Lika mångsidiga som de kulinariska användningsområdena är sorterna av odlingsbar sallad för hemträdgården. I den här guiden hittar trädgårdsmästaren ett tydligt urval inklusive information om platsförhållanden och planteringstider.

I ett nötskal

  • kontinuerlig skörd möjlig
  • olika smaker från mild till nötaktig
  • Förskott från mars
  • Planteringstid från april
  • humisk jord
  • Sådjup 0,5 cm

Sorter från A - C

Australiensiskt gult

  • Bladfärg: gröngul
  • Bladform: böjda
Källa: GT1976, 2022-06-18 (109) Lactuca sativa (trädgårdssallat) vid Bichlhäusl i Frankenfels, Österrike, redigerad av Plantopedia, CC BY-SA 4.0

Den australiska gula har sitt namn till sina slående ljusa löv. På en varm plats bildar salladen huvuden på upp till 40 cm. Jorden ska vara humus och lös. En säng i soligt läge passar bra. Den australiska gula tolererar också halvskugga. Dessutom kan trädgårdsmästaren också odla den i balkonglådan. Detta är dock bara möjligt med en enda sallad, eftersom trädgårdsmästaren även måste skära denna sort utomhus till 5 cm och senare till 10-20 cm så fort löven berörs. Här gläds plocksallaten över sällskapet med:

  • Kålrabbi
  • rädisa
  • fänkål
  • ärtor

Att vara goda grannar belönar grönsaksplantan med hög avkastning. Groningstiden är bara 6 till 15 dagar. En annan fördel med Australian Yellow är att han skjuter sent.

Catalogna

  • Bladfärg: ljusgrön
  • Bladform: flikiga, taggiga
Källa: Ping an Chang, 萵苣（不同品種） 20221125140140 10, redigerad av Plantopedia, CC BY-SA 4.0

Med sina långa, taggiga blad påminner Catalogna om en överdimensionerad maskros. I växthuset är odling möjlig året runt. Ur kulinarisk synvinkel är odlingen alltid lönsam. De knapriga bladen smakar kryddigt, lätt bittert och kan till och med kokas som spenat. En stor fördel med denna stam är att den är bultbeständig.

Sorter från D - K

Ekbladssallat

  • Bladfärg: grön eller röd
  • Bladform: tandad
Bjankuloski06en, Oak Leaf Salat, redigerad av Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Ekbladssallaten lämpar sig för odling utomhus eller i kruka. Huvudsaken är att den är solig till halvskuggig och trivs i lös, humusrik, genomsläpplig och framför allt näringsrik jord. Det är en ung avelsform från vilken många olika sorter har uppstått:

  • Bijella: färgstark sort, vanligtvis brunaktig med ett grönt hjärta
  • Bolchoi: kompakt tillväxt, lockiga löv
  • Navara: gröna eller röda blad
  • Radichetta: taggiga, spetsiga blad i grönt
  • Röd salladsskål: stora, röda huvuden
  • Salladsskål: även stora huvuden i grönt
  • Till: spetsiga, gröna blad med gult hjärta

Ekbladssallaten är känd för sin hasselnötsliknande fina smak. Krögare gillar att använda den för att dekorera buffén. Salladshuvudena i ljusgrönt eller med ett rött skimmer ser också attraktiva ut i trädgården. Kombinationen med:

  • fänkål
  • pepparrot
  • rabarber
  • rädisa
  • dill
  • tomater
  • körvel
  • eller annan sallad

utan tjänar snarare det praktiska syftet att vara en god granne. Plocksalladen passar däremot inte bra till persilja. Även om ekbladssallat är en av de mest populära salladstyperna är den tyvärr inte lätt att odla. Å ena sidan är bladen väldigt mjuka och känsliga, å andra sidan skjuter den tidigt. Dessutom håller den bara en kort stund i kylen.

fänkål

rådjurs tunga

  • Bladfärg: djupröd
  • Bladform: fintandat

Hjortungan kommer från Amerika och påminner visuellt om sitt namn. Den finns i olika varianter, som vanligtvis är hybrider av ekbladssalladsarter. Skörden är möjlig redan efter 55 dagar. Rådjurstunga smakar behagligt mört.

Sorter från L - Q

Lattughino verde

  • Bladfärg: grön
  • Bladform: slits

Denna gamla sort är också känd som fingersallad. Den kräver ett planteringsavstånd på 20 till 25 cm och känns hemma på måttligt varma platser. Näringsbehovet är inte heller lika högt som med annan sallad. Lattughino verde är en sen skjutande sort. Botaniker rekommenderar att odla bladgrönt i högst tre år i rad.

Lollo Bionda

  • Bladfärg: ljusgrön
  • Bladform: fintandat
Källa: Jamain, Lollo Bionda sallad J1, redigerad av Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Lollo Bionda är den gröna motsvarigheten till Lollo Rosso. Även denna sort kommer från Italien. De fina, möra bladen övertygar med en smakrik arom, är starka och krispiga. Lollo Bionda bildar medelstora, lösa, sfäriska huvuden. Skörd är möjlig efter 5 till 6 veckor. Det faktum att den skjuter sent gör den till en mycket populär sort bland sallad.

Lägga märke till: Lollo Bionda är perfekt för blandkulturer eftersom den är resistent mot sniglar och på så sätt skyddar andra växter från angrepp.

Lollo rosso

  • Bladfärg: intensivt röd
  • Bladform: böjda
Lollo rossa, lollo rosso, skuren sallad

Med Lollo Rosso kommer en riktig italienare in i trädgården. Man skulle verkligen kunna kalla denna stam temperamentsfull, med många särdrag jämfört med dess släktingar. Å ena sidan är Lollo Rosso i säsong fram till december. Däremot bildar den inte ett huvud, utan en rosett med fasta blad.

Lägga märke till: Trädgårdsmästaren bör noggrant inspektera Lollo Rossos löv både för shopping i snabbköpet och för att använda sin egen odling. På grund av den mörkröda färgen sticker vissna löv knappast ut från de ätbara. De mörkröda bladgrönsakerna smakar starkt och nötaktigt, nästan lite beskt.

oxtunga

  • Bladfärg: grön
  • Bladform: avlånga

Oxtungan är en traditionell sort från Rumänien eller Kazakstan och bildar ljusgröna blad som är upp till 25 cm långa. Denna sort har en unik smak. Den inspirerar med en nötig doft och en köttig men ändå delikat konsistens.

Sorter från R - Ö

Röd sammet

  • Bladfärg: mörkröd
  • Bladform: böjda

Denna plocksalladssort, som varit känd sedan länge, smakar milt och kraftfullt på samma gång. Dess mörkröda, nästan bruna blad är ett dekorativt tillägg till grönsaksfläcken.

Källa: Jamain, Red leaf sallad J1, redigerad av Plantopedia, CC BY-SA 3.0

jorden

  • Bladfärg: grön
  • Bladform: starkt vågigt

Sorten Terre är hemma i Turkiet och relativt okänd i Tyskland. Odlingen är dock fortfarande mycket givande på grund av de välsmakande, breda bladen.

Venetiansk brun

  • Bladfärg: ljusgrön
  • Bladform: bred, tandad

Den venetianska bruna är så att säga en gammal hand bland salladen. Dess popularitet är lika stor som dess ryktbarhet. Detta beror främst på dess snabba tillväxt, vilket möjliggör en tidig skörd.

Lägga märke till: Trädgårdsmästaren behöver inte oroa sig för mögelangrepp i den venetianska viken.

Vinter Latughino

  • Bladfärg: rödaktig
  • Bladform: böjda

Winter Lattughino är lite av en specialitet bland sina kamrater. Dess sådd eller planteringstid är redan i september och oktober. Visst är denna plocksallat tålig, men behöver ändå lite skydd, till exempel fleece. Tidig sådd gör det möjligt att njuta av de fina löven redan på påsk. Trädgårdsmästaren kan se fram emot en frodig tillväxt. Dessutom skjuter den här gamla sorten sent.

Witte Dunsel

  • Bladfärg: ljusgrön
  • Bladform: slät
Källa: Prenn, Lactuca sativa var. (2), redigerad från Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Om du vill skörda sallad året runt är Witte Dunsel det bästa valet. Denna stam kan odlas året runt.

Vanliga frågor

Vad ska man se upp med när man skördar?

Trädgårdsmästaren bör alltid skörda sallad efter behov, eftersom den inte kan lagras länge. Självförsörjande kan dock helst hjälpa sig själva hela sommaren. Detta gäller dock bara om han inte skär in i hjärtat av plantan, utan alltid plockar de yttre bladen. Om han använder sax för skörd ska de vara rena och sterila.

Vad är skillnaden mellan sallad och sallad?

Sallat har ett antal fördelar jämfört med sallad. Å ena sidan anses de vara mer robusta, å andra sidan är skörd möjlig redan efter några veckor.

Kategori:

Grönsaksträdgård