Oavsett om den är bakad i ugnen, stekt som chips eller mosad i soppa: den härliga sötpotatisen kan tillagas på många olika sätt och smakar behagligt söt. Därför åtnjuter de vitaminrika knölarna ökande popularitet även här i landet. Den robusta nyttoväxten kan odlas i trädgården eller i badkaret. Instruktionerna visar hur man korrekt planterar, sköter och skördar sötpotatisen.

Egenskaper

  • Växtfamilj: Convolvulaceae
  • Släkte: Morning glory (Ipomoea)
  • Art: Sötpotatis (Ipomoea batatas)
  • Vanliga namn: vit potatis, batata
  • Ursprung: Central- och Sydamerika
  • bildar lökliknande, ätbara lagringsrötter
  • lövfällande, örtartad klätterväxt
  • Skotten är mellan en och två meter långa
  • stora hjärtformade blad
  • trattformade, vita till rosa blommor med kort blomningstid

Sötpotatisen är en riktig allrounder: de långa skotten med de stora bladen och ömtåliga blommorna klättrar över marken, medan de näringsrika, aptitretande knölarna växer under jorden. Även om batatan kommer från tropikerna och subtroperna kan den även odlas bra i Centraleuropa med rätt omsorg. Knölarna är lätta att föröka och trivs under goda växtförhållanden. Följ rekommendationer för plantering och skörd för att få ut det mesta av denna mångsidiga gröda.

Sötpotatisen, en morning glory-växt, är bara avlägset besläktad med potatisen, en nattskuggväxt. Smaken på knölarna, som oftast är orange, vita, gula eller lila, påminner mer om morötter. Batata kommer ursprungligen från Central- och Sydamerika, där Christopher Columbus påstås ha upptäckt de exotiska knölarna på 1500-talet och fört dem till Europa.

Idag odlas Ipomoea batatas i stora mängder i Kina, men även i Afrika och Central- och Sydamerika. Det finns också i vissa sydeuropeiska länder som Portugal och Spanien.

underhåll

Den snabbväxande Ipomoea batatas kombinerar prydnadsväxter och nyttoväxter i en och samma växt, varför den är mycket lämplig för trädgården. Den kan även odlas i en hink på balkongen eller terrassen.

För att plantan ska ha tillräckligt med utrymme att växa och skörden lönar sig bör krukan eller hinken ha en kapacitet på minst 30 liter. Så fort de har växt är det relativt enkelt att ta hand om sötpotatisen. Därför kan växten även odlas av oerfarna hobbyträdgårdsmästare.

plats

Sötpotatis trivs bäst på en varm, lätt och skyddad plats. En solig till halvskuggig plats och temperaturer runt 24 grader Celsius är idealiska. Vid lägre temperaturer och på skuggiga platser växer den långsammare. Om temperaturen sjunker till tio grader Celsius eller mindre slutar sötpotatisen att växa helt och den dör när den fryser.

Vissa sorter tål direkt solljus endast i begränsad utsträckning. När löven börjar brinna måste Ipomoea batatas flyttas till en mer skuggig plats. Eftersom Ipomoea batatas utvecklar långa, klättrande skott behöver den också utrymme att sprida sig.

  • den kan odlas antingen som marktäckare eller som vinranka
  • Ipomoea batatas behöver ett klätterhjälpmedel för att klättra, till exempel en ställning eller ram
  • alternativt kan Batata placeras i marken på en (hus)vägg eller ett staket som den kan klättra upp för
  • på balkongen eller terrassen kan skotten placeras över bröstvärnet eller ett staket så att de hänger ner dekorativt på andra sidan
  • i bädden ska sötpotatisen odlas i åsar liknande den vanliga potatisen, dessa ska vara ca 20 centimeter höga
  • Ett avstånd på 50 till 60 centimeter rekommenderas mellan de enskilda plantorna

Platsen bör också hållas fri från ogräs. För att bromsa tillväxten kan underlaget täckas med till exempel gräsklipp eller kompost. Dessutom bör det ogräs som ändå växer ogräs renas regelbundet. Sötpotatisen har ett mycket högt näringsbehov och ogräs tar bort viktiga ämnen från substratet.

substrat

Sötpotatisen föredrar ett sandigt, väldränerat och näringsrikt substrat. Om nyttoväxten placeras i en bädd i trädgården ska trädgårdsjorden först blandas med kompost eller hornspån. Observera att Ipomoea batatas växer upp till 30 centimeter djupt ner i marken. Det näringsrika substratskiktet bör vara tillräckligt tjockt. Du kan använda kommersiellt tillgänglig krukjord eller en blandning av sand och kompost i hinken.

växt

Ipomoea batatas är frostkänslig och bör därför endast planteras ute efter ishelgonen från mitten eller slutet av maj. I växthuset kan den planteras tidigare i marken. Plantan har de bästa utgångsförhållandena utomhus om du odlar den inomhus från slutet av vintern.

Så här gör du:

  • fyll en kruka eller låda med löst underlag, som trädgårdsjord eller en blandning av kompost och sand
  • lägg fröknölen på marken
  • ställ burken i ett ljust och varmt rum eller inomhusväxthus, det måste vara minst 18 grader Celsius
  • säkerställa en jämn fuktighet i jorden

Fröknölen gror inom några veckor. Alternativt kan du först gro knölen i vatten.

  • fyll ett glas med vatten
  • halvera sötpotatisen
  • häng en halv knöl i så att den är ungefär hälften täckt med vatten
  • För att det inte ska ramla in kan man t ex sticka in flera tandpetare i knölen i den övre tredjedelen så att de ligger på kanten av glaset och håller sötpotatisen på plats
  • gränssnittet ska peka nedåt
  • varje bit sötpotatis behöver sitt eget glas för odling
  • ställ burken på en ljus, varm fönsterbräda;

När knölen har bildat flera skott som är minst 20 centimeter höga kan den unga plantan planteras ute i bädden eller i hinken från och med maj. För detta ändamål bör den lossnade trädgårdsjorden i bädden först blandas med kompost och hornspån.

Knölen placeras sedan i ett hål i marken som är lika djupt som rötterna. Fyll hålet med substrat och tryck försiktigt ner runt plantan. Slutligen hälls den unga plantan kraftigt. Skotten kan även planteras som sticklingar.

  • skär skotten från knölen med en vass kniv
  • fyll en grund skål med vatten att placera skotten i
  • efter några dagar bildas de första rötterna
  • nu kan de planteras ute

Det enklaste sättet att odla är att använda förodlade växter eller frölökar från fackhandlare. Frölökarna ska inte förvaras länge utan planteras i jorden så snart som möjligt. De är känsliga för mögel i vanliga plastförpackningar.

Häll i

Ipomoea batatas behöver mycket vatten, särskilt under varma somrar, och måste vattnas regelbundet. Se till att underlaget alltid förblir jämnt fuktigt. För att minimera avdunstning kan du lägga till ett lager kompost i jorden i bädden. Kompost, löv eller gräsklipp är lämpliga för detta. Växten tål dock inte vattensjuka, vilket är särskilt viktigt i hinken. Överskottsvatten ska kunna rinna av nedanför.

Befrukta

I tillväxtfasen mellan mars och september befruktas Ipomoea batatas var tredje vecka. Helgödsel eller hornspån är lämpliga för växter i trädgårdsbädden. Om sötpotatisen ligger i hinken är det bäst att ge den en vanlig portion flytande gödsel.

övervintra

Eftersom Ipomoea batatas inte är härdig och inte tål frost, odlas den vanligtvis som en ettårig växt. Nya grödor kommer att odlas nästa år.

skörda

Mot slutet av växtsäsongen lagrar Ipomoea batatas näringsämnen i sina rötter, som tjocknar som lökar. När de ovanjordiska delarna av växten vissnar och blir gulaktiga kan sötpotatisens dotterknölar skördas. Detta bör göras i september eller oktober innan den första frosten.

Skörden är förknippad med liten ansträngning:

  • på skördedagen ska det inte regna om möjligt
  • lyft upp växterna ur marken med en grävgaffel eller för hand till exempel
  • var försiktig när du gör detta eftersom de flesta knölarna är nära markytan
  • skär av de vissna löven och grenarna och släng dem i komposten eller organiskt avfall
  • Kvar är sötpotatisens näringsrika knölar
  • Skaka försiktigt av jorden, men tvätta inte knölarna
  • sötpotatisen tvättas noggrant precis innan bearbetning
  • Direkt efter skörd ska knölarna lufttorka i cirka två till tre dagar, gärna i ett varmt rum med hög luftfuktighet
  • under denna tid mognar de och utvecklar sin typiska smak
Sötpotatisodling med olika sorter

Sötpotatisen kan sedan bearbetas och ätas eller lagras under en begränsad tid.

Att förvara

På grund av sin höga fukthalt har Ipomoea batatas knölar en begränsad hållbarhet eftersom de kan ruttna. De kan förvaras några månader i ett mörkt, torrt rum om temperaturen inte överstiger 14 grader Celsius. En potatislåda i källaren är bäst.

Undvik följande vid förvaring:

  • lägg inte sötpotatisen i en påse eller förseglad burk, annars blir den snabbt möglig
  • om de faller av kommer sötpotatisen att bilda stora fläckar, vilket bör undvikas
  • Förvara inte sötpotatisen i närheten av frukt som avger eten som kan göra att knölarna ruttnar
  • de köldkänsliga knölarna ska aldrig placeras i kylen

Om du vill plantera Ipomoea batatas nästa år igen kan du spara några knölar från den nuvarande grödan och plantera dem igen på senvåren.

multiplicera

Sötpotatis är svår att föröka från frön. De bildar ibland inga eller bara ett fåtal, som gror dåligt. Odling via fröknölar är därför det mest lovande. Dessa kan köpas antingen från fackhandlare eller online. Om du skördade sötpotatis själv förra året kan du behålla några knölar från din egen skörd och odla dem nästa år, enligt beskrivningen i avsnittet "Växter". Du kan också föröka en befintlig växt med utlöpare.

utlöpare

Du kan få en avläggare på sensommaren innan Ipomoea batatas vissnar. För att göra detta, skär av ett skott som är cirka 15 till 20 centimeter långt och lägg det i ett glas vatten. Efter några dagar bildas de första rötterna. Nu kan skottet placeras i en kruka med ett löst underlag, till exempel krukjord.

Avlöparen övervintrar inomhus på en varm, ljus plats. Underlaget får inte torka ut, varför den unga plantan måste vattnas regelbundet. På våren är den då tillräckligt stark och kan planteras ute i sängen eller i karet.

Sjukdomar

skadedjur och sjukdomar

Sötpotatis är tålig och drabbas sällan av sjukdomar eller skadedjur. Då och då lockar de välsmakande lökarna till sig sorkar. Växten kan bäst skyddas med hjälp av en sorkkorg. Den placeras i planteringshålet innan plantering och omger rotklumpen med ett trådnät som håller skadedjuren borta.

sorterar

till typen Ipomoea batatas tillhör olika sorter, som skiljer sig åt i detaljer. "Blacky' har ganska mörkt, flikigt bladverk, medan'Prästkrage' utvecklade ljusgröna, hjärtformade blad. Variationen "Svart ton' växer särskilt bra i intensivt solljus och har svartrött lövverk. De mest populära sorterna inkluderar också "hundraårig" och "Beauregard". Om du vill skörda sötpotatis måste du se till att du inte använder prydnadssorter som "Söta Caroline Lila„, „Höst" eller "indica" Fångad. Dessa bildar endast mycket små knölar. Till skillnad från de nyttiga sorterna blommar de dock längre och bildar större blommor.

Kategori:

Grönsaksträdgård