Potatisen (Solanum tuberosum) är en integrerad del av hälsosam matlagning. Du kan köpa potatis i vilken stormarknad som helst. Potatis kan också lätt odlas i hemträdgården. Det finns många olika sorter och skördarna är mycket bra. Men även potatisplantan (Solanum tuberosum) kräver lämplig skötsel. Dessa planterings- och skötselinstruktioner är avsedda att hjälpa dig att odla din egen potatis med full framgång.

Egenskaper

  • Växtfamilj: Nattskugga, Solanaceae
  • Släkt: Nightshade, Solanum
  • Typ: Potatis
  • Vetenskapligt namn: Solanum tuberosum
  • Triviala namn: potatis, päron
  • Ursprung: Chiloé, Chonos Archipelago, Chile
  • Planteringstid: från mars/april
  • Växthöjd: upp till en meter
  • innehåller C-vitamin också
  • högkvalitativa proteiner B6 och C

Varje tysk konsumerar också i genomsnitt 50 kilo potatis per år. Potatisen är en av de mest populära frukterna och är oumbärlig i köket. Potatis kan tillagas på många sätt, oavsett om det är pommes frites, kokt potatis eller puré, det är alltid ett nöje. Det finns många olika sorters potatis på marknaden. Olika arter med specifika egenskaper trivs i varje land.

underhåll

Potatisen (Solanum tuberosum) kan också odlas mycket bra i hemträdgården. Om du inte har en egen trädgård kan du till och med odla dem i hinkar och lådor. Odlingen lönar sig i alla fall eftersom man även har möjlighet att föda upp gamla eller speciella sorter som inte finns i snabbköpet. Potatis smakar ännu bättre när den är nyskördad från din egen trädgård.

Potatisplantor har följande egenskaper:

  • växer upprätt eller klättrar
  • örtartad
  • uthållig
  • kan bli över en meter hög
  • Stjälkaxel fyrkantig, kan även vara bevingad i vissa fall
  • skott bildas strax ovanför ytan eller under jorden, som stödjer knölarna

plats

plats och underlag

För att odla nypotatis bör du överväga följande punkter:

  • använd humusrik, helst sandig och lös jord
  • Lerrik jord med hög andel sand är också väl lämpad
  • Potatis bör inte planteras på tung jord, eftersom den inte är lämplig på grund av sina luft- och värmeförhållanden
  • Potatis är frostkänslig och bör därför inte planteras före mitten av april
  • ett riktvärde på 9 grader gäller

växt

plantering och växtföljd

När du planterar potatis bör du följa följande tips:

  • innan potatisplantorna (Solanum tuberosum) läggs ut är de förgrodda
  • potatisen bör förvaras i cirka 6 veckor i ett ljust rum och vid temperaturer på 10 till 15 grader Celsius - detta kommer att frigöra bädden för andra grödor i ett tidigt skede
  • rita nu en fåra på 10 centimeter i sängen med hackan
  • knölarna läggs sedan ut med sina skott, ögonen uppåt
  • Nypotatis bör planteras inom en rad, 30 centimeter från varandra
  • avståndet mellan raderna ska vara 70 centimeter
  • använd aldrig knölar med bleka, tunna skott från källaren
  • använd endast den bästa groddpotatisen för förökning
  • från april är växterna tillåtna utomhus
  • Du bör förbereda en säng för detta två veckor i förväg
  • fyll bädden med närings- och humusrik, smulig jord

Potatis klarar sig bäst i temperaturer mellan 16 och 21 grader Celsius. Potatis klarar sig inte vid temperaturer över 30 grader, och den bildar ofta inte längre knölar.

Om temperaturen är för frostig bör potatisgrönt täckas med halm eller fleece för att förhindra att plantorna fryser. Som regel fortsätter växterna att frodas, även om det gröna redan har frusit. I det här fallet är dock potatisplantorna mer mottagliga för sjukdomar, de utvecklas sämre och skörden minskar.

Har du lagt ut dina växtrader i öst-västlig riktning bör du säkerställa ännu bättre isolering genom att hålla ett plantavstånd på 60 till 70 centimeter. Det gör att ytan värms upp snabbare och golvet torkar dessutom snabbare. Se till att hålla fyra års uppehåll i odlingen på samma jord. Efter potatisen kan man till exempel odla endive, kålrabbi, sallad eller buskbönor på området. Nypotatis lämpar sig väl som förgröda eftersom den säkerställer lös jord med lite ogräs.

Häll i

vattning och gödsling

Gör så här när du vattnar växterna:

  • Från det att knölen bildas behöver potatisplantor (Solanum tuberosum) mycket vatten
  • vattna mer generöst när det är torrt
  • det är bäst att vattna på morgonen så att jordens yta kan torka igen till kvällen
  • Skölj aldrig löven, annars uppstår svampangrepp

Befrukta

Så här gödslar du din egen potatis:

  • på hösten bör du förbereda marken för potatisen
  • gödsla den helst med stallgödsel
  • på våren införlivas ruttnade komposter i planteringsbädden
  • Potatis behöver mycket näring, så gödsling med magnesium är extra viktig
  • brist på magnesium leder ofta till en näringsstörning hos växten - detta bristsymptom utlöses vanligtvis av en ökad kaliumhalt i jorden

fortplantning

förökning och skörd

Potatis är vanligtvis ganska lätt att föröka.

Gör så här när du sprider:

  • använd dotterlökar som har minst ett öga
  • Lägg utsädespotatisen i en platt låda
  • sidorna med flest ögon ska vara vända uppåt
  • efter en kort tid kommer de första skotten
  • lådorna ska placeras på en ljus plats med en lägsta temperatur på 15 grader Celsius
  • plantorna blommar redan i början av juni och du kan redan skörda den första tidiga potatisen

Det finns några saker att tänka på när du skördar:

  • skörda endast tidig potatis efter behov, eftersom den inte lagras bra
  • Nypotatis saknar det skyddande korkskiktet och kommer att skrynkla sig och förlora sin mandelliknande smak om den inte äts tidigt - så den är endast lämplig för färsk konsumtion
  • vänta tills knölarna har nått en storlek som är lämplig för tillagning
  • använd inte ett spade för att gräva upp potatisen för att undvika att skada knölarna
  • en grävgaffel är bättre lämpad för detta
  • lyft upp perennerna med gaffeln och dra sedan upp de fästa knölarna ur marken

Som regel fördröjs potatisskörden tills plantan vissnar och får bruna blad. Nu är den bästa tiden att gräva upp potatisen. Potatis är lätt att hitta när jorden grävs upp inom ett område av 50 till 60 centimeter runt plantan.

Potatis som är grön och har legat nära ytan ska inte längre ätas, eftersom det har bildats det giftiga ämnet solanin. Solaninhalten i äldre potatissorter är betydligt högre än i dagens sorter. En solaninhalt på 3 till 7 milligram mäts i den nya arten, men detta finns främst i skalet.

stapla

När de första gröna av potatisen kan ses, börja stapla upp potatisen:

  • lossa jorden - detta kommer att ha en positiv effekt på bildandet av knölar
  • potatisen bör mounded regelbundet. På så sätt kan du öka avkastningen avsevärt
  • potatisen bildar ett stort antal dotterknölar genom att hopa sig
  • detta kommer att förhindra att lökarna blir gröna av exponering för ljus - du bör upprepa denna process varannan vecka när plantorna blommar eller högarna är cirka 30 centimeter höga
  • Om det är längre perioder av torka, bör plantorna vattnas regelbundet från mitten till slutet av maj
  • var noga med att ta bort eventuellt ogräs mellan potatisbuskarna när du bearbetar

lagra potatis

Potatis bör förvaras i ett mörkt, lätt fuktigt men luftigt rum. Källare är särskilt bra för detta.

Villkor för förvaring av potatis:

  • den ideala rumstemperaturen är +7 till 8 grader Celsius
  • om temperaturerna är högre sker groningen snabbare
  • vid låga temperaturer kommer omvandlingen av stärkelse och socker igång snabbare, vilket ger potatisen (Solanum tuberosum) en sötare smak
  • Potatis behöver en mörk förvaringsplats, under påverkan av ljus utvecklas det giftiga ämnet solanin som kan kännas igen på grönaktigt missfärgade områden - dessa måste tas bort innan de äts
  • förvara potatisen torrt eller i en lös hög i lådor - dumpningshöjden bör inte vara högre än 40 centimeter

sorterar

Mer än 400 sorters potatis odlas bara i Anderna. För cirka 70 år sedan började forskare säkra vilda potatisarter och konventionella raser i genbanker. Än idag odlar bönder i Andinska höglandet, där potatisen har sitt ursprung, över 400 potatissorter. Dessa skiljer sig inte bara i färgen på knölar och blommor, utan också i smak.

Variationen av tidiga, medeltidiga och sent mogna sorter påverkar också urvalet i hemträdgården positivt och ger variation där. Risken för dåliga skördar minskar avsevärt. Angreppet av skadedjur och sjukdomar minskar också. Coloradopotatisbaggar och potatisskorpor är också mindre vanliga. För att förebygga senbryst, vilket är ganska vanligt, är det bäst att plantera potatisen tidigt.

Odlad potatis är indelad i:

  • tidiga sorter (90 till 120 dagar)
  • medelstora sorter (120 till 150 dagar)
  • sena sorter (150 till 180 dagar)

Sjukdomar

sjukdomar och skadedjur

Potatis är faktiskt en av de robusta växterna. Ändå kan de attackeras av skadedjur och sjukdomar. Om jorden är för torr på sommaren är potatis mer mottaglig för skadedjur. Å andra sidan, om jorden är för blöt, har svampar de bästa livsvillkoren.

Senblomma kan vara mycket farligt för färskpotatis. Potatisen (Solanum tuberosum) smittas särskilt lätt av sjukdomen under fuktiga och varma väderförhållanden. Bruna fläckar som sprider sig från kanten av bladet är de typiska tecknen på sen smuts. Detta är en svampsjukdom som är svår att förebygga eller kontrollera. I värsta fall kommer löven att torka upp, vilket i sin tur kan leda till att hela perennen dör bort. Sjunkna och blygrå fläckar syns på knölen.

skadedjur

Det finns också olika typer av bladlöss som kan angripa potatisplantor.

Dessa inkluderar:

  • allusen
  • persikolusen
  • havtornsbladlössen likaså
  • den grönrandiga potatisbladlössen

I tillväxtfasen av potatisen (Solanum tuberosum), andra skadedjur som t.ex Coloradopotatisbaggesom påverkar växter. Skalbaggen har sitt ursprung i USA, men finns nu även i hela Europa. Ett typiskt drag hos Colorado-potatisbaggen är dess svart- och gulrandiga vingar. Det finns bara ett sätt att driva bort Colorado-potatisbaggen från dina potatisplantor: samla in och döda skalbaggen och dess larver.

Vid potatisskorpor Det är en typ av bakterier som förekommer särskilt på lätta sandjordar. Ju lösare jorden är, desto lättare är det för potatisskorpor att spridas, eftersom det är beroende av syre. Sjukdomen sprids i alla potatisodlingsområden.

Coloradopotatisbagge på en potatisväxt

Potatisens yttre kvalitet lider av sårskorpan och minskar därmed dess marknadsvärde som matpotatis. På grund av sårskorporna har även andra parasiter de bästa förutsättningarna att angripa potatisen (Solanum tuberosum). Sjukdomen påverkar inte smaken på potatisen, men ökade skalningsförluster uppstår. Potatis som har utvecklat skorv har också begränsad hållbarhet. Potatisskorpor förekommer bara på knölarna. Själva perennerna visar inga symtom. Sårskorpan känns igen på korkiga, bruna fläckar. Om angreppet är allvarligt konvergerar dessa och bildar sårskorpor.

En annan sjukdom är det svartben. Detta är ganska vanligt i potatis. Denna sjukdom orsakas också av bakterier. Skördeförluster är bara att förvänta om angreppet är allvarligt. Potatisplantor infekteras särskilt snabbt med patogenerna om de planteras i för tung jord. Här förekommer vattensjuka, som potatis inte tål. Plantan vissnar, blir gulaktig och dör så småningom. Stjälken är särskilt påverkad, här syns den typiska svarta missfärgningen. Växter som påverkas av svartben är lätta att dra upp ur marken och avger en stickande lukt.

Kategori:

Grönsaksträdgård