Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Palsternackan var nästan bortglömd. Idag är det populärt bland både hemmafruar och kändiskockar. Rotfrukter är mångsidiga, goda och hälsosamma. Hur odlar du din egen i trädgården?

I ett nötskal

  • traditionella rotfrukter
  • lämplig för självodling
  • tålig, resistent mot sjukdomar
  • Smaka nötigt, kryddigt, något sött
  • användbar till soppor, puréer, sallader med mera

Grönsaken

Palsternacka var nästan bortglömd. Idag är de tillbaka i kokböcker och på restaurangmenyer. De vita till gulaktiga tjocka rötterna är mångsidiga. De kombinerar en mängd positiva egenskaper, är rika på mineraler och hälsosamma, lättodlade, förvaras väl och är resistenta mot sjukdomar. Med sin behagligt kryddiga, lätt nötaktiga smak är palsternacka perfekt för att tillaga grytor, soppor, puréer och sallader.
Palsternackan tillhör familjen umbelliferae (Apiaceae). Den består av en spetsig, vit-gulaktig rot med ett tjockt huvud och örtartade blad. Palsternackan är förresten också känd som fårmorot eller mossrot. Grönsaken är lättskött och robust. Vill du odla palsternackarötter i din egen trädgård? Vi visar dig vad du ska hålla utkik efter.

plats

Om du vill odla rotfrukter i trädgården, välj en solig till delvis skuggad plats.
För framgångsrik odling av palsternacka måste jorden

  • avslappnad
  • våt
  • djupgående
  • vara näringsrik.

Underlaget kan vara sandigt eller innehålla en liten mängd lera. Tung, packad jord påverkar utvecklingen av rotfrukter. Endast runda, korta sorter som - White King - Kral Russian trivs på tung jord. Innan du planterar, lossa jorden ordentligt och blanda i lite kompost. Undvik att tillsätta hästgödsel. Detta attraherar morotsflugan och ändrar smaken på palsternackan.

sådd

Så palsternackafrön två centimeter djupt i den förberedda, väl lösgjorda bädden mellan början av april och slutet av maj. Rotfrukter gror väldigt långsamt. För att inte tappa plantorna ur sikte rekommenderas markörfrön med snabbgroende växter. Rädisor eller sallad passar som markörfrö. Hacka jorden mellan raderna regelbundet och håll bädden ogräsfri.
Efter 20 dagar kommer fröna att gro. När de unga plantorna dyker upp kan de separeras på ett avstånd av 15 till 20 centimeter. Avstånden är nödvändiga eftersom bladen på palsternacka är starkare än på morötter.

Palsternacka kan också odlas på fönsterbrädan.

Dricks: I kalla områden bör du föredra palsternackaplantorna i fröbrickor på fönsterbrädan. Plantera de unga plantorna i den förberedda bädden efter ishelgonen.

växtgrannar

Erfarna trädgårdsmästare vet att utvecklingen av palsternackan kan påverkas positivt eller negativt av växter i omedelbar närhet.

Lämpliga grannar:

  • rädisa
  • rädisa
  • sallad
  • ärtor
  • rödbeta
  • lök
  • ringblommor

Olämpliga grannar:

  • parsely
  • fänkål
  • selleri

underhåll

Befrukta

En kompostapplicering vid förberedelse av palsternackabädden räcker för en god utveckling av rotfrukterna. Ytterligare gödningsmedel behövs inte.

Kompost är det perfekta gödselmedlet.

Häll i

Att vattna växterna är särskilt viktigt under sommarmånaderna och när det är torka. Palsternacka som är för torr utvecklar bara korta rötter. Lossa jorden regelbundet. Förhindra vattenförsämring.

Att skörda

De vita rötterna är klara för skörd i slutet av oktober. Det är värt att lämna grönsakerna i sängen till efter den första frosten. Kylan gör att aromen vecklas ut ännu bättre. De smakrika rötterna kan skördas långt in på vintern. Lossa försiktigt jorden med en grävgaffel för att ta bort palsternackan utan att skada dem.

Lägga märke till: Precis som med morötter kan palsternackablad orsaka hudirritation hos känsliga personer. Skydda dig med handskar när du skördar.

Att förvara

Rotfrukter förvaras bäst i en frostfri källare.
Fyll hinkar med fuktig sand. Stick in rötterna hela vägen in. Se till att sanden inte torkar ut. Palsternacka blir seg på grund av torrhet. Alternativt kan rotfrukterna förvaras i kylen eller på balkongen. Linda in rötterna i en fuktig linneduk.

sjukdomar och skadedjur

Palsternackan är okomplicerad och resistent mot sjukdomar och skadedjur. Mjuk röta orsakad av bakterier förekommer sällan. Det bästa skyddet mot denna sjukdom, som också drabbar morötter, är väl lösgjord, ogräsfri jord. Liksom morötter, selleri och persilja kan även palsternacka vara angripen av morotsflugan. Skydda dina växter med grönsaksflugnät. Den blandade kulturen med lök, vitlök och gräslök förhindrar angrepp av morotsflugor.

Lämpliga sorter

På grund av de vita rötternas ökande popularitet kan intresserade nu hitta ett stort utbud av gamla och nya typer av palsternacka på marknaden. Dessa sorter är lämpliga att odla i din egen trädgård:

Vit kung

  • utmärkt för råkonsumtion
  • trevlig konsistens

Medellängd vit

  • väldigt söt
  • lämplig för barnmat
  • Aroma - nötaktig, söt
  • ömma, ljusgula rötter

Turga

  • mycket frosttålig
  • långa rötter

Kral ryska

  • korta, rundade rötter
  • behagligt söt

fortplantning

Källa: Rasbak, Pastinaca sativa subsp. sativa blomknoppar, Pastinaak bloemeknoppen(1), redigerad från Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Palsternackan är en tvåårig växt. Efter skörd, lämna två till tre palsternackarötter i jorden. De kommer att blomma nästa år. Blommorna ser vackra ut och lockar magiskt bin. Fröna är lätta att skörda. Förvara palsternackafröna på en torr och mörk plats. De håller inte länge och måste appliceras året därpå.

Vanliga frågor

Varför är det så att palsternacka utvecklar tunna, flerbenta rötter?

Tung, tät jord leder till bildandet av korta, tunna, flerbenta rötter. Innan du planterar, lossa jorden ordentligt och lägg till kompost. Låt sängen sitta i en vecka innan du beställer. För optimal förberedelse av bädden rekommenderar vi gröngödsel med phacelia eller lupiner.

Vad kan vara anledningen till att palsternackabladen gulnar?

Gulning av bladen orsakas ofta av brist på magnesium. En för skuggig plats eller vattensjuka kan också leda till missfärgning av bladverket.

Kan man äta palsternackan rå?

De hälsosamma grönsakerna lämpar sig för råkonsumtion. Ta bort bladen och skalet och rengör rötterna med rent vatten. Njut av palsternackan som en färsk morot eller förbered en god sallad med den.

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Grönsaksträdgård