- Är pokeweed giftig?
- Ingredienser
- sorterar
- effekt på människor
- Första hjälpen
- effekt på djur
- Ätbar under vissa förutsättningar
Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Många svarta frukter pryder pokeweed. Totalt finns upp till 35 arter av släktet över hela världen, varav ingen egentligen är hemmahörande i Centraleuropa. Under de senaste decennierna har den amerikanska pokeweeden (bot. Phytolacca decandra) etablerat sig som en neofyt och kan hittas allt oftare i framför allt södra Tyskland. Om du inte har växten i din trädgård själv, kommer du att undra om pokeweed är giftigt eller ätbart.
Är pokeweed giftig?
Ja, "pokeweed" är en av de giftiga växterna, vilket beror på den höga mängden ingredienser den innehåller. Det är dock viktigt att veta i vilka delar av växten den största mängden giftiga ämnen finns. Pokeweed har undersökts grundligt för dessa och följande ordning av de enskilda delarna av växten i förhållande till deras toxicitet har fastställts:
- giftigt innehåll i rötterna högst
- löv
- stam
- bär (omogna)
- bär (mogna)
Mogna bär har därför den lägsta gifthalten och är inte lika farliga som andra delar av växten om de äts. gifthalten mellan de omogna och mogna bären skiljer sig markant. Anledningen: fröna. Fröna av den omogna frukten innehåller fler gifter, vilket gör dem särskilt farliga i de tidiga stadierna. Eftersom de omogna frukterna är ljusgröna är det inte så svårt att skilja dem åt.
Ingredienser
Följande översikt förklarar de enskilda komponenterna i växten som är ansvariga för den toxiska effekten:
fytolaccagenin
- ansvarig för växtens arom
- har en direkt inverkan på kolesterolet i kroppen och kan lösa upp röda blodkroppar
- karakteristisk tvålsmak
- effektivt skydd mot rovdjur, eftersom de bittra ämnena ofta gör Phytolacca oätlig
lektiner
- är makromolekyler som består av proteiner och kolhydrater
- Ökad konsumtion kan leda till många metabola problem
- kan till och med direkt påverka immunförsvaret
- Särskilt små barn utsätts för stor risk för förgiftning
fytola morot
- vattenlösligt färgämne
- säkerställer rödaktig till svart färg på bären
- inte giftigt i sig
- även i växter som rödbetor (bot. Beta vulgaris subsp. vulgaris)
dricks: På grund av sin intensiva färg användes pokeweed som färgämne för alla möjliga ändamål förr i tiden. Vin, bakverk och likörer i synnerhet färgades med saften från bären, även om detta inte längre rekommenderas idag. Av denna anledning, när du tar hand om växterna, bör du vara försiktig så att du inte av misstag krossar de mogna bären. Detta kan permanent fläcka kläder och ytor.
oxalsyra
- är en dikarboxylsyra som finns i många växter
- t.ex. B. i rabarber (bot. Rheum rhabarbarum), amaranth (bot. Amaranthus caudatus) och många lyxiga livsmedel som te eller choklad
- kan leda till många hälsoproblem över tid
- förhindrar upptaget av järn och kalcium
- leder till problem med vävnad och hjärta vid långvarig konsumtion
- I särskilt allvarliga fall kan det leda till förlamning och död om 600 milligram per kilo kroppsvikt konsumeras
- Kalciumoxalat bidrar också till bildandet av njursten
sorterar
Det spelar ingen roll vilka sorter av pokeweed du vill plantera, de innehåller alla samma ingredienser. Men hos enskilda arter, som den indiska pokeweed (bot. Phytolacca acinosa), är ämnena fördelade. Pokeweed är arten med lägsta giftnivån, endast rötterna och fröna innehåller giftiga ämnen. Bladen användes till och med som grönsak i Östasien. Detta gör inte växten mindre farlig, men den är ett alternativ till de mer giftiga representanterna för den intresserade. I synnerhet bör den amerikanska pokeweeden undvikas, eftersom den har den högsta gifthalten av släktet.
Pokeweed Phytolacca acinose
dricks: Mot sniglar är det en bra idé att plantera Phytolacca acinosa. Eftersom sniglar är extremt känsliga för komponenterna i familjen pokeweed, men konsumerar dem, kan de bekämpas naturligt så länge det inte finns några husdjur eller små barn som leker i trädgården eller grönsaksplatsen.
effekt på människor
Pokeweeden har en tydlig effekt på människor efter att ha ätit bara några delar av växten. Barn, seniorer och känsliga drabbas särskilt eftersom gifterna har en starkare effekt på kroppen. Efter konsumtion, beroende på mängden och typen av växtdelar som äts, uppträder följande symtom:
- Gastrointestinala besvär
- illamående
- Kräkas
- diarre
- anfall
- andnöd
- andningsförlamning
- cirkulationsproblem
- chock
Var också uppmärksam på växtsats. Efter ett snitt eller putsningssteg bör du aldrig röra deras slemhinnor, speciellt inte deras ögon. De giftiga ingredienserna irriterar dem, liksom huden. Av denna anledning, se till att bära handskar när du sköter växten. Eftersom andningsförlamningen, chock och cirkulationsproblem till och med kan leda till döden. En dödlig dos är inte känd eftersom giftet bearbetas olika av varje person. Men mängden mogna bär är känd från vilken de första symptomen uppträder:
- Barn: 5-8 år
- Vuxna: från 10
Förgiftning kan uppstå även efter att ha ätit en liten bit rot eller blad. Om du vill plantera pokeweed i din trädgård bör du tänka efter en extra gång, eftersom bären liknar björnbär. Särskilt små barn förvirrar dessa och stoppar dem i munnen. Även om den bittra smaken kommer att avskräcka dem, kommer de att sväljas snabbt. Eftersom växten är svår att ta bort bör du antingen klara dig utan en pokeweed i trädgården eller placera den på ett sådant sätt att dina skyddslingar inte kan nå den och inte kan samla upp bären från marken.
Amerikansk pokeweed
Första hjälpen
Om förgiftning inträffar bör du agera enligt följande:
- framkalla inte kräkningar
- Administrera 1 glas vätska (te, vatten).
- Kontakta giftinformationscentralen
- dessa hjälper till att bedöma faran
- alternativt administrera aktivt kol
Beroende på avtal med giftinformationscentralen är samrådet ett läkares nödvändig. Magtömning rekommenderas ofta vid stora mängder. Om du upplever andnöd, chock eller problem med ditt cirkulationssystem, se till att göra det akutläkare och ringa giftcentralen efter varandra. På så sätt spelar du säkert.
dricks: Växtens toxiner är också effektiva som te. Därför bör du aldrig tänka på att infundera bladen som ett te, eftersom de inte kommer att förlora sina gifter efter infusion.
effekt på djur
Pokeweed är främst giftigt för däggdjur, vilket också gör dem farliga för dina husdjur och husdjur. Djur förgiftar sig själva på samma sätt som människor och rötterna är också särskilt farliga för dem. Stora djur som hästar eller kor tål bären lite bättre än andra arter, men du bör se till att hålla husdjur och husdjur borta från pokeweed. Här är en översikt över symtom, som kan förekomma hos djur efter att de har ätit delar av växten:
- ökad salivutsöndring
- Kräkas
- Diarré, mer sällan blodig
- Gastrointestinala besvär
- anemi
- Andningsstörningar och förlamning fram till döden
- slö beteende
- aptitlöshet
- lågt blodtryck
- cirkulationsproblem
- anfall
- inflammation i slemhinnorna
- Dermatit hos djur utan päls
I teorin kan alla dina djur uppleva dessa symtom när du nappar på växten. Hästar och andra stora organismer, på grund av sin kroppsmassa, dör inte ens efter att ha konsumerat stora mängder om de inte redan lider av andra sjukdomar. Är särskilt hotade av pokeweed katter och gnagare. Medan katter utforskar sin miljö genom att tugga löv och förgifta sig själva, misstar gnagare bären och löven för mat. Särskilt bären är farliga för marsvin, hamstrar eller möss. Om du misstänker förgiftning, kontakta din veterinär omedelbart.
dricks: Eftersom pokeweed innehåller saponiner är det viktigt att se till att din fisk inte kommer i kontakt med den. Saponiner av alla slag är mycket giftiga för fiskar och blötdjur, något du bör vara uppmärksam på om du har en trädgårdsdamm.
Ätbar under vissa förutsättningar
Trots ovanstående egenskaper som en giftig växt användes arterna av släktet inte bara som färgämne eller för att bekämpa sniglar. Medan bladen av Phytolacca acinosa kokades som en grönsak i Asien, användes bladen och skotten som mat i USA söder om Appalacherna. För att inte förgifta dig själv förbereddes dessa delar av växten på följande sätt:
- Bladen kokas tre gånger
- sköljs mellan varje tillagning
- endast färskvatten används för detta
- Stjälkar konsumeras endast av unga plantor
- ta bort den lila huden först
- skär till små bitar
- stek i olja
Doften av bladen påminner om spenat, medan stjälkarna sägs smaka som sparris. Men framför allt bladen kan snabbt leda till symtom på förgiftning om de inte kokas eller sköljs tillräckligt ofta. Därför kommer det rekommenderas inteatt inte äta dem alls, eftersom felaktig förberedelse kan förgifta även vuxna. Bären konsumeras inte då de inte har en ätbar arom och leder till oxalsyraförgiftning med tiden. Även om detta förstörs genom kokning, gör ingen ansträngning för att göra det på grund av aromen.
dricks: De extremt giftiga rötterna konsumeras inte av någon som föda, men används fortfarande inom folkmedicinen idag. Detta bör dock undvikas helt, eftersom även små mängder snabbt leder till ovan nämnda symtom.
Källa: http://www.gizbonn.de/150.0.html
lägga märke till: Observera att den här artikeln inte på något sätt är en ersättning för ett läkarbesök. Det finns ingen garanti för riktigheten av medicinska uttalanden.
Detaljerad information om första hjälpen vid förgiftning och viktig information om giftcentralerna hittar du här.