Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Hösttid är pumpatid. En av de mest populära ätbara pumporna i detta land är Hokkaido-pumpan. För den är inte bara mångsidig, utan finns även överallt i handeln. Förberedelsen av denna fruktgrönsak anses vara enkel, eftersom pumpan mjuknar mycket snabbt. Denna pumpasort har odlats i Europa sedan 1990-talet. Skördetiden är mellan september och december. Här kan du ta reda på om du måste skala Hokkaido eller om skalet går att äta.
Hokkaido pumpa
Det typiska kännetecknet för Hokkaido-pumpan är dess ljusa orange-röda färg. Dess form är rund. Dess vikt är vanligtvis mellan 500 och 1 500 g. Massan är mindre fibrös än hos andra pumpor. Liksom huden är den orangeröd till färgen. Pumpaskalet är tunt. Den blir mjuk när den kokas eller steks. Därför kan skalet från Hokkaido konsumeras.
Skala Hokkaido
Fruktköttet av Hokkaido-pumpan smakar nötigt och påminner om smaken av kastanjer. Pumpaskinet smakar mer intensivt och ger maten en kryddig ton. Den innehåller också ingredienser som är värdefulla för människor. Eftersom den är särskilt rik på betakaroten, vilket också ger Hokkaido dess ljusa färg. Betakaroten är viktigt för människor eftersom det omvandlas till vitamin A i kroppen.
Att skala eller inte skala?
Du behöver inte skala Hokkaido. Pumpaskalet blir mjukt med alla beredningsmetoder. Om pumpan måste mosas efter tillagning, så blandas den lätt med fruktköttet. Det enda undantaget från denna regel är när squashen ska rivas rå. I det här fallet rekommenderas att skala squashen, eftersom det finns en risk att skalet inte blir smörmjukt med denna tillredningsmetod. Det kan också vara billigare att ta bort pumpans skal när man äter det rå, till exempel i en sallad.
lägga märke till: Den vedartade änden av stjälken är inte lämplig för konsumtion. Du måste i alla fall skära av den med en vass kniv.
Förbered Hokkaido
Innan du bearbetar Hokkaido-pumpan bör du
- tvätta noggrant
- under rinnande, ljummet vatten
- gnugga väl
- en grönsaksborste är idealisk
Var uppmärksam på kvalitet
Eftersom skalet kan ätas med Hokkaido bör du vara uppmärksam på pumpans kvalitet när du köper den. Pumpaskinnet ska ha inga eller väldigt få skadade områden, eftersom du kan skära ut dem generöst. Men om det finns ruttna fläckar över hela pumpans skal, bör du avstå från att äta alla fruktgrönsaker.
Oavsett detta kan du med ekologiska pumpor vara säker på att det inte finns några rester av bekämpningsmedel på eller i pumpans skinn. Så kan säkert vara fallet med pumpor från konventionell odling. I det här fallet kan du förstås ta bort pumpans skinn.
