamål. De är inte bara behagligt fruktiga råa, de är också idealiska för användning i kakor, bakverk, juicer, sallader och kompotter.