Tomater, som för övrigt hör till bären, smakar bäst på sommaren. Under mognadsprocessen övergår de röda sorterna vanligtvis från en initial grön till en saftig röd.Den röda färgen är tänkt att skydda mot extremt solljus, signalera full mognad och samtidigt locka till sig djur. Men ibland vill frukten bara inte bli röd. Detta kan ha olika orsaker, men kan oftast åtgärdas med några små knep.
orsaker
Det tar cirka åtta till nio veckor från plantering av plantan till den fullt mogna frukten. Den röda färgen är det sista utvecklingssteget för tomaten före skörd och varar vanligtvis bara några dagar. Av olika anledningar kan detta sista steg försenas eller till och med utelämnas helt.
För låga temperaturer
- Tomatplantor behöver mycket värme
- Leta efter en solig plats skyddad från regn
- Plantera inte utomhus innan isen helgon
- Frost dödlig för växter och frukt
- Växthusgrödor kan bli väldigt varma mycket snabbt
- Tillräcklig vattning och ventilation är då extra viktigt
- Temperaturer som är för kalla bromsar utvecklingen av växter och frukt
- Trots fruktsättning uppstår röd färg endast långsamt eller visas inte
- Frukter förblir gröna och omogna
- Temperaturer på minst 15 °C krävs utomhus
- I växthuset måste temperaturer över 30 °C undvikas
För mycket bladmassa
En annan orsak till försenad mognad eller bristen på röd färg på tomater kan vara för mycket bladmassa. Tomatplantor producerar ständigt nya skott och blad. Ju fler skott och löv de producerar, desto mindre energi har de för att utveckla och mogna frukt. Detta kan åtgärdas genom att regelbundet nypa ur plantorna, d.v.s. skära bort överflödiga skott. Urklippet kan sedan lämnas på marken som kompost.
dricks: De lägsta bladen bör i allmänhet tas bort från tomatplantor för att motverka den fruktade sena spöken.
grön krage sjukdom
Vid den så kallade grönkragesjukdomen störs mognadsprocessen så att frukten inte blir helt röd. En cirkulär, grön rand finns kvar vid basen av stjälken, som är mycket hård, som också fortsätter under huden. Det gröna är tydligt skilt från det röda. Orsaken kan vara överdriven solinstrålning, temperaturer över 30 °C, överdriven vattning, samt brist på kalium eller överskott av kväve.
Denna sjukdom kan undvikas genom att torka plantorna lätt i starkt solljus och värme skuggad, gödslar inte med för mycket kväve och uppmärksammar en tillräcklig tillförsel av kalium och magnesium. En markanalys i förväg kan vara användbar.
dricks: Det finns sorter som är särskilt mottagliga för denna sjukdom, till exempel 'Harzfeuer', som bör beaktas vid val av sort. Småfruktiga körsbärs-, panikel- och busktomatsorter påverkas jämförelsevis sällan.
mogna tomater
Hur tomaterna fortfarande blir röda
För att påskynda mognadsprocessen i växthuset kan man till exempel hänga upp bananer eller äpplen bredvid plantorna. Dessa frukter ger det mognadsgas eten vilket kan påskynda mognadsprocessen för tomaterna. Även tomatplantor producerar denna gas själva, men de måste använda mycket energi för att göra detta, vilket de behöver mycket värme och vatten för. En annan metod är lämplig för växthuset och för sängen.
- Du behöver ett underlag, till exempel en träskiva
- Placera brädan på marken bredvid växten i fråga
- Detta för att förhindra att frukten nuddar marken
- Vrid sedan plantan
- Tomater ska finnas på brädan
- Lägg sedan den mobila kallramen eller kylboxen över frukten
- Täck även sängen med ogenomskinlig fleece
- Ta av locket en gång om dagen för att ventilera
- Beroende på vädret mognar frukter inom en till tre veckor
dricks: Även om aptiten på mogna tomater är stor på sommaren bör du aldrig äta omogna gröna tomater eftersom de är giftiga, med undantag för speciella gröna sorter. Solaninhalten i omogen frukt är så hög att den är skadlig för hälsan.
minska mängden hällning
Att dra tillbaka vatten kan uppmuntra växter att uppmuntra fruktmognad. Du bör dock inte börja före hösten. Så länge växten växer och ger frukt behöver den en regelbunden och riklig tillförsel av vatten.
På hösten när frukterna nått sin slutliga storlek och inte riktigt vill bli röda förlänger man intervallen mellan de enskilda vattningarna och vattnar bara ungefär var tredje dag. Den minskade vattentillförseln bör signalera till plantan att dess tillväxt är klar. Följaktligen lägger de all sin energi på fruktens mognadsprocess.
minska ljuset
Bristen på ljus liknar uttorkning. Så länge tomatplantan växer och utvecklar frukt och frön kan den inte klara sig utan tillräckligt med ljus. Så fort frukterna är fullvuxna klarar de sig med betydligt mindre ljus, eftersom ljusintensiteten knappast spelar någon roll för frukternas röda färg. De kan till och med bli röda i totalt mörker. För att få fart på det hela kan man nu lägga tomater i krukor eller baljor på en skuggig plats och täcka plantor i bädden med växtfleece.
Plocka grönsakerna och låt dem mogna inomhus
Det händer ofta att tomatsäsongen i trädgården faktiskt är över, men många frukter är fortfarande gröna. Innan frosten dödar dem bör du skörda dem och låta dem mogna inomhus. De skördas bäst när temperaturen konsekvent sjunker under 10°C.
- Skörda alltid omogna tomater med stjälken
- Utan ett handtag kan sprickor bildas vid handtagets bas
- Sprickor är ingångspunkter för bakterier
- Det bildas ofta mögel på sprickorna, vilket förstör frukten
- Gröna tomater redo för mognad bör inte visa några skador
- Kontrollera frukt för bruna fläckar, risk för brunröta
- Tomater kan också mogna på plantan
- För att göra detta, skär av hela växten
- Häng tomatplantorna upp och ner på en plats med en temperatur på 18-20 °C
- Rum med hög luftfuktighet, till exempel i en källare
- Ljus för eftermognad behövs ej
- Typisk röd färg visas inom de närmaste veckorna
Enskilda frukter kan läggas i platta fruktlådor och förvaras på lämplig plats. Om möjligt ska tomaterna inte ligga ovanpå varandra och bör kontrolleras regelbundet för skador eller ruttna fläckar och motsvarande frukter ska sorteras bort. Om du vill kan du lägga ett äpple i lådan och använda mognadsgasen som rinner ut för mogningsprocessen.
Alternativt kan den gröna, omogna frukten slås in i tidningspapper, läggas i en skokartong eller helt enkelt läggas i en skål, täckas och förvaras i ett varmt rum tills den är röd. Gradvis blir frukterna röda och kan ätas. Som regel minskar dessa åtgärder inte smaken eller aromen av den mogna frukten.