Det finns olika anledningar till att omogna äpplen plötsligt säger hejdå till trädet. Kanske var vädret skyldig eller så gick en gren sönder. Oavsett orsak är det alltid irriterande, för frukten mognar tyvärr inte. Få inte panik, men du kan fortfarande använda dem och behöver inte kasta dem.
kontrollera frukt
Kontrollera för maggotangrepp
Innan du börjar använda de omogna frukterna bör du först se upp för ett maggotangrepp. Ibland skyller detta på det ofrivilliga skörda och sedan ska frukten kasseras. Skär bara upp ett äpple och titta inuti. Om det inte finns larver här så finns det ytterligare en anledning till att det föll från trädet.
Omoget äpple på trädet
konsumtion
Ät inte omogna äpplen råa
Du bör avstå från omogen frukt rå att äta, eftersom detta kan leda till bukbesvär. Även om ingen riktig toxisk effekt är att vänta, är frukterna fortfarande för sura och kan leda till symtom. Genom att värma kan man göra frukten mer smältbar och då kan de ätas utan problem.
Bearbeta
Gelé gjord av omogna äpplen
En härlig sådan Äppelgelé från din egen trädgård är ett läckert sätt att ta tillvara på nedfallna äpplen. Geléen håller sig i många månader och kan även användas för att förädla desserter.
Ingredienser för äppelgelé:
- fyra kilo omogen frukt
- 1,5 kilo socker
- 3 msk citronsaft
Förberedelsen:
Skala först frukten försiktigt och skär bort eventuella ruttna delar. Skär dem sedan i bitar och lägg dem i en stor kastrull med 500 ml vatten. Stäng grytan med lock och låt äpplena koka i 40 minuter. Efter denna period bör frukten ha brutits ner. Ta nu en stor och lägg ut den med en muslinduk. Ställ en stor skål under. Häll äppelmosen i silen och låt rinna av över natten.
återvinna
Använd den erhållna äppeljuice
Efter en natt är det så äppeljuice avrunna och kan göras till en gelé. För att göra detta, mät mängden juice och tillsätt samma mängd socker (1 liter äppeljuice = 1 kilo socker). Tillsätt citronsaften och låt blandningen koka på låg värme i ca 30 minuter. Ös ur en droppe av saften då och då, lägg den på en tallrik och vänta och se om den stelnat. I så fall kan du fylla äppelgelén i burkar och vända dem upp och ner i minst 4 timmar med locket stängt.
Äppeljuice från mogen frukt
möjligheter
Bearbeta omogna äpplen som gelningsmedel
Ett annat bra sätt att använda omogna äpplen är att gelningsmedel stänga. Pektinet i de omogna frukterna är en idealisk hjälpare när det gäller att göra sylt och gelé.
Processa omogna äpplen till äppelpektin
Äppelpektin är ett underbart gelningsmedel som kan användas för att göra sylt. Ju omoget ett äpple är, desto högre procentandel av pektin. Använder du mogen frukt är det bara skal och kärna som används. Men om du använder omogen frukt kan du använda hela frukten.
omogna äpplefrukter
Receptet på äppelpektin:
- 1,4 kilo omogen frukt
- 750 ml vatten
- stor kastrull inklusive lock
- ren gasblöja
- murar burkar
- stor behållare för dränering
Så här går det till:
Först måste du rengöra äpplena noggrant, ta bort stjälkarna och skala dem. Ta nu bort kärnan och hacka köttet. Kärnan, skinnet och fruktköttet kokas upp i kastrullen och får puttra i cirka 30 minuter. När äppelblandningen har mjuknat kan du hälla den över ostduken och låta den rinna av i cirka åtta timmar.
Viktiga ytterligare tips för produktion av pektin:
- pressa inte äppelmassan manuellt
- med 1,4 kilo äpplen får du cirka 500 ml vätska
- efter åtta timmar kan du reducera vätskan till hälften
grön äppelfrukt på äppelträd
Ät inte rå, utan bearbeta
Som du kan se behöver du inte kassera nedfallna äpplen som ännu inte har nått den nödvändiga mognad. Om det inte finns något maggotangrepp kan du göra en mängd olika delikatesser av frukten.