Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Vad har Nutella och nougat gemensamt? Båda använder hasselnötter för att möjliggöra den karakteristiska smaken. Nötterna i hasseln fungerade som näringsleverantör för stenåldersmänniskor och aromen är populär bland unga och gamla. Växten från björkfamiljen (bot. Betulaceae) besöks ofta vid skördetid för att skörda de mogna nötterna och sedan äta dem och bearbeta dem i många rätter och desserter.
skördetid
När det är möjligt att skörda hasselnötter beror mycket på flera faktorer. I princip börjar dock skördetiden tidigast i slutet av augusti och pågår till slutet av oktober. Följande faktorer kan i hög grad påverka mognad av hasselnötter.
färska hasselnötter
1. Väder
Vädret har en betydande inverkan på skördetiden och kan försena eller föra fram den. Solen är särskilt viktig här så att hasseln kan blomma tidigt och sedan utveckla nötterna. Molnigt väder är inte lika lämpligt och kan göra att själva skördetiden börjar senare. Växten har inte nödvändigtvis problem med regn, eftersom den gillar att det är lite fuktigt.
2:a plats
Det optimala, ursprungliga tillståndet för hasselnöten är ett havsklimat, så det är bäst nära kusten. De föredrar högre luftfuktighet och gillar inte när det är för torrt. Inom Tyskland kan de fortfarande hittas på en höjd av 500 meter över havet, men fuktiga blandskogar är mer hemmastadda. Ju mer optimal placering, desto tidigare tidpunkt för skörd. När detta är beror på en annan punkt.
Hasselnöt med frukt
3:e sorten
Sorten kan ge ett betydande bidrag till när det är dags att skörda och när hasselnötterna är mogna.
Sorterna är indelade i följande arter:
- Lamberts hassel (bot. Corylus maxima)
- Vanlig hassel (bot. Corylus avellana), även känd som cellulosa
- Turkisk hassel (bot. Corylus colurna)
- Japansk hassel (bot. Corylus sieboldiana): inte tillgänglig i Tyskland
Alla dessa arter har andra sorter, där Lamberthassel och vanlig hassel är särskilt viktiga för Centraleuropa. Den turkiska hasseln, som namnet antyder, finns mestadels i Turkiet och Mellanöstern till Iran. Sydöstra Europa är också fortfarande möjligt.
Följande sorter är typiska för varje art:
- Lambert hassel: Blood Hazel, 'Fertile de Nottingham', 'Webb's Prize Nut', 'Cosford', 'Halle Giant Nut', 'Bollweiler Miracle', Red Lambert Nut
- vanlig hassel: 'Rödbladiga Zellernuss', 'Bergers Zellernuss', 'Roman Zellernuss'
Sorterna av Lambert hassel är extremt varierande i skördetider och vissa sorter börjar mogna i början av september medan andra börjar inte förrän i oktober. Av dessa är de särskilt välsmakande "Röd lambert nöt" och "Webb's Prizenut", som till skillnad från andra nötter är något svårare att få bort från skalet, men har en makalöst nötaktig arom. De typiska nötterna som man hittar i butikerna kommer mest från Zellernötsorterna, som vanligtvis skördas från mitten av september till mitten av oktober. De har den klassiska smaken som många förknippar med hasselnötter.
skördeperiod
När det gäller den ovan nämnda skördeperioden (slutet av augusti till slutet av oktober) kan i synnerhet hösten beskrivas som tiden för skörd. Men när hasselnötterna är mogna och rätt tidpunkt för skörd förklaras nedan.
Dricks: Om du vill njuta av mogna hasselnötter redan i mitten av augusti bör du välja en tidig sort för att påskynda mognadsprocessen. Dessa inkluderar till exempel 'Cosford', som, jämfört med alla andra hasselnötssorter i Tyskland, mognar mycket tidigt och därför kan avnjutas mycket snabbt.
skördade hasselnötter
skördetid
Bästa tiden att skörda
Skördetiden beskriver inte varaktigheten av de möjliga skördetiderna, men den punkt då hasselnötterna är mogna, kan ätas och lagras. Detta beror på att även hasselnötter som inte är riktigt mogna kan skördas och ätas, även om de ännu inte utvecklat sin fulla arom. Av denna anledning måste du känna igen egenskaperna hos de mogna hasselnötterna innan du skördar dem.
- mogna nötter har en genomträngande brunaktig färg som sträcker sig över hela nötskalet
- omogna nötter å andra sidan har en ljusgrön som kontrasterar skarpt med den önskade bruna
- fruktbägaren är torkad och även brun
- fruktbägaren syftar på de torra delarna av växten som vissa hasselnötter fortfarande bär
- Fröet inuti skalet är fast och även brunt till färgen
Hasselnötter är näringsleverantörer
Den förmodligen viktigaste skillnaden mot de omogna nötterna är det faktum att mogna nötter falla till marken av sig själva. Du bör aldrig plocka nötterna själv eftersom de vid rätt tillfälle blir för tunga för trädet och utsätts för gravitation. Tja, om du färska nötter Om du ser dem ligga på marken kan du helt enkelt ta upp dem och lägga dem i din skördekorg. Avstå från att plocka upp gröna nötter om du hittar några. Dessa är ännu inte tillräckligt mogna, smakar inte bra och kan inte mogna som frukt.
Dricks: Om du ändå bestämmer dig för att plantera en odlad hassel kan du se fram emot ganska höga skördar efter cirka sex år. Från denna tidpunkt har träden vuxit tillräckligt och ger en avkastning på upp till två kilo hasselnötter, som kan bearbetas tillräckligt.
Uppmärksamhet: ekorrar
Om du har ekorrar runt omkring, bli inte förvånad om din hasselnötsskörd är ganska liten. Smågnagarna väntar ofta inte tills hasselnötterna är mogna och plockar dem direkt från trädet. Ju större population av ekorrar i ditt område, desto mer sannolikt kommer de att finnas på din trädgård när du ser nötterna.
ekorre