Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Naturen är en kreativ designer. Hon ger oss förtrollande formade blommor i överflöd. Blandar ihop färgpaletten från alla möjliga färger och tillför berusande dofter till vissa exemplar. En fest för våra ögon och näsor. Men många av dessa blommor är fortfarande ätbara. Gå på en smakfull upptäcktsresa genom din trädgård, skog eller äng. Vår lista berättar när du kan smaka på blommorna.
Ätliga blommor
Oavsett om det är ett blickfång på salladen eller som en förtrollande tårtdekoration, gör ätbara blommor verkligen skillnad. Listan över förbrukningsbara blommor är lång. Vi presenterar några av de läckra blommorna i följande artikel.
Ätbara blommor från A - D
astrar
Asters är bra för att servera mat. Beroende på sorten blommar de från maj till november. Följande gäller för dem: ju intensivare färgen på blomman är, desto mer aromatisk smakar den.
vild vitlök
När de vita skärmarna av blommor dyker upp från april, kan de samlas ihop med löven. De är rika på C-vitamin, järn, magnesium och framför allt eteriska oljor. Det är också dessa som ger maten en lite stickande, senapsliknande smak.
gurkört
Gurkört ger ätbara blommor som har en söt smak. När den används i sallader blir de röda av vinägern och kan även kanderas med socker för att berika desserter. De blommar från juni till den första frosten.
krysantemum
Försiktighet krävs här, eftersom inte alla sorter är ätbara. Men du kan utan att tveka äta kronblad av sorten känd under följande namn:
- ätbar krysantemum
- sallad krysantemum
- guld blomma
- Krysantemum coronarium
Blommorna dyker upp från juli till september. Det är dock bara kronbladen som äts. De smakar bra i sallader och desserter.
Krysantemum coronarium
dahlior
giftig? Skämtar du med mig? Är du seriös när du säger så! Dahliablommor inbjuder oss till en kryddig och syrlig goding. De olika färgade växterna frammanar färg i cocktails, soppor eller sallader och blommar hela sommaren. Bara frosten gör dem oanvändbara.
doftpelargoner
När det kommer till ätbara blommor är doftpelargoner ett måste. Men strängt taget är de doftande pelargonier. De många sorterna skiljer sig inte bara i färg. De erbjuder också ett brett spektrum av aromer: äpple, tallharts, muskotnöt, ingefära, apelsin, persika och citron. Från maj till september, prova vilken av dem som tilltalar dina smaklökar.
Söt Violet
Från mars till april kan vi upptäcka ätbara lila blommor i trädgården och i naturen. Mer sällan finns den söta violen även i vitt och rosa. Om de växer långt från avgaser, se till att prova dem. De är en delikatess, och inte bara för fjärilar.
Ätliga blommor från E - G
Isbegonia
För finsmakare är isbegonias färgglada blommor förstahandsvalet när det kommer till deras användning i köket. De är syrliga, saftiga och krispiga. Perfekt för alla rätter som tillagas med vinäger eller citron. Från maj till första frosten väntar de på att användas.
Begonia x semperflorens cultorum, polarbegonia
lila
När det kommer till syrener går åsikterna isär. Medan vissa amatörkockar berömmer recept med de lila blommorna, varnar andra för konsumtion. Faktum är att växten innehåller milda gifter. Det kan också ses av att den sötdoftande blomman smakar lite beskt. Men mängden gift är så liten att det inte riktigt kan utgöra ett hot mot oss. Beroende på sorten blommar syrener från april till juli.
tusensköna
Tusenskönan är en gåva från naturen, ingen behöver odla den specifikt. Knoppar och lätt öppnade blommor smakar nötigt. De kan samlas in för att ätas mellan mars och juni. Äldre exemplar smakar mer bittert, men är fortfarande ätbara.
Krydda ringblommor
Alla ringblommasorter är ätbara, men alla är inte aromatiska. Här är några lämpliga tagetesexemplar:
- fenuifolia har en citrusarom
- lucida och tagetes minuta smakar som anis
- filifolia påminner om lakrits
Den blomstrande växten sätter ut sina första knoppar redan i maj.
Krydda ringblommor, Tagetes lucida
blåklockor
När blåklockorna blommar mellan juni och augusti kan du också se fram emot de färgglada presenterna. Lite söta och trevliga, de är mångsidiga i köket.
Men känsliga personer bör undvika blåklockorna, eftersom deras icke-toxicitet ännu inte har bevisats tydligt. Följande sorter anses dock vara särskilt smältbara:
- Ängsklocka (Campanula patula)
- Persikabladsklocka (Campanula persicifolia)
- Hängande klockblomma (Campanula poscharskyana)
- Dvärgklocka (Campanula cochtearifolia)
- Rapunzel klockblomma (Campanula rapunculus)
dricks: Bearbeta nyplockade blåklockor snabbt, eftersom de inte håller särskilt länge. Efter en kort tid faller de ihop och ser oaptitligt bruna ut.
Ätbara blommor av H - K
äldre
Det har redan kommit runt att de fint doftande, vita fläderblommorna är ätbara. Det finns många recept på sirap, gelé eller sylt. Från maj pryder busken sig med dem. Färska fläderblommor smakar särskilt gott när de bakas i pannkakssmet.
dricks: Efter plockning, skaka försiktigt ut blomsterskärmarna. Små insekter kryper ofta in i den, som faller ut när de skakas.
Horned Violet
Hornvioletta blommor finns i vitt, rosa, lila, rött, orange, blått, gult, svart och till och med flerfärgade. Dessa är ätbara pärlor som alla kreativa kockar skulle älska. Det finns knappt någon mat som du inte kan dekorera: fruktsallader, kakor, puddingar, grönsakssallader och mycket mer. m. April till juni är den huvudsakliga blomningsperioden, med en andra blomningsperiod på hösten.
Krasse
Blommorna på nasturtium är enkla till formen, men de lyser ljust orange. De är färgklickar med hög kontrast i varje grönsallad. Men det är inte allt. De sätter också smakaccenter. Intensivt kryddig, med en touch av kryddighet. Beroende på när den såddes kan denna helt friska växt blomma redan i juni eller senare.
klöver
Klöverns blommor kan användas färska, inlagda eller torkade vid tillagning av mat. Beroende på platsen blommar växterna tidigare och senare. Tidsramen är från maj till oktober. Ät dock klöver med måtta, eftersom den innehåller mycket oxalsyra, liknande spenat.
blåklint
De klarblå blåklintblommorna är också ätbara. Deras arom är dock svag och något bitter. Av denna anledning används de främst i köket på grund av sin vackra färg. Förplanterade växter blommar redan i juni. Du kan hitta denna matlagningsingrediens i trädgården fram till oktober.
Ätbara blommor av L - P
lavendel-
Av de många varianterna av lavendel är äkta lavendel den ätbara sorten. Dess blommor i synnerhet är milda och söta. De kan användas färska i juli och augusti, men är också lätta att torka. Deras doft berikar medelhavskryddblandningar. Socker blandat med lavendelblommor får en härlig doft efter en vecka.
maskros
Varje barn känner till den gula blomman, även känd som koblomman. Men bara ett fåtal vet att det också smakar gott. Den söta smaken passar till sylt, gelé och sirap. Du kan också placera de ätbara gula blommorna dekorativt på fruktsallader och kakor.
malva
De olika malvorna blommar vid olika tidpunkter. Första starten i maj. Malvablommor smakar behagligt sött. Slemmet de innehåller gör dem till ett hälsosamt blomstermellanmål. Torkade blommor kan användas för att göra ett läckert, hälsosamt te.
prästkragar
Du kan äta dessa vita blommor. Till exempel ren i en sallad. De smakar inte bara gott, de är också hälsosamma. Sålunda är deras helande ingredienser kramplösande och lugnande. Blomningsperioden är från maj till oktober.
kryddnejlika
Ätliga blommor av nejlikor är i så hög efterfrågan att pingst och kejserliga nejlikor till och med medvetet odlas som ätliga nejlikor. Den vita delen av ett kronblad smakar något bittert. Den bör därför tas bort för beredning av desserter. Denna delikatess är redo att skördas från maj.
flox
Denna typ av blomma är också känd som flamma blomma. Den doftar och har en intensiv smak. Du kan använda den för att krydda sallader eller förfina pålägg. Till efterrätter kan den användas färsk eller kanderad. Tidig blommande sorter ger oss de första färgglada blommorna redan i april.
Ätbara blommor från R - S
ringblommor
Hela blomman av ringblomman äts vanligtvis inte, utan kronbladen plockas av. De har en ljus orange färg som gör att de sticker ut i alla måltider. Skördetid är juni till oktober.
dricks: Kronbladen kan också läggas till matlagning. Tillsätt dem inte förrän mot slutet av tillagningstiden, annars får de en ful brun färg.
rosor
Ätbara äkta rosenblad är överst på alla ätbara blommor. De ska dock inte behandlas med giftiga bekämpningsmedel, som ofta är fallet med rosor i butiksbuketter. Blommor som är ofarliga i detta avseende kan bearbetas till gelé eller likör. Kronbladen kan också kanderas. Men de kan också ätas råa. Till exempel som salladsingrediens.
cowslips
Mellan mars och juni kan du plocka de ömma, gula blommorna på laxen och använda dem i din matlagning. Antingen rå i sallader, som ingrediens i en soppa eller som dekoration till desserter. Deras söta smak är också omtyckt av barn.
lägga märke till: Använd endast odlade nötlappar. Vilda exemplar är skyddade och får inte plockas eller grävas upp.
gräslök
Det spelar ingen roll när du använder din gräslök till matlagning. Storhetstiden begränsar inte dess användning. Men tvärtom. Du kan äta både knoppar och helt öppnade blommor. Beroende på vädret kan gräslök blomma från mars till oktober.
penséer
Blommorna av alla typer av penséer är välformade, färgglada fester för ögonen. Så det är vettigt att använda dem som en prydnad när du lagar mat. Färsk i sallader eller kanderad på tårtor. Men du bör inte missa smaken av dessa doftande blommor heller. Dess arom är delikat. Penséer kan blomma från april till oktober, beroende på när de sås.
Ätbara blommor från T-Z
dagliljor
I Östasien är dagliljor något av en vardaglig matlagningsingrediens. De unga knopparna smakar friskt, krispigt och lätt sött. Blommorna kan ätas råa. Men det går även att torka dem. Blomningstiderna för de olika sorterna sträcker sig från maj till september.
gulröd daglilja
Glöm mig inte
Knäpp av de små blå blommorna från stjälkarna och strö dem över maten. När det passar dig. Blommorna är ätbara gåvor av naturen och till och med läckra. Du kan också godisa dem eller använda dem som en blommig insats för isbitar. Beroende på art kan blomningssäsongen börja i april och sluta i oktober.
zucchini
Medan små zucchini tillåts utvecklas på de kvinnliga zucchiniblommorna, kan du äta manliga exemplar direkt. Bakade krispiga i dammen, de är en delikatess. Om du surfar på nätet hittar du många fler blomrecept. Det är viktigt att de gyllengula exemplaren skördas strax före öppning.
dricks: Manliga zucchiniblommor känns lätt igen på sina långa, tunna stjälkar.