Rosmarin har varit en integrerad del av tyska kök i många år. Medelhavets köksört kan också hittas allt oftare i tyska trädgårdar eller på balkongen eller terrassen. Som medelhavsväxt tolererar rosmarin inte våra kalla vintertemperaturer bra eller alls. Ändå gäller följande för övervintring: rosmarin är inte bara rosmarin, det beror på sorten.

ursprung

Botanisk uppgift och ursprung

Den populära kulinariska örten, botaniskt Rosmarinus officinalis, är en av två arter i släktet Rosmarinus. Inom botaniken urskiljs följande underarter.

  • Rosmarinus officinalis subsp. officinalis
  • Rosmarinus officinalis subsp. palaui
  • Rosmarinus officinalis subsp. alla hjärtans dag

Alla arter finns främst i västra och centrala Medelhavet. Växten har odlats i östra Medelhavet och vid Svarta havet sedan urminnes tider. Örten nämndes första gången i Centraleuropa på 900-talet.

övervintra

Rosmarin är en av de fleråriga växterna. Beroende på konsumtion (skörd), läge och skötsel kan den vara följeslagare under ett antal år. Hur den överlever våra vintrar bäst beror på sorten. I grund och botten kan rosmarin delas in i tre övervintringsgrupper.

  • (villkorligt) tåliga sorter
  • tåliga sorter
  • varken härdiga eller vinterhärdiga sorter (känsliga sorter)

Dricks: Oavsett vilken sort rosmarin tillhör ska den inte gödslas på vintern.

frostbeständighet

Härdig eller tålig?

När det gäller växternas dvala dyker de två termerna "vinterfast" och "härdig" upp gång på gång, även med rosmarin. Även om båda termerna tyder på frostbeständighet är det bara tåliga växter som överlever den tyska vintern utomhus.

Rosmarin, Rosmarinus officinalis

För rosmarins viloläge betyder detta:

  • endast ett fåtal tåliga sorter
  • många tåliga sorter

sorterar

Härdiga och tåliga sorter

Eftersom det bara finns ett fåtal riktigt tåliga sorter bör du använda sorterna som vägledning vid köp. Härdiga sorter inkluderar följande.

  • Veitshöchheim rosmarin (särskild avel för tyska förhållanden)
  • Blå vinter (ned till minus 20 grader Celsius)
  • Arp (extremt frostbeständig)
  • Hill Hardy (villkorligt tålig, behöver skydd)

Dricks: Om det kommer rosmarin ur en kruka från snabbköpet är det i de flesta fall en icke-härdig sort. Det är bättre att köpa tålig rosmarin från en plantskola.

Rosmarin, Rosmarinus officinalis

härdig Sorter tål kyla mellan minus 15 och minus 22 grader Celsius, beroende på sort. vinterfestivaler Sorter tål temperaturer runt fryspunkten. Om minusgraderna faller inom det ensiffriga området behöver de redan lämpligt skydd.

Dricks: Härdiga sorter bör endast övervintra utomhus i de tyska vinodlingsregionerna eller i de milda klimatzonerna med ett kylskydd av löv och busk. I alla andra områden bör de övervintra i krukan vid 10 grader Celsius.

Under inga omständigheter får den skördas under vintern. Skördetiden slutar i mitten av augusti, eftersom kyla kan tränga in genom gränssnitten.

Rosmarin, Rosmarinus officinalis

plats

plats och andra kriterier

För att säkerställa att rosmarin överlever den kalla årstiden väl måste andra kriterier beaktas utöver sorten.

Detta inkluderar:

  • plats
  • gammal

plats

Under vintern ska varken växternas grenar eller rötter frysa. Rosmarin behöver också mycket sol på vintern. Idealiska platser för rosmarin är följande.

  • full sol söderut
  • framför väggar eller husväggar (strålar värme)
Rosmarin, Rosmarinus officinalis

gammal

Ung rosmarin är mycket känsligare för frost och kyla än äldre växter. Först från tre års ålder, när plantan är djupt rotad i marken, kan den överleva den kalla årstiden bra.

Därför bör unga växter som tåliga rosmarinsorter:

  • övervintra i krukan
  • Frost fri
  • vid temperaturer runt 10 grader Celsius

Dricks: Äldre växter är glada över ett köldskydd från buskved och löv. Se till att det finns tillräcklig luftcirkulation, eftersom rosmarin inte tål hög luftfuktighet.

I grytan

Övervintra i krukan

Naturligtvis kan tålig rosmarin även odlas i kruka. Med lämpligt skydd kan växterna till och med övervintra utomhus på ett skyddat läge. Däremot tolererar han då inte ett lägesbyte mellan inne och ute. Har du tagit honom inuti av oro ska han få stanna inne. För han är då van vid de varmare temperaturerna i huset och klarar inte längre av kylan ute.

En av de viktigaste åtgärderna för att övervintra utomhus är skydd mot:

  • Sol
  • blött och kallt

solskydd

Även om rosmarin är en soldyrkare är starkt solljus på vintern inte bra för det, för då avdunstar mycket vatten genom löven. Får den inte vatten så torkar den.

blött och kallt

För att förhindra att fukt och kyla tränger in bör du skydda rosmarin underifrån och uppifrån.

För skydd "underifrån" kroppar:

  • krukan på vintern
  • på en frigolitmatta eller
  • en tjock planka av trä

Så kallt och blött kan inte tränga igenom. Se också till att grytan inte fryser fast i botten. För skydd "uppifrån", täck jorden med löv eller busk, eftersom för mycket fukt kan leda till röta i rotområdet och därefter till växtens död.

Dricks: Vid täckning, se till att det finns tillräcklig luftcirkulation så att inga ruttnande organismer kan slå sig ner.

Om kraftigt eller kontinuerligt regn aviseras måste växten dessutom skyddas mot fukt med en ram plus presenning. Ett litet tak på balkongen eller terrassen är också ett bra skydd mot regn. För stora växter bör du också skydda grenarna. Detta fungerar bäst när plantorna "kommer under huven".

Följande är lämpliga som huvar:

  • juteöverdrag
  • syntetisk fleece
  • fasta bambumattor
  • kokosmattor

underhåll

Vintervård i krukan

Även om rosmarin bör skyddas från fukt när den övervintras i en kruka utomhus, behöver den vattnas då och då.

  • låg vattning
  • Plantan får inte torka ut
  • Undvik vattenförsämring

Har rosmarinen "kommit under huven" måste den tas bort regelbundet på frostfria dagar för att vädra ut den.

Dricks: Luftning är också en möjlighet att inspektera växten för frostskador.

början av våren

slutet av viloläget

Om vårtemperaturen stiger permanent över noll grader Celsius igen kan vinterskyddet tas bort. För rosmariner som övervintrat under huven bör man till en början bara ta av huven i några timmar så att plantan kan vänja sig vid de nya klimatförhållandena igen.

Rosmarin känslig för kyla och frost

Medan tålig och, beroende på region, härdig rosmarin kan övervintra utomhus, överlever många sorter, inklusive "Salem" eller "Pine Rosemary" inte den tyska vintern utomhus. De är inte ens övervintrade. Därför odlas de även i krukor.

Eftersom alla rosmarinsorter älskar solen bör sorter som är känsliga för kyla även hållas ute under sommaren. Odling som en ren krukväxt rekommenderas inte, eftersom de flesta lägenheter, även ljusa, är för mörka för växten. Det är därför fönsterbrädan inte är en idealisk plats på sommaren.

Rosmarin, Rosmarinus officinalis

De idealiska vinterkvarteren för krukrosmarin:

  • är lätt
  • har en temperatur mellan 4 och 12 grader Celsius

Exempel på lämpliga platser är:

  • trappa
  • trädgård eller växthus
  • ljus källare
  • litet uppvärmt sovrum

Dricks: Om vintern är mild kan krukrosmarin även övervintra utomhus. Krukan ska dock då slås in i skyddsfilm och växten skyddas med buskved.

Kategori:

Grönsaksträdgård