Frukt och grönsaker bör inte saknas i vår dagliga kost. Det råder ingen brist på valmöjligheter. Det finns stor variation bara bland de typer av frukt och grönsaker som börjar med A.
I ett nötskal
- Frukt och grönsaker är en integrerad del av en hälsosam kost
- från lokala till exotiska frukter och grönsaker
- praktiskt taget alla typer av frukt är låga i fett och protein, men rika på vitaminer och mineraler
- detsamma gäller de flesta grönsaker
Grönsaker med "A"
bondböna
- botaniskt namn: Vicia faba
- alternativa namn: bondböna, fläskböna, bondböna, storböna, hästböna, koböna, fabböna eller bondböna
- innehåller lite eller inga flatulerande ingredienser
- Gror vid ca 22°C
- behöver hög luftfuktighet för att gro
- bör endast planteras ute efter ishelgonen
- representerar ett smältbart alternativ till konventionella bönor
höjdpunkt
- botaniskt namn: Acme tomat
- hör till bifftomater
- Fruktvikt upp till 200 gram
- Fruktfärg: rosa-rosa
- Växter blir upp till två meter höga
- mognar ganska sent
Acme-tomaten är en av de bifftomater du ser på den här bilden.
äppelpeppar
- botaniskt namn: Capsicum annuum L. convar
- alternativt namn: söt äppelpeppar
- Tysk paprikasort som övergår från ljusgrön till röd när den mognar
- plattrunda, tjockköttiga frukter med mycket tät skal
- Frukternas storlek: maximalt sju centimeter i diameter
- Växten förblir mycket liten, tjock tillväxt
- har en söt smak
- är inte skarp
- idealisk för växthus, endast villkorligt lämplig för utomhusbruk
Du kan se den liknande paprikan Petit carré de Nice på den här bilden. Källa: PierreSelim, Capsicum annuum var. Petit carré de Nice - MHNT, redigerad av Plantopedia, CC BY 3.0
kronärtskocka
- botaniskt namn: Cynara cardunculus subsp. scolymus
- alternativa namn: kronärtskocka, jordstöt och gyllene tistel
- extremt flerårig växt
- de skålformade blomställningarna skördas
- de köttiga delarna av högbladen och kronbladens botten är också ätbara
- Kronärtskockshjärtan anses vara en speciell kulinarisk delikatess
- klassas ofta som en medicinalväxt
aubergine
- botaniskt namn: Solanum melongena
- klubbformad, mörklila till svart frukt, cirka 20 centimeter lång
- tillhör familjen nattljus
- Ursprung: ursprungliga Asien, där den odlades redan i antiken
- äts aldrig rå, utan alltid kokt eller stekt
Frukt från açaí till ananas
Açaí
- botaniskt namn: Arecales Euterpe
- alternativa namn: Assaipalm, kålpalm
- Palm som bär söta drupes
- kan bli upp till 25 meter hög
- Bär anses vara en superfood
acerola
- botaniskt namn: Malpighia glabra
- liten, rund drupe med mycket tunn hud
- är en av frukterna med högst C-vitaminhalt
- anses vara en tropisk kraftfrukt
- även känd som lönn eller Barbados körsbär
- det är inte relaterat till våra körsbär
Alpin björnbär
- botaniskt namn: Arctostaphylos alpina
- alternativt namn: äkta björnbär
- växer som en lövfällande dvärgbuske
- bär drupes som kan ätas råa eller kokta
- de smakar lite bittert råa
- Frukter är väldigt saftiga
Källa: Arnstein Rønning, Arctostaphylos alpina no, redigerad av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Amerikanskt blåbär
- botaniskt namn: Vaccinium corymbosum
- alternativt namn: Huckleberry
- anses vara den viktigaste blåbärsarten i USA
- Ursprunget för kommersiellt tillgängliga odlade blåbär
- växer främst i Minnesota, Florida och Louisiana
- Odling sker även i Niedersachsen
ananas
- botaniska namn: ananas comosus eller ananas sativus
- anses vara frukternas drottning, främst på grund av dess bladkrona
- har ett saftigt sött kött med en lätt syrlig ton
- på utsidan har den ett fjällande och taggigt skal
- Christopher Columbus tog med sig ananasen från Amerika till Europa omkring 1500
Dricks: När du köper en ananas bör du leta efter stora och tunga frukter med intensiv doft Att falla tillbaka på.
Apple, Orange & Co.
Äpple
- botaniskt namn: Malus domestica
- Släktet inkluderar upp till 55 arter
- Enbart i Tyskland odlas cirka 1 500 äppelsorter
- anses vara den mest populära frukten i Europa
- varierar i färg från grönt till djupt rött beroende på sort
- de anses allmänt vara mycket friska
orange
- botaniskt namn: Citrus × sinensis L.
- vanligt namn: orange
- känd i Europa sedan 1400-talet
- Skördetid i Europa: augusti till maj
- Apelsinjuice är världens viktigaste apelsinprodukt
- typisk citrusfrukt
aprikos
- botaniskt namn: Prunus armeniaca
- i södra Tyskland och Österrike ofta även kallad aprikos, i Rheinhessen Malete
- är en orange stenfrukt
- behöver mycket värme
- smakar aromatiskt, sött och subtilt av mandel
- ibland görs marsipanersättningen persipan av aprikoser
Aronia
- botaniskt namn: Aronia
- ofta bara kallad aronia
- odlas i Tyskland främst i Brandenburg, Sachsen och Bayern
- frukter i ärtstorlek
- Frukt smakar sött och surt och lite syrligt
- Smaken liknar den hos blåbär
- Bären äts antingen torkade eller görs till sylt
- anses nu allmänt vara en superfood
Dricks: Ju mer sol aronia får, desto mer frukt kan den bilda och desto fylligare blir bären.
avokado
- botaniskt namn: Persea americana Mill.
- anses vara ett bär ur botanisk synvinkel
- kommer ursprungligen från Mexiko
- typisk mexikansk maträtt: guacamole
- anses vara en mycket hälsosam fettkälla
Vanliga frågor
Behöver auberginer som odlas i Europa saltas för att ta bort bitterheten?Det brukade vara så. Med de sorter som finns idag är det dock inte längre fallet. De är till stor del odlade på ett sådant sätt att deras bitterämnen knappast är betydande. De kan dock inte ätas råa heller.
Är avokadon en frukt eller en grönsak?Avokadoträdet tillhör lagerfamiljen och dess frukter hänförs därför till bären. Så avokadon tillhör frukten.
Vilken är den mest kända typen av grönsaker eller frukt med ett "A"?Detta är helt klart äpplet, som inte bara är väldigt populärt i Tyskland.