Spenat (Spinacia oleracea) är en populär bladgrönsak. Sedan medeltiden har människor värderat grönsaker för deras näringsämnen och vitaminer. Men när spenaten blommar, är de skjutande grönsakerna fortfarande ätbara?

I ett nötskal

  • skottet av spenat markerar början på blomningsperioden, eftersom plantorna växer snabbt
  • blomning ger en bitter smak och höga nitrathalter
  • med rätt platsförhållanden kan du förhindra skjutning
  • möjliga svar är en snabb skörd, skära ned eller inte blomma
  • sådd är möjligt två gånger om året, vilket gör att du kan stänga luckor i skörden

Blomningarna

Spinacia oleraceas storhetstid tjänar till att bevara växterna. Dessa bildar frön för att föröka sig. I mitten av spenatplantan växer en stjälk på vilken olika blommor sitter. Blomstjälken når vanligtvis en höjd av 60-70 cm.

spenatskott

När spenaten skjuter har den en negativ klang. Avskjutningen av spenaten beskriver början av bildandet av blommor. Eftersom detta sker i så snabb takt, kallas det att skjuta spenaten. Blomstjälkarna växer inom mycket kort tid och är betydligt högre.

Möjliga orsaker är följande:

  • torr mark
  • mycket sol
  • heta temperaturer

Dricks: När spenaten blommar och skjuter så är det det ofta för sent. Med rätt platsförhållanden kan du förhindra det. Spenaten föredrar soliga till halvskuggiga platser. Detta beror på den specifika sorten. Eftersom plantan har djupa rötter bör jorden vara genomsläpplig.

Vänster: spenatplanta utan blommor, höger: Spenat med en blomma och återväxer bara mindre löv.

tillväxt av bladen

När spenat blommar, växer det inte vackra löv. Det finns bara små blad på blomstjälken. Det finns dock ofta fortfarande stora löv i den nedre delen av plantan. Dessa växer innan de blommar. Det är en allmän uppfattning att bladen inte är ätbara. Men varför anses gamla löv vara oätliga efter blomningen?

Det finns två skäl:

  • nitrat
  • smak

Experter varnar i samband med nitrat långvarig skada. Under blomningen lagrar spenaten allt mer nitrat, vilket gör bladen oätliga. Normalt kommer de gröna spenaterna att smaka milt och möra. Under blomningsperioden blir dock grönsaksväxten mer bitter.

Lägga märke till: Oxalsyran ger en bitter smak. Trädgårdsmästare bör plantera spenaten när den blommar snabbt och fullständigt skörda så att den fortfarande är ätbar.

Spenat blommar - vad ska man göra?

I bästa fall lyckas man förhindra att spenaten skjuter och blommar. Alternativt kan följande åtgärder övervägas när spenaten blommar:

  • snabb skörd
  • snabb beskärning
  • låt den blomma
  • Ta bort växter - så igen

Spenatskott - Snabb skörd

När spenaten blommar rekommenderas en snabb skörd. Skörda i bästa fall alla blad och förvara dem i kylen. Det bör konsumeras inom de närmaste dagarna.

Stora ätbara blad växer inte längre upp under blomningen, bara små bittra blad växer då på stjälken. Så du bör skörda de stora först.

Lägga märke till: Som ett alternativ till direkt konsumtion kan du även tvätta spenatbladen noggrant och sedan frysa in dem.

Snabb beskärning

Så snart blomningen börjar försöker många trädgårdsmästare att snabbt skära ner grönsaksplantan. Men detta tillvägagångssätt är bara framgångsrikt i de sällsynta fall. I bästa fall kommer plantan att gro igen så att du kan skörda färska spenatblad igen. Ofta kommer spenat inte längre att trivas efter beskärning, vilket kräver att du tar bort plantorna på lång sikt.

ta bort växter

Om du inte behöver frön kan du ta bort spenatplantorna från trädgården helt. Dessa är värdelösa efter blomning.

Lägga märke till: Grönsaksväxter drar näring från jorden. Du kan utnyttja utrymmet i trädgården bättre.

Upprepa sådden

Den typiska tiden när spenat skjuter och blommar är sommaren. Som tur är kan du plantera bladgrönsakerna flera gånger om året, så att du kan börja skörda bladspenat på bara några veckor. Den andra sådden av spenatfröna lyckas från augusti till september.

Lägga märke till: Med ett frostsäkert täcke på vintern är nästa spenatskörd på våren.

Vilka skadedjur äventyrar skörden?

Spenat är en bladgrönsak som är relativt robust. Skadedjur besöker sällan växten. Men hobbyträdgårdsmästare bör se upp för tecken på mjöldagg och snigelangrepp.

Vilken vård kräver bladgrönsaker?

Spenatplantorna föredrar fuktig jord. Vattenförsämring hämmar tillväxten. Ändå bör du vattna plantorna generöst under torka för att förhindra blomning. En permeabel och lös jordstruktur är idealisk.

Hur skördas spenaten?

Efter sådd tar det max åtta veckor innan grönsakerna är klara för skörd. Med en vanlig skörd stimulerar du växternas tillväxt. För att göra detta, skär av bladen precis ovanför marken. Om spenathjärtan ligger kvar i jorden kan de skördas upp till fyra gånger om året. Vid behov kan du även skörda enskilda blad.

Kategori:

Grönsaksträdgård