Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Lökfänkål (Foeniculum vulgare) är en odlad form av vild fänkål, som ursprungligen kommer från Främre Orienten och Medelhavet. Växten når en höjd av 50 till 150 cm och bildar en lök i det nedre området ovanför marken, som i dagligt tal kallas knöl. Denna bildas av de köttiga, förtjockade bladslidorna på de fint befjädrade bladen. Men vad ska man tänka på när man odlar fänkål och när är den mogen?
plats
Fänkål behöver en skyddad plats där det är så varmt som möjligt. Sängar på södra eller sydvästra sidan av ett hus är därför idealiska. Med växthöjder över en meter är lökfänkålen en av de stora perenner som kräver relativt mycket plats.
- Ljusbehov: soligt till lätt halvskugga
- varm men skyddad från värmen
- skuggade om möjligt mitt på dagen
golv
Foeniculum vulgare är inte särskilt kräsen och kommer att växa i nästan vilken vanlig trädgårdsjord som helst. Jorden behöver inte ens vara särskilt bördig. Knölfänkålen trivs dock bäst i lös och djup jord, eftersom plantan utvecklar en lång pålrot.
- avslappnad
- djupgående
- måttligt torr till fuktig
- Ler- eller lössjord
- pH-värde: neutralt till svagt kalkhaltigt (6,5 till 7,5)
- villkorligt kalktolerant
sorterar
Innan du börjar välja fänkålsfrön finns det några viktiga egenskaper att tänka på. Generellt skiljer man mellan typer av fänkål som är resistenta mot bultning och sådana som inte är det. I vårt klimat är det lämpligt att endast använda bultsäkra sorter. Dessutom är de många fänkålssorterna differentierade efter deras skördetid. Till exempel är 'Finale' och 'Rondo (F1)' lämpliga för tidig odling, motsvarande höstfänkålssorter är 'Rudy' eller 'Sirio'.
förkultivering
Eftersom fänkål är känslig för kyla, är det lämpligt att odla frön av tidiga sorter i ett växthus eller i små krukor på fönsterbrädan från början av april.
- Underlag: krukjord, kaktusjord
- fukta något
- Sådjup: 1 cm
- Skydda krukor från avdunstning med folie eller en fryspåse
- Groningstid: ca 3 veckor
- Groningstemperatur: 20 till 25 grader
odling
Efter några veckor kommer små plantor att ha utvecklats från fröna. Efter groddning, placera krukorna eller fröbrickorna i ett ljust men lite svalare läge. En placering i ett lite uppvärmt, ljust rum på runt 15 till 16 grader är bäst. Så snart det första riktiga bladet dyker upp efter hjärtbladen, transplanteras plantorna i större krukor. Var mycket försiktig när du gör detta, eftersom den fina roten fortfarande är väldigt känslig.
- Temperatur: inte över 16 grader
- ljus, utan direkt sol
- använd helst smala, höga kärl
- Håll underlaget lätt fuktigt
växt
Efter ytterligare fem veckors sval och lätt uppfödning kan de unga plantorna flytta in på sin slutliga plats i bädden eller växthuset från mitten av maj. Det är vettigt att plantera gröngödsel på hösten föregående år för att berika jorden med näringsämnen. Gödsling är också möjlig strax före utplantering med mogen kompost.
- Planteringsavstånd: 40 cm
- Radavstånd: 35 till 40 cm
- växter med 3 till 4 blad växer bäst
- Lämna knölbasen över marknivån
För att skydda de unga plantorna, som är känsliga för kyla, bör de täckas med en fleece eller en folietunnel tills temperaturen permanent stiger över 12 grader.
direktsådd
På grund av den relativt korta odlingstiden kan höstfänkålssorter även sås direkt utomhus, i högbädd eller kall ram. I det här fallet sker sådd i rader mellan mitten av maj och slutet av juni. Skydda fröna och plantorna från svala temperaturer med fleece eller en polytunnel till slutet av maj.
- Tid: från mitten av juni utomhus
- från maj i kall eller upphöjd bädd
- Radavstånd: 35 cm
- separera efter groning
- Avstånd: 40 cm
Blandad odling och växtföljd
Som med de flesta grönsaker har grannarna ett stort inflytande på växtens blomstring. Rätt kombinationer kan stödja tillväxt av söt fänkål och till och med hålla skadedjur borta. Å andra sidan kan ogynnsamma grannar avge växtämnen som hindrar fänkålen från att utvecklas bra.
- bra grannar: Gurka, sallad, blomkål, rädisor, tomater
- dåliga grannar: andra skärmväxter som morötter, palsternacka, persilja, selleri
Fänkål får odlas igen i samma bädd tidigast efter tre år. Dessutom bör direkt växtföljd med andra skärmväxter undvikas.
Plantering i hinken
I allmänhet odlas fänkål i trädgårdsrabatten eller i en högbädd. Men den växer också lätt i krukor eller baljor på balkongen. En tillräckligt stor planteringsmaskin och lämpligt underlag är dock viktigt för odling på balkongen. Om planteringskärlet är för grunt kommer knölbildningen att störas.
- Planteringskärl: minst 10 l volym
- välj höga former (bildar långa pålrötter)
- måste innehålla dräneringshål
- Skapa dränering från lavagranulat, flis eller expanderad lera
- Underlag: lerig citrusväxtjord, humus vegetabilisk jord
Skötseln av fänkålen på balkongen skiljer sig lite från den i fält. Badkarsväxter kräver bara lite mer omsorg och uppmärksamhet vid vattning.
underhåll
Förutom rätt vattningsbeteende är det viktigt att jorden i bädden alltid förblir fint smulig och lös. Rensa därför regelbundet bädden från ogräs och lossa försiktigt jorden med en hacka. I övrigt är knölfänkålen en av de mindre krävande grönsaksväxterna och är inte särskilt arbetskrävande att odla.
Häll i
Fänkål föredrar fuktig, frisk jord. Växten tolererar inte vattensjuka och långvarig torka. Tillräcklig fukt och eventuellt täckning av jorden med halm eller gräsklipp förhindrar att den söta fänkålen börjar skjuta på sommaren när det är varmt och torrt. Ju mer jämnt fuktiga plantorna hålls desto större kan knölen utvecklas.
Befrukta
Om alls, gödsla fänkålen endast måttligt i början av växtsäsongen. Dålig jord kan berikas med lite kompost eller hornspån före plantering. Växten tenderar att lagra höga nivåer av nitrat och producera överdrivet bladverk när näringsnivåerna är för höga.
stapla
För att fänkålen ska bilda en särskilt mör, snövit knöl, bör plantorna röjas upp cirka två veckor före skörd, alltså tio veckor efter sådd. För att göra detta, dra försiktigt den lösa jorden mot knölen med en hacka utan att skada rötterna. De nedre, ljusa områdena på bladstjälkarna ska bara täckas med jord, vilket lämnar den gröna delen exponerad.
Att skörda
Odlingsperioden för fänkål är cirka tolv veckor mellan sådd och skörd. Men när är den mogen? Du kan skörda fänkålen när lökarna är ungefär lika stora som en knytnäve. Det innebär att plantor som odlats tidigt på fönsterbrädan i april kan skördas i juli/augusti. Växter som sås utomhus mognar vanligtvis i september. När fänkålen väl har mognat ska den inte stå för länge. För annars tappar den mycket kvalitet, speciellt i värmen. Växterna ändrar sin ämnesomsättning och börjar växa kraftigt, vilket resulterar i lignifiering och eventuell knölsprängning. Om du lämnar rötterna i jorden efter skörd kommer de att producera nya skott som kan användas i soppor eller sallader.
Att förvara
Innan du lagrar, skär av de gröna skotten från knölen. Du kan förvara fänkålen i grönsaksfacket i kylskåpet i upp till tre veckor. Det är bäst att linda in fänkålslöken i en fuktig trasa. Alternativt är det möjligt att förvara dem på en sval frostfri plats som garaget eller en ouppvärmd källare. Du bör förvara knölarna i det här fallet i fuktig sand.
multiplicera
När fänkålen blommar bildas avlånga frön efter en kort tid. Dessa kan skördas och antingen användas som krydda eller sås under det kommande året.
Sjukdomar
sjukdomar och skadedjur
Sniglar attackerar gärna de unga plantorna. Ett bra snigelförebyggande är därför mycket viktigt. Ibland angrips växterna även av bladlöss. Undvik alltid att använda bekämpningsmedel på grönsaksväxter. Det är bättre att använda beprövade huskurer eller biologiska alternativ som parasitgetingar. Vid ogynnsamma väderförhållanden kan sjukdomar som fänkålsrost eller dunmögel ibland uppstå i knölfänkålen.
Vanliga problem
De vanligaste problemen när man odlar fänkålslökar inkluderar två närbesläktade fenomen: växten bildar ingen knöl eller så har fänkålen knoppat. För att undvika dessa problem, överväg följande tips.
- fänkålen bildar inte en knöl:
Se till att använda bultsäkra sorter, speciellt när du sår tidigt. För att största möjliga vita knölar ska bildas måste blomningen till varje pris förhindras. Det finns många anledningar till att fänkålslöken förblir liten.
För höga temperaturer efter grodd
Växter som planterats tidigt riskerar att växa för snabbt. Speciellt om temperaturen är för hög efter groddningen. Odling av de unga plantorna vid temperaturer som inte är högre än 16 grader är optimal. Dessutom får de unga plantorna inte planteras för djupt, annars bildas ingen stor knöl.
Otillräckligt planteringsavstånd
Foeniculum vulgare behöver mycket utrymme. Om växterna står för nära varandra berövar de varandra näring, ljus och vatten, så att långa löv tenderar att bildas i konkurrensen. Se till att varje planta har minst 35 cm utrymme åt alla håll. Under tillväxtfasen, lossa regelbundet jorden och ta bort ogräset.
värme och torka
Om du har skjutit upp sådd eller plantering av senare fänkålssorter för länge utvecklas bara långa, platta knölar från augusti. Speciellt när temperaturerna är höga och jorden är för torr. Unga plantor med cirka fyra blad växer bäst. Se till att jorden är fuktig och vattna regelbundet. Både mulching och partiell skuggning skyddar mot överdriven avdunstning.
- växten har skjutit:
Ett av de största problemen med att odla Foeniculum vulgare är dess tendens att bulta. När det gäller fänkål utlöses blombildningen av så kallade långdagsförhållanden. Det betyder de dagar på året som ger mer än 14 timmars dagsljus. Höga temperaturer påskyndar denna process. Dessutom främjas tendensen att blomma av stress. Sådana ogynnsamma förhållanden inkluderar följande.
- torrhet
- värme
- >14 timmars dagsljus
- kraftiga temperaturfluktuationer
- kall
Tips att undvika
- gärna växt bultsäkra sorter
- så inte förrän i juni
- Håll jorden jämnt fuktig
- eventuellt installera en skärm
- kompostjord
- knölarna är ännu inte mogna på hösten:
Även om Foeniculum vulgare tolererar lätt frost, lider kvaliteten på knölen avsevärt av kraftiga temperaturfluktuationer. Skördetiden kan förlängas med några veckor under en polytunnel eller ett dubbelt lager fleece. Senast i november, när temperaturen sjunker under noll under en lång tid, måste fänkålslökarna tas bort från bädden.