När åkrarna blommar i en ibland ljusgul på våren vet alla att det är raps. Situationen är annorlunda när blommorna dyker upp på sensommaren eller hösten. Man undrar förvånat om raps blommar även på hösten. Men så är det inte, det är en av senapssorterna. Bortsett från blomningsperioden ser raps och senap ut förvirrande lika. Det finns dock skillnader.

senap och raps

När man ser ett gult fält tänker man genast på raps. Låt dig inte luras, det kan också vara senapsväxten. De två plantorna ser förvirrande lika ut. Med lite bakgrundskunskap och ett tränat öga går de att urskilja.

likheter

Att växterna inte lätt kan urskiljas beror också på att de båda tillhör samma släkte. De är kålväxter med de typiska korsblommorna med fyra kronblad. Båda typerna blommar i ljust gult och är lika i tillväxt. De växer upprätt och är mellan 30 och 150 cm höga. Bladen är fjädrande och tandade i kanten.

skillnader

botanik

Det finns också knappast några skillnader i den botaniska klassificeringen. Båda arterna tillhör familjen Brassicales (korsblommiga). Gul och vit senap klassificeras i senapssläktet (Sinapis). Alla andra sorters senap, som svart och brun senap, tillhör släktet Brassica (kål) liksom rapssorterna och är därför närmare släkt med kålrot.

vänster: svart senap, Brassica nigra
höger: raps: Brassica napus

blad och stjälkar

Även om bladen på båda plantorna är lika, finns det mindre funktioner som kan användas för att skilja dem åt om du tittar noga. Rapsblad är mindre taggiga än senapsblad. Bladen och stjälkarna på båda kålväxterna är ljusgröna. Senapsstjälkarna är något håriga. Rapsstjälkarna är däremot kala eller högst något duniga.

sådd

Rapssorter är tvååriga växter. Vinterraps sås främst inom jordbruket. Såtid är då på hösten. Bladrosetterna växer på senhösten och övervintrar. Blommorna dyker upp följande vår och skörden börjar när plantorna har torkat.

Åkersenap känns igen på att den är ett år gammal. Den sås på våren och blommar samma år. Senare, när plantorna vissnat, brukar det plöjas under som gröngödsel. Om senapsplantorna ska användas för att producera mat skördas de när fröna är mogna.

Hända

Både Brassica-arter och Sinapis tenderar att göra det självsådd. Därför kan de också hittas långt borta från åkrar, särskilt på bråteytor, vägkanter eller andra mindre områden i naturen. Rapsplantor kan gro igen efter skörd från utspillt frö, men de kommer inte att blomma igen samma år. Det finns inget som heter höstblomning, det här är senapsväxter.

lukten av blommorna

Lukten är typisk för ett blommande rapsfält på våren. De gula blommorna doftar väldigt intensivt. Senapsblommor kan kännas igen på att de inte avger någon lukt. Så ett gult blommande fält på sommaren eller tidigt på hösten utan lukt måste vara senapsväxter.

glanstid

Rapsblommor visas redan på våren, mellan april och maj. Åkrarna lyser då i ett ibland starkt, ljust gult och syns på långt håll. Senap blommar senare eller direkt efteråt från juni till september. När exakt växterna blommar beror dock också på sådden och klimatet.

Annan användning

Rapsväxter används som djurfoder i jordbruket. Rapsolja för mänsklig konsumtion utvinns från fröna. Kryddor är gjorda av frön från senapsväxter. Senapsfrön kan användas hela, till inläggning eller när man lagar mat, eller så kan de malas till de olika typerna av senap.
Den typiska gula åkersenapen används dock knappast för kryddtillverkning och som mest blandad med andra sorter. Dess kvalitet är sämre jämfört med andra typer av senap. Vit, brun eller svart senap innehåller ingredienser av högre kvalitet och speciella senapsoljor. Senapsplantan är ätbar när den är ung. Blomknopparna liknar broccoli, bladen kan kokas och användas som grönsak. Du bör i alla fall använda växter som du har odlat själv eller garanterat obesprutade delar av växter.

Senap i jordbruket

Den största fördelen med Sinapis är dess användning som gröngödsel. Med sina pålrötter lyckas den tränga djupt in i jorden och även få upp djupare liggande näring till ytan. På brukade åkrar anses både senaps- och rapsväxter som ogräs. Av denna anledning behandlas rapsfält ofta med bekämpningsmedel efter skörd för att förhindra att frön spirar.

Kategori:

Trädgårdsväxter