Timjan är en populär ört. Eftersom många sorter av timjan är tåliga kan de planteras ut i trädgården. Där utstrålar de den typiska doften av timjan och bildar vackra mattor av blommor. Läs här när och i vilka färger timjanblommorna kan ses.
I ett nötskal
- Timjan behöver en solig plats
- Mattor av blommor från vitt till lila
- inte all timjan är lämplig att använda i köket
- Prydnads timjan som dekorativa växter
Timjan (Tymus)
Till timjansläktet hör drygt 200 arter, som kompletteras med otaliga sorter. Den största variationen av timjanarter finns i Medelhavsområdet. De enskilda blommorna av tymus är bara några millimeter stora, men tillsammans bildar timjanblommorna en lysande matta av blommor. Färgen på havet av blommor, som lockar många bin, varierar från vitt till violett.
Lägga märke till: Timjan kan också skördas under blomningen. Blommorna är ätbara.
Tillväxten av tymus är vanligtvis kudd-, matta- eller kuddliknande. Den idealiska platsen för marktäckaren är full sol. Optimala markegenskaper är:
- torr
- väldränerad
- låg i humus och näringsämnen
- pH mellan 7 och 8 (neutralt till svagt alkaliskt)
Krydda timjan
Följande typer av timjan används ofta vid tillagning av rätter på grund av deras välsmakande arom.
Thymus serpyllum 'Coccineus' (vänster), Thymus x citriodorus 'Golden Dwarf' (höger)
| Timjan Art | blomma färg | glanstid | tillväxthöjd | sorterar |
|---|---|---|---|---|
| Bredbladig timjan (tymus pulegioides) | rosa till rött (beroende på sort) | Juli till augusti | upp till 30 centimeter | 'Aureus' och 'Foxely' (ljusrosa timjanblommor) "EB Anderson” (ljuslila) |
| Äkta timjan (tymus vulgaris) | vit till violett (beroende på sort) | maj till oktober | upp till 40 centimeter | "Compactus" (ljuslila, juli till september, upp till 10 centimeter) "Tysk vinter" (lila, juni till juli) "Fleur Provencale" (vit, juni till augusti) "Tabor" (mörkrosa, maj till juni) |
| Ingefära timjan (Tymus hybrid "Ingefära") | mjuk rosa | juni till juli | upp till 20 centimeter | |
| ok timjan (zygis tymus) | Vit | maj till juni | upp till 30 centimeter | |
| Cascade Timjan (Thymus longicaulis ssp. odoratus) | ljust violett rosa | April till maj | upp till 15 centimeter | |
| korsikansk timjan (Tymus herba barona) | ljus till mörkrosa | Juli till september | upp till 20 centimeter | |
| Mastic Timjan (Tymus masticina) | Vit | maj till juni | upp till 30 centimeter | |
| Orange timjan (Thymus vulgaris var. fragrantissimus) | rosa | Juli till september | upp till 30 centimeter | "Apelsinkrydda" |
| Orosped timjan (Tymus orospedanus) | vit till ljusrosa | Juli till augusti | upp till 30 centimeter | |
| Vild timjan (Tymus serpyllum) | vit till lila | Juni till augusti | upp till 10 centimeter | "Albus" (vit) "Atropurpureus", "Creeping Red" och "Purple Beauty" (lila) "Coccineus" (lila röd) "Elfin" (rosa) Magic Carpet (karminrosa) |
| Crested timjan (tymus comosus) | ljus violett till lila | Juli till september | upp till 10 centimeter | 'Doone Valley' (ljuslila blommor, brokiga) |
| stäpptimjan (Tymus pannonicus) | violett-rosa till ljusröd | Juli till augusti | upp till 20 centimeter | |
| Citron spiskummin timjan (Thymus herba-barona var. citrodora) | rosa | Juli till september | upp till 20 centimeter | |
| Citrontimjan (Tymus x citriodorus) | rosa till ljuslila | Juli till augusti | upp till 15 centimeter | "Bertram Anderson Gold" (rosa) Cascata Lemonade (Lemonad Timjan) "Citron" och "Golden Dwarf" (ljuslila) "Silver Queen" (ljusrosa) 'Lemon Variegated', 'Rasta' och 'Villa Nove' (Purple Pink) |
Dricks: Mastixtimjan är extremt känslig för fukt. Det rekommenderas därför att övervintra köksörten inomhus.
prydnads timjan
Följande timjansorter odlas främst för sitt prydnadsvärde.
Thymus praecox 'Albiflorus'
| Timjan Art | blomma färg | glanstid | tillväxthöjd | sorterar |
|---|---|---|---|---|
| Tidig blommande timjan (Tymus precox) | vit till lila (beroende på sort) | maj till augusti (beroende på sort) | under 10 centimeter | Albiflorus (vita timjanblommor, maj till juni) Mindre (lila-rosa, juni till juli) Röda mattan (rosa, juni till juli) |
| Ötimjan (Tymus richardii) | ljusrosa | maj till juni | upp till 25 centimeter | Peter Davis (ljusrosa) |
| Klädseltimjan (Thymus cherlerioides) | ljusrosa till violett | Juni till augusti | upp till 20 centimeter | Doftkudde (ljusrosa) |
| Silverfärgad stentimjan (Tymus neideffii) | rosa | Juni till augusti | upp till 10 centimeter | |
| Ullig timjan (Tymus pseudolanuginosus) | rosa till lila | maj till juni | upp till 5 centimeter |
Lägga märke till: På grund av deras låga (tidigblommande timjan och silverfärgade stentimjan) eller syrliga (vaniljsås timjan) arom, används dessa timjanarter lite eller inte alls i köket.
Vanliga frågor
Är exotiska typer av timjan som "Kokos" ätbara?Ja, sorter som "Coconut", "Rose scent" eller "Bergamott" är ätbara, även under blomningen mellan juni och juli. Så du kan använda "Rose Scent" som ersättning för rosenvatten. "Kokos" passar väldigt bra till asiatiska rätter.
Blommar timjan också i kruka?Timjan blommar även i krukor eller blomlådor. Precis som i trädgården behöver de också en solig plats på balkongen eller terrassen.
Luktar timjan?De flesta av blommorna är doftande, men den typiska timjandoften avges vanligtvis av bladen. Doftens intensitet varierar från sort till sort. Därför bör du när du köper lukta på den valda sorten med lite avstånd till annan timjan.