Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Tranbärets (Vaccinium macrocarpon) frukter är inte bara populära bland fåglar, utan under de senaste decennierna har detta bär utvecklats till ett absolut kraftbär. Tranbär, de nära släktingarna till lingon och blåbär, kan definitivt berika kosten. De är mycket hälsosamma på grund av deras ingredienser. Även de infödda i Amerika värderade dess helande egenskaper. De vintergröna buskarna kan odlas i hemträdgården. Kan frukten ätas rå?
Ät tranbär råa
Dessa bär säljs ofta kommersiellt som Stora tranbär med frukt eller tranbär erbjuds. De är också kända som tranbär. Frukterna av ljungfamiljen (Ericaceae) liknar till utseendet tranbär, men är mycket större. Tranbären är sk höstens bär. De skördas från september till början av november. Dessa vintergröna buskar kan också odlas mycket bra i din egen trädgård. De kan nå en storlek mellan 20 och 200 centimeter här. Fördelen med en sådan odling är att det storfruktiga tranbäret kan skördas färskt från busken och knapras på sidan. Frukterna är
- 1 till 2 cm hög
- ursprungligen färgad vit
- skinande röd med ökande mognad
- fast, vitt kött
- uppdelad i små kammare inuti
- den innehåller frön
- Frö är ätbart
lägga märke till: Formens frukter har sitt namn tack vare sina blommor. De påminner om ett tranhuvud.
Tranbäret anses också allmänt vara ett hälsobär eftersom det är rikt på många ingredienser:
- Vitaminer C, A och K
- tanniner
- Kalium och natrium i stora mängder
- Fosfor, järn och olika antioxidanter
Att äta råa tranbär kan ha positiva effekter på hälsa och välbefinnande. Innehållet av ingredienserna är förstås högst i råa bär. De behålls även efter torkning, men i en lägre sammansättning. Innehåller dessutom kraftbär också en andel oxalsyra. Detta kan bara vara farligt om det äts rå hos personer som tenderar att bilda njursten och lider av kalciumbrist. Du bör därför avstå från att äta bären. Annars är det befintliga innehållet av oxalsyra inte skadligt för hälsan. Ju mindre färsk frukt man äter, desto lägre blir intaget av oxalsyra.
lägga märke till: Oxalsyra finns i många livsmedel, främst i frukt och grönsaker. Koncentrationerna här är dock inte så höga att det uppstår hälsoskador. Endast en koncentration på 50 milligram oxalsyra per 100 gram blir farlig.
Är råa tranbär giftiga?
På grund av de höga mängderna C-vitamin och tanniner, smaken av tranbär är sur och relativt bitter, men det är de inte giftig. Vitamin C är också känt som askorbinsyra, och tranbär innehåller det i högre nivåer än citroner, 7,5 till 10 milligram per 100 gram. Torkad frukt eller bearbetad till sylt, gelé och juice har en betydligt mildare smak.
Råa tranbär kan användas tillsammans med andra frukter i morgonmüsli. De är också väldigt goda råa i fruktsallader. De ger den en trevlig syrlig ton. Dessutom kan de vara råa eller något omogna, halveras och infunderas med vodka och sötas med kandissocker och bearbetas till en delikat, syrlig likör. Färska bär håller sig i kylen i en vecka. Men de kan också frysas råa.
dricks: Den sura och bittra smaken kan mildras något genom att slänga de råa bären i socker eller honung. Blandningen ska dock sedan puttra en stund.
Möjliga problem har uppstått
Stora mängder bär som äts råa kan orsaka gasbildning och förstoppning, även hos friska människor. Det blir dock farligare för personer som redan har hälsoproblem eller kanske bara lider av en intolerans mot någon av ingredienserna. De ingående tanninerna kan säkert
- magont
- halsbränna
- uppblåsthet
- Mag- och tarmbesvär eller
- orsaka irritation av slemhinnorna.
Sådana reaktioner uppstår vanligtvis när stora mängder råa bär har konsumerats. I det här fallet bör du begränsa dig till att äta mindre mängder. Men om dessa symtom uppstår efter varje måltid med tranbär, är det tillrådligt att undvika att äta dem råa helt och hållet.
Dessutom kan oxalsyran som ingår främja bildningen av njursten och samtidigt kalciumnivåer påverka kroppen negativt. Det är viktigt att det alltid finns tillräckligt med kalcium i kroppen. Syran binder till kalciumet och utsöndras från kroppen tillsammans. Detta förhindrar kalciumavlagringar i njurarna. En kalciumrik kost kan balansera detta. Så du kan äta råa tranbär bra med olika mejeriprodukter som glass, yoghurt eller mjölk. Kalciumhalten ligger då kvar på en hög nivå.
Att äta tranbär kan också vara farligt om du tar dem medicin är nödvändigt och dessa tas upp genom tarmslemhinnan. Ingredienserna i frukten kan ibland förhindra absorption och effekt av olika läkemedel. Ett exempel skulle vara läkemedlet Wafarin. Det är ett antikoagulant som påverkar blödningstiderna. Konsumtionen av färska tranbär bör definitivt diskuteras med en läkare.
Frågor uppstår också alltid om konsumtionen av storfruktade tranbär under graviditet på. Vanligtvis är bären inte giftiga och de är inte heller skadliga för hälsan. För att skydda det ofödda barnet bör du dock avstå från att konsumera färska och bearbetade bär under denna tid av oro.
lägga märke till: Vaccinium macrocarpon är kända för en antibakteriell och diuretisk effekt. Bären används ofta för att stärka immunförsvaret, behandla urinvägssjukdomar, hjärt- och cirkulationsproblem, förhindra karies och åldrandeprocess.