Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
När det kommer till tomater tänker vi oftast på grönsaker, eftersom det är en icke söt frukt som främst används i köket. Som mellanmål mellan måltiderna är den inte lika eftertraktad som till exempel ett äpple eller en näve blåbär och man antar därför ofta att de tillhör denna grupp tillsammans med andra växtarter. Men är det verkligen sant?
tomater
Vad är en tomat?
Tomater är frukten av växten Solanum lycopersicum, som tillhör ordningen Solanaceae och som bara har odlats i Europa sedan 1500-talet. Den fördes till Europa från den nya världen, närmare bestämt från området från norra Chile till Venezuela och Mexiko, och har definierat kulinariska läckerheter sedan den tiden, särskilt i länder som Italien. Deras näringsrika egenskaper gör dem till en bra källa till biotin, betakaroten, folsyra och många andra vitaminer, så de bör inte saknas i någon diet. De kännetecknas av följande egenskaper hos frukten.
- Självständighetsfrukt, närmare bestämt ett bär
- lätt sfärisk form
- Frön lagras i två separata kammare
- fruktsäck ätbar
- Storlek mellan 2,5 till 10 centimeter
Det märks här att på grund av sin växtform räknas tomater till bären, men är inte bär. Detta sätter dem i samma grupp som en mängd olika växter, inklusive följande.
- bananer
- citrusfrukter
- meloner
- kiwi
- aubergine
Mjuk frukt däremot beskriver en större grupp av äkta och bärliknande växter som kännetecknas av extremt små fruktkroppar och deras sötma eller syra. Därför, om tomater tillhör gruppen bär, är de botaniskt en frukt. Det är dock svårt att säga om tomaten kan klassas som frukt eller grönsak. Här är ännu en jämförelse mellan frukt och grönsaker att överväga.
vad är frukt
Frukt är ett gammalt samlingsbegrepp för alla frukter av växter som kan ätas råa och för närvarande klassas som söta. Denna klassificering inkluderar bland annat de som anges nedan.
- bär (inklusive tomaten)
- drupes
- nötter
- kärnor
- exotiska frukter
Dessutom ska frukten oftast vara vattenrik och komma från fleråriga växter som bär ny frukt varje år. En annan viktig punkt är utvecklingen av frukten. Om detta utvecklas från växtens blomma, är klassificeringen som en frukt korrekt för tomaten. Tomater förändras från sin gula blomma, som är formad som ett rör, till den välkända röda fruktkroppen och därför är en klassificering under denna samlingsbeteckning ganska logisk. Dessutom är de fleråriga, åtminstone i deras amerikanska hemland, vilket också talar för tomater som frukt.
vad är grönsaker
Grönsaker, å andra sidan, beskriver inte bara fruktkroppen hos en växt, utan alla delar som kan användas och ätas. Det är till exempel rötter, löv eller hela växten i sig. Dessutom omfattar samlingsbegreppet "grönsaker" växtarter som växer som ettåriga och inte ger söta frukter. Eftersom tomater är väldigt färska men inte söta är integrationen i denna grupp uppenbar. Men denna klassificering är fel, eftersom tomater faktiskt inte är ettåriga växter och bildas från blomman. Varje grönsak har blommor som växer bort från de använda delarna av växten, vilket inte är fallet med tomaten.
Lägga märke till: Mängden socker i en frukt avgör inte om den tillhör frukt- eller grönsaksgruppen. Detta har utvecklats från vanlig användning och har inte förändrats förrän nu.
frukt grönsaker
Vad är tomater? Svaret: frukt grönsaker
Utöver de ovan nämnda samlingsbegreppen finns det en mellangrupp som väldigt få har hört talas om: fruktgrönsaker. Fruktgrönsaker är frukter som inte kan klassificeras i någon av de två grupperna på grund av det tyska språket, deras tillväxtegenskaper och deras smak. De kallas fruktgrönsaker för att lösa förvirringen mellan de två grupperna. Förutom tomaten inkluderar fruktgrönsakerna de som anges nedan.
- gurkor
- auberginer
- meloner
- paprika
- Okra (Abelmoschus esculentus)
- baljväxter
- pumpor
- zucchinis
Dessa frukter klassas ofta som grönsaker, men är tekniskt sett inte alla grönsaker, precis som meloner faktiskt inte är frukt. I Tyskland utvecklades därför den samlade termen för fruktgrönsaker för att tala om frukter som används som grönsak eller faktiskt är en, men som anses vara frukt på grund av sin sötma. Ur botanisk synvinkel hör tomater helt klart till fruktsorterna, men användningen av begreppet "fruktgrönsak" är enklare, det har bara inte slagit fast ännu.
Förklaring av termer
Var kommer förvirringen ifrån?
Den främsta anledningen till detta är den faktiska användningen av ordet frukt i det tyska språket. Denna term används för att beskriva baljväxter i synnerhet, som serverades som en "förrätt", det vill säga en form av tillbehör, och representerade ofta en förändring från andra livsmedel. Dagens ord utvecklades från den fornhögtyska termen, som under koloniseringen av den nya världen och industrialiseringen allt oftare stod för söta eller sura frukter som smakades mer som ett mellanmål eller en speciell händelse. Frukt beskrivs också på detta sätt, även om det finns många frukter som inte är söta.