Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Flädern börjar blomma i mitten av maj. De är imponerande, de vita blommorna med sin starka doft i början av blomningsperioden. Många hemmafruar skördar gärna de små mörka bären och använder dem för att göra sylt, gelé eller sirap. Men hur är det med råa fläder? Är de ätbara eller är det bättre att hålla sig borta från dem? Och hur skiljer sig röda och svarta frukter? Har alla frukter samma regler?
giftighet
Farlig glykosid som finns i fläderväxtdelar
Både fläderblommorna och bären innehåller Glycodis sambunigrin. Detta liknar dödligt nattskugggift och frigör den farliga cyanvätesyran. Även om fläder och fläderblommor vanligtvis inte är dödliga om de inte konsumeras i stora mängder, är de giftiga.
Svart fläder är ett eftertraktat vild fruktträd
konsumtion
Äter råa fläderväxter
Ur medicinsk synvinkel anses fläderbäret vara något giftigt. En robust, frisk vuxen har vanligtvis inga problem efter att ha ätit färre bär. Men om bären, löven eller delar av barken äts av barn, husdjur eller sjuka människor kan symtom utvecklas.
Dessa inkluderar:
- kräkningar och illamående
- diarré och allmän magbesvär
- Andningssvårigheter hos däggdjur
- Kräkningar, matsmältningsbesvär och medvetslöshet hos fåglar
fläder
Mogna och omogna fläder
Om fläderen redan har mognat, sjunker toxiciteten snabbt. Varje gram mogen frukt innehåller 0,06 mg glykosider. Det betyder att en genomsnittlig vuxen kan konsumera cirka 200 råa bär utan att uppleva några symtom.
fläder
koka ned
Konsumtion som kokt, uppvärmd frukt
Så snart fläder har kokats eller värmts förlorar de sin toxicitet. gifthalten försvinner genom uppvärmningsprocessen, men en temperatur på minst 76,3 grader krävs. För att minska gifthalten bör du gå tillväga enligt följande.
- skörda bara mogna bär
- ta bort individuella, omogna frukter från de frodiga skärmarna
- ta bort alla stjälkar och torkad frukt
- koka flädern i mer än 80 grader i minst 20 minuter
Uppmärksamhet: Tvärtemot vad många tror, förlorar inte fläder sin toxicitet genom att frysa!
beredda fläder
Röd fläder
Egenhet med röd fläder
De tidigare reglerna gäller för svarta fläder, men proceduren är annorlunda för röda. Här finns inte giftet i alla delar av växten, utan bara i kärnan. På grund av storleken på de enskilda frukterna är det svårt att stena dem individuellt, men det är en säker åtgärd.
Om du vill kringgå detta arbete kan du göra enligt följande:
- Använd en gaffel och ta bort den mogna, röda frukten från varje klase
- koka frukten i grytan, de ska inte krossas
- juice frukten försiktigt och sikta ur alla frön
- bearbeta saften till gelé eller sirap
Röd fläder
tecken på berusning
Symtom på att äta röd fläder
Symtomen på förgiftning när man äter röda fläder är vanligtvis starkare än med de svarta exemplaren. Här finns giftet i kärnorna, som också anses vara växtens frön. Medan en vuxen vanligtvis återhämtar sig utan att skada, är barn och husdjur i riskzonen i händelse av förgiftning.
Huvudsymptomet är kraftiga kräkningar och diarré då kroppen försvarar sig mot det intagna giftet. Denna omständighet är huvudorsaken till att extrakt från röd fläderfrukt togs som ett kräkmedel tidigare år. Idag används inte heller ämnet längre i växtbaserade läkemedel, här används svarta frukter.
avhjälpa
Fläder som ett botemedel inte giftigt?
De svarta och röda exemplaren av fläderfrukten är inte bara giftiga, utan kan också användas för att hjälpa till med hälsoproblem. Särskilt populärt är fläderjuice, men te görs också av fläderblomman. Naturläkemedlen används för följande indikationer.
Fläder, svart fläder
- Förkylningssymptom av något slag
- Störningar i urinblåsan och njurfunktionen
- Förstärkning av cirkulationssystemet och hjärtat
Anledningen till den läkande effekten är den enorma mängden vitamin C som den innehåller. Fläderväxter innehåller även vitamin B, olika fruktsyror och eteriska oljor. Den innehåller även så kallade antocyanidiner, som anses vara antioxidanter. Detta skyddar kroppens celler från fria radikaler, som kan bromsa åldringsprocessen. Naturläkare tillskriver också fläderplantan en febernedsättande och smärtlindrande effekt, men detta har inte bevisats vetenskapligt.